烘培计量单位查询表.docx

1Cup字样，即为一杯。大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）TSP=tea spoon=1小匙=5mlTBSP=table spoon=1大匙=15ml1大勺15毫升（15ml 15cc）1小勺 5亳升（5ml 5cc）面包屑- 1杯- 50克黄油- 2大匙-30克奶酪（摩擦成丝状的） 1杯- 100克可可粉-4大匙-25克椰丝- 1杯- 75克淀粉- 4大匙- 25克干果粒- 1杯- 150-175克面粉- 1杯- 125克鱼胶粉-4大勺-25克糖浆- 1大勺-25克牛奶- 1杯- 250毫升坚果- 1杯- 125-150克油- 1大勺- 15毫升米- 1杯- 200克盐- 2大勺-25克白糖- 1杯- 250克黄糖- 1杯- 125-150克糖霜- 1杯- 150克鸡蛋 普通尺寸-（6号）- 50克蛋(连壳) 1个 =60克蛋(不连壳) 1个 =55克蛋黄 1个=20公克蛋白 1个=35公克细砂糖 1杯=200克糖粉 1杯=130克细砂糖 1杯=180200克粗砂糖 1杯=200220克糖浆 1大匙=21克棉白糖(过筛) 1杯=130克面粉 1杯=120克可可粉 1大匙=7克花生酱 1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克碎干果 1杯=114克葡萄干 1杯=170克1杯240毫升16大匙-面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克1大匙盐=15克 1小匙盐=5克1大匙细砂糖=12.5克 1小匙细砂糖=4.2克高筋粉一大匙7.5克 一小匙2.5克中筋粉一大匙7克 一小匙2.4克低筋粉一大匙6.9克 一小匙2克水一大匙12克 一小匙5克奶粉一大匙7克 一小匙2.5克牛奶一大匙14克 一小匙4.5克小苏打1小匙=4.7克蜂蜜一大匙21克 一小匙7克塔塔粉一大匙10克 一小匙3.2克可可粉一大匙7克 一小匙2.5克泡打粉一大匙12克 一小匙4克玉米粉一大匙12.5克 一小匙4克玉米油一大匙14克 一小匙4.5克奶油【乳玛琳。色拉油】一大匙14克 一小匙4.5克带壳鸡蛋小个约50到55克中个约60到65克大个约65到70克盎司 重量单位。整体缩写为oz.av。1盎司=28.350克1盎司=16打兰（dram）16盎司=1磅（pound）金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。1盎司=31.1035克12盎司=1 lbs磅药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。1盎司=31.1030克液体盎司:容量计量单位,符号为oz1英制液体盎司=28.41毫升1美制液体盎司=29.57毫升911个带壳蛋=454g整鸡蛋1517个带壳蛋白=454g蛋白2224个带壳蛋黄=454g蛋黄超级详细的各类干、湿材料计量换算这下没有秤都可以了:dh27*干性材料的计量换算*1/8茶勺=0.5ML1/4茶勺=1ML1/2茶勺=2ML3/4茶勺=4ML1茶勺=5ML1汤勺=15ML2汤勺=25ML1/4杯=50ML1/3杯=75ML2/3杯=150ML3/4杯=175ML1杯=250ML2杯=500ML=1品脱(pint)3杯=750ML4杯=1L=1夸特(quart)*直径*1/16 inch(英寸)=2mm1/6 inch=3mm1/4 inch=6mm1/2 inch=1.5cm3/4 inch=2cm1 inch=2.5cm*液体材料的计量换算*1液体盎司(2汤勺)=30ML4液体盎司(1/2杯)=125ML8液体盎司(1杯)=250ML12液体盎司(1+1/2杯)=375ML16液体盎司(2杯)=500ML3 茶匙 1 汤匙4 汤匙 1/4 杯5 1/3 汤匙 1/3 杯8 汤匙 1/2 杯16 汤匙 1 杯1 汤匙 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)1 杯 8 液量盎司 (Fluid ounce)1 茶匙 5 亳升 (Milliliter)1 汤匙 15 亳升 (Milliliter)1 杯 250 亳升 (Milliliter)*烤盘的尺寸*名称 英寸 容积 厘米普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x513x9x2 3.5L 33x23x5圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x49x1 1/2 1.5L 23x4长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x79x5x3 2L 23x13x7烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x39x1 1/4 1L 23x3*重量换算(固体)*1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克3.75盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎司=450克=1磅-以下量杯一杯为 200cc粉类高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙 3.9 克胶质吉利丁粉 1大匙 1012 克吉利丁粉 一包 78 克吉利丁片 一片 2.53 克膨大剂苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克干酵母 1茶匙 3.3 克干酵母 1大匙 10 克调味料细盐 1茶匙 4.35克细盐 1大匙 13 克味精 1茶匙 3.7 克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖 一包 1 克糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙 12.5克细砂糖 1杯 180200克粗砂糖 1大匙 13.5克粗砂糖 1杯 200220克棉白糖(过筛) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克糖; 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克麦芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料香草片 1片 0.3 克删删蛋(大) 1个 60克左右删蛋（小） 1个 55克左右蛋黄(大) 1个 18克左右蛋黄（小） 1个 15克左右蛋白(大) 1个 38克左右蛋白（小） 1个 35克左右奶油 1大匙 14.2克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油