化学人教版九年级下册课题2化学元素与人体健康.docx

课题2化学元素与人体健康教学设计教学目标了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。重点和难点无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教材分析 课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。教学设计活动一：观察与思考屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病 思考 你知道引起这种疾病的原因吗？引出课题 课题2 化学元素与人体健康活动二：阅读教材 指导学生阅读教材P97P98内容，并思考下面的问题。屏幕投影 1.人类为什么需要强化食品？2.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？3.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）投影一 人体中元素的存在形式小结 ：人体中的元素分为两类：a.含量 超过0.01%的元素 称为 常量元素 ，如 C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Mg、Cl 等，而含量 在0.01%以下的元素 称为 微量元素 ，如 Zn、Fe、Se、I、F、Cu 等。(利用谜语猜猜看)过渡二、元素对人体健康的影响1.钙成人体内约含钙1.2kg ,其中99%存在以羟基磷酸钙【Ca10(PO4)6（OH)2】，存在骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。计算：（1）羟基磷酸钙晶体相对分子质量是_（2）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数（保留到0.1%）_（相对原子质量为Ca-40 P-31 O-16 H-1） 活动三：学生练习完成计算（问题） 你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类 食用菌类 芝麻（以问题）运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常饮用一些含无机盐的运动型饮料。为什么？（引入）2. 钠和钾阅读PPT资料，了解钠和钾在人体中重要作用。（展示图片并有文字说明）牙齿怎么啦？你看见过这种牙齿吗？ 氟斑牙的严重程度和水中氟的浓度成正比。过了牙发育矿化这一时期，水中氟含量再高也不会引起这种牙齿病变。牙齿的矿化在78岁以前就已经基本完成，也就是说一个人在78岁以前住在饮水含氟量较高的地方，就算长大后迁移到饮水含量正常的地方，也会得氟斑牙。 （讲）在我县八仙镇的居民就是这种牙齿，这说明此地的水中含氟量比较高。所以大家应该理解周围的八仙籍居民。如果身体中含氟量增加到一定程度就会出现另一种疾病。（展示图片并有文字说明）在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物，这些都因炉灶设计不科学造成的。（讲）在我县煤矿中含氟量比较高。所以冬天取暖镇政府专门发放有防氟炉。防止冬天取暖摄入过多的氟。那么人体需要氟吗？龋（qu）齿龋齿病是在微生物、食物和宿主等3种因素相互作用下发生。儿童可用含氟牙膏强化牙齿保护功能。你认为我们本地儿童需要用含氟牙膏吗？ 为什么？（过渡 ） 那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？3碘（资料）碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有2550毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。 碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。（提问）预防碘缺乏病最根本的措施是什么？学生回答教师出示图片并提问 碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾KIO3。通过碘盐使用说明，你认为碘酸钾有哪些性质？4锌、铁、硒对人体健康的重要影响。元素对人体作用摄入量过高、过低对人体健康的影响含量高的食物铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血动物的内脏，果蔬中的桃、菠萝、桔、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良牛羊肉、瘦猪肉、蛋黄中的含锌量较高。硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒。小麦粉、小米、玉米面、大米、魔芋、芝麻、芦笋等5.非必需元素 : 铝、钡、钛等 有害元素 : 汞、铅、镉等研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道：铝可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。 （提问）如何防止摄入过多的铝？1.正确使用铝制炊具。由于铝制炊具，质轻软，易刮伤，易与很多物质发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会。因此用铝制炊具盛放食物时间不要过久。使用铝铲、铝勺等用具，产生肉眼看不见的铝屑，这些铝屑可随饭菜入口进入人体。建议有条件的家庭不使用铝制炊具 。 2.不食用含铝量多的食物。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。 （资料）一些有害元素引起的病变痛痛病和水俣病介绍。说明有害元素对人体的危害。 （提问）人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？我们的饮食应遵循什么原则？活动四：（测评练习）1 略一些重要元素对人体作用。2 碘盐就是在食盐中加入一定量