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文档简介

人类重要的营养物质教学设计 一、教学目标（一）知识与技能1知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养物质；2了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人类健康的关系。（二）过程与方法1通过观看视频、阅读、讨论、交流等方式，学习营养物质对人体健康的重要作用；2通过分析生活中常见现象，将化学知识与生活实际相联系，认识到甲醛、亚硝酸盐等有害物质对人体健康造成的危害。（三）情感态度与价值观认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣，激发学生热爱生命，合理膳食，均衡营养，抵制不良的生活习惯，使自己和家人更加健康。二、教学重点了解六大营养素，树立关注健康、热爱生命的意识。三、教学难点蛋白质的生理机能。四、教学准备教学设备（投影仪，计算机）、多媒体课件 五、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课 提问：今天你的早餐吃什么了？追问：你的早餐营养搭配合理吗？过渡：要想合理搭配营养，必须了解人体必需的营养素，今天我们就来学习人类重要的六大营养物质。学生兴趣高涨，积极回答学生结合生物课中曾经讲过的中国居民膳食宝塔分析自己的早餐，指出一些早餐搭配不合理的原因。创设情境，激发兴趣，调动学生上台展示交流的积极性。讲授新课 请你以第一人称手法，写一份六大营养物质的自我介绍。要求：简要介绍某种营养素在人类生命活动中的作用。活动一：风采展示学生分小组采取多种形式展示自我介绍，同时展示富含该营养素的图片。通过风采展示、设计午餐、反思交流、我的感悟一系列的活动，使学生变被动学习为主动学习，学生积极主动的参与到课堂中来，成为课堂的主人；小组活动培养学生的合作意识，展示交流提高学生阅读理解能力，归纳总结能力以及语言表达能力。请你根据所学知识，设计一份营养搭配合理的早餐。活动二：设计早餐学生分小组兴致高昂的设计适合自己的早餐。反思一下，你和你的家人有哪些不好的饮食习惯。活动三：反思交流学生积极讨论，有的小组归纳出学生常见的八种不良饮食习惯，有的小组归纳家长的一些不良饮食习惯，还有的小组提出要注意食品安全问题等。学完本节课，你有什么感悟？活动四：我的感悟学生积极踊跃地谈自己的感受比如：各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合理安排饮食，不要偏
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