化学人教版九年级下册12.2化学元素与人体健康.doc

化学元素与人体健康【教学目标】知识目标：了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料；正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素情感态度与价值观 ：逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。【教学重点】 一些元素与人体健康的关系。【教学难点】 化学元素对人体健康的影响。【教学方法】启发式、问题式。【教学过程】：一、创设情境，引入新课屏幕投影：保健药剂的广告语中常出现补钙，这里的钙是元素还是单质？学生活动：讨论，并观察图片：请看图片：（如右图）教师小结：这是一个佝偻病患者，因为缺钙元素设计意图：创设情境，引出课题。【过渡】本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响。【板书课题】课题2 化学元素与人体健康二、进入新课1、人体中元素的存在形式学生活动：观察下列图片并讨论。身材矮小的原因是因为在小时候缺少什么元素？成年后缺少该元素又会得甲状腺肿大。设计意图：引入课题学生活动：请观察图片（见下图） 图1 图2教师小结：都是因为缺少一些元素！缺少锌元素，会使儿童发育停滞，严重时会得侏儒症，如上图1。缺碘，会影响儿童的生长和智力发育，造成呆小症，成人会引起成人甲状腺肿大。如上图2。设计意图：引起学生的兴趣。图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与化学使世界变得更加绚丽多彩遥相呼应。培养学生自学、阅读分析材料的能力。请继续阅读材料：（用幻灯投影）无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。设计意图：引起学生的兴趣。【过渡】下面我们来探究一些在人体中非常重要的元素钙、铁、碘（智慧元素）、锌、硒等。2、元素对人体健康的影响学生活动：观察下图，讨论骨质疏松会有什么后果？教师小结：骨折设计意图：在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。3、联系生活，知识迁移【过渡】通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。问题情景：（1）根据自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认识。（2）如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。学生活动：（1）交流汇报（2）思考、交流、回答并观察图片。设计意图：引起学生的兴趣。分析补钙产品的相关成分并讨论。联系生活，正确认识化学与生活的密切关系。通过生活误区引起学生共鸣，为养成良好生活习惯奠定基础。【过渡】大家知道，食盐是我们每日必不可少的调味品。而食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。食盐中还含有钾盐。那么，它对我们人体的重要性主要表现在哪些方面呢?请大家看课本有关内容回答。 钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。4、学以致用，解决问题请继续阅读材料：由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。设问： 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么。（幻灯投影）设计意图：学以致用，解决生活问题。常见食物中的含钙量(mg/100 g)名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米标准粉虾皮瘦猪肉瘦牛肉豇豆豌豆核桃仁102420011610084119瘦羊肉瘦鸡肉蛋黄干酪奶酪腐竹花生仁油菜151113490059028067140牛奶人奶发菜银耳木耳榛子仁大白菜1203476738035731661紫菜大豆豆腐丝青豆黑豆韭菜蚕豆34336728424025010593学生阅读完上述资料后 问现在，大家找到补钙的办法了吗? 生找到了! 师希望大家能按以上介绍的方法去补钙。因为大家现在正处于发育期，满足身体对钙的需要，是大家健康成长所必需的。5、填表巩固，强化记忆。通过本节学习，你对元素有多少了解？请填表：你熟悉的元素名称含该元素的物质该元素的作用参考答案：钙钙片强骨、固齿铁菠菜组成血红蛋白、输送氧碘加碘盐预防甲状腺疾病氟饮用水防龋齿三、教师小结：为了人体的健康，在我们的日常生活中，要注意饮食的平衡，特别是要注意上述元素和其它一些微量元素（如铜、钾、镁、氟、硒、锌等）的补充，以保证某些生理功能的正常。投影:展示 缺少一些元素会得一些疾病，影响身体健康。 投影：比较缺或多什么元素能得哪些疾病：元素不足的影响过量的影响砷脾脏肿大，头发生长不良胃疼，惊厥，甲状腺肿钙畸形骨骼，手足抽搐动脉粥状硬化，白内障，胆结石铁贫血症青铜色糖尿病，铁尘肺碘甲状腺机能减退，甲状腺肿甲状腺机能亢进钠爱迪生疾病，痉挛高血压锌侏儒病，生殖腺发育不全，皮炎贫血症铜贫血症，头发卷曲或褪色黄疸，威尔逊病症硒不生育，肝脏坏死，肌肉失养症白血球失效癌，指甲和头发变形投影: 膳食标准1每天吃一个水果2每天两匙食用油3每天三碟蔬菜；尤以富含叶绿素的茎叶蔬菜为佳。4每天四碗饭或四个馒头5每天五分蛋白质（包括一个鸡蛋，一杯牛奶，一碟鱼虾，一碟肉，一碟豆腐6每天六杯水一、常量元素 二、 微量元素 碳、氢、氧、钙等 铁、铜、锰、锌、钴、