化学人教版九年级下册学生学案.doc

初三化学学案课题1人类重要的营养物质学习目标1.了解对生命活动具有重要意义的有机物（如葡 萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。2.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。3.化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。自主研学人体所需的六大基本营养素: 。一、蛋白质【自学问题】阅读课本P9092的相关内容1、蛋白质有什么作用？2、哪些食物中含有蛋白质？3、蛋白质由什么构成？4、蛋白质在人体中是如何代谢？5、人体中有哪些重要的蛋白质？它们有何作用？（1）血红蛋白也是一种蛋白质，血红蛋白由 和 构成，它在吸入 和呼出 的过程中起 作用。【练一练】:血红蛋白的相对分子质量为68000,经测定其中铁的质量分数为0.335%,则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为多少?（2）一氧化碳中素的原因 （3）酶也是一类重要的蛋白质，是 ，一种酶只能催化 类反应，一般是在 和 的条件下进行。6、什么物质会破坏蛋白质的结构？ 二、糖类1、常见的糖类物质有 2、含有糖类物质的食物主要有 3、糖类的作用：被壁肠吸收进入血液成为血糖淀粉唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶胰淀粉酶葡萄糖酶CO2 、H2O为人体提供能量为人体提供营养葡萄糖在酶的催化作用下发生缓慢氧化，写出化学方程式: 4、霉变食物 （填“能”或“不能”）食用原因是霉变的食物含有 三、油脂1、常见的油脂有 2、在常温下呈液态的叫 ，呈固态的叫 ，3、油脂对人体的作用： 四、维生素1、维生素的作用 2、含有维生素的食物 3、缺乏维生素A易得 ，缺乏维生素C易得 课堂小结营养素提供能量不能提供能量 危害人体健康的物质 作 业一、教材作业教材第96页练习与应用的第14题.二、课后作业1.(2015南京中考)下列物质不是人体所需营养素的是()A.尼古丁 B.水 C.蛋白质 D.维生素2.(2015重庆中考)小面是重庆特色小吃,小面里的下列辅料中富含蛋白质的是()A.牛肉 B.辣椒 C.蔬菜 D.猪油3.(2015潍坊中考)青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要,下列食物中富含蛋白质的是()A.牛肉 B.米粉 C.苹果 D.豆油4.(2014吉林中考)科学饮食,有益健康,下列说法中正确的是()5.(2015济南中考)“2014年中国综合小康指数”调查显示,人们最关注的是“食品安全”问题,下列有关做法中,正确的是()A.用化工染色剂制作“彩色馒头” B.用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫C.用回收的食用油重复炸制食品 D.适量的小苏打用于制作面包6.小明同学生日时妈妈为他准备了如图所示的美食,从合理膳食的角度分析,这些美食中缺少的营养素是()A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类7.(2015临沂中考)下表是某食品包装说明中的部分内容.请你从配料中选择物质填空.品名配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂保质期240天生产日期见封口处(1)富含蛋白质的是 。(2) 是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。8.(2014乐山中考)蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品.下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”。项目每100 g营养素参考值/%能量1500 kJ18%蛋白质0 g0%脂肪2.0 g3%碳水化合物72 g24%钠30 mg2%说明:表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质.(1)在六大基本营养素中,除水之外,上表中没有列出的是 .(2)表中的“钠”是指钠 (填“单质”、“原子”或“元素”).(3)服用蜂蜜可有效补充人体所需能量,其中提供能