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文档简介

第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 这些饮料中的营养全面吗 六大营养素 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 蛋白质在人体内的分布 毛发指甲皮肤肌肉等 蛋白质的组成 C H O N等元素 蛋白质的基本单元 氨基酸 一 蛋白质 2 哪些食物中含丰富的蛋白质 3 蛋白质在人体中的代谢情况 1 蛋白质 是构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 2 食物来源 4 几种重要的蛋白质 1 气体运输的载体 血红蛋白 2 生物催化剂 酶 多样性 专一性 高效性 4 人体中有哪些重要的蛋白质 它们各有何作用 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用 酶是生物催化剂 能催化生物体内的反应 新华网上海 月3日电研究发现 的男性肺癌患者死因与吸烟有关 的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌 房屋装修后能否立即入住 食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗 使蛋白质变性的因素 强酸强碱重金属盐加热紫外线剧烈震荡某些有机物 1 医院常用下列手段来杀菌消毒 请解释原因 煮沸法消毒医疗器械 紫外线照射病房 注射时用酒精棉球擦皮肤 2 长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害 为什么 3 怎样解释生活中的这些事例 晒被子 流行感冒时室内用醋熏 豆浆中加盐卤制成豆腐 4 有同学喜欢在牛奶中加果汁 认为两者混合后营养更丰富 你觉得有道理吗 5 羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤 6 若不慎误服重金属盐 在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状 二 糖类 是由C H O三种元素组成的化合物 也叫碳水化合物 是人类食物的重要成分 在人类食物所供给的总能量中 有60 70 来自糖类 淀粉 C6H10O5 n葡萄糖 C6H12O6蔗糖 C12H22O11 淀粉 C6H10O5 n蔗糖 C12H22O11葡萄糖 C6H12O6 油 液态的植物油脂肪 固态的动物油 17 2kJ 39 3kJ 谷类 米 面等蔬菜 土豆 洋芋等 肉类 猪肉 牛肉等油类 花生油 豆油等 提供机体活动所需能量和维持恒定体温 维持生命活动的备用能源 二 糖类和油脂 糖的代谢 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 酶 三 维生素 1 维生素的作用 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康的作用 3 缺乏维生素A 夜盲症 皮肤粗糙等 缺乏维生素C 坏血病缺乏
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