化学人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康.doc

化学元素与人体健康教学设计店前中心学校 余红云一、教学目标（一）知识与技能1.了解人体的元素组成；2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；（二）过程与方法1.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；（三）情感态度与价值观1.逐步建立正确的健康观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、教材分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。三、学情分析从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。四、教学重点、难点教学重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教学难点：组织学生运用网络查找收集元素与人体健康关系的相关资料五、教学设计：（一）创设情境 导入新课【教师提问】同学们，前面我们学习了人类需要的六大营养素，请一起回顾一下。学生一起回答。【屏幕显示】出示一组食物图片，组织学生观察【思考问题】这些食物中含有哪些营养素？又含有哪些元素？【学生回答】学生能答出含有哪些营养素，但说不清含有哪些营养元素。教师趁机谈话引入新课【引出课题】化学元素与人体健康（二）创设问题 探究新知【阅读教材】指导学生阅读教材P97P98内容，并思考问题：【屏幕显示】一、人体中元素的存在形式1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素划分的依据是什么？它们对人体有什么作用？【学生活动】学生阅读和课堂交流【共同小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。我们将进一步认识钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。【屏幕显示】二、元素对人体健康的影响1、钙、锌【提问】为什么妈妈要给孩子补钙、补锌？【阅读教材】根据自己查阅的资料，对照下表，谈谈你的看法。元素人体内含量生理功能摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙(Ca)、锌(Zn)【交流汇报】学生结合自己课外查阅的资料在班上进行交流。【问题情景】如何科学饮用牛奶？【屏幕展示】生活中喝牛奶的常见科学方法有：袋奶必须煮开了再喝。喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。喝牛奶以每天早、晚为宜。便于补充人体能量和安神催眠。【归纳小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。2、铁出示缺铁图片，学生找出以下内容。元素人体内含量生理功能摄入量过低对人体影响主要食物来源铁(Fe)4-5g【讨论并交流】据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。”联合国卫生组织通过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是_生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。3.分组讨论硒对人体健康的重要影响。小结硒对人体的作用及摄入过高、过低对人体健康的影响。师：刚才我们一起认识了一些对人体有用的元素（钙、锌、铁、硒），另外，书中还向我们介绍了钾、钠、氟、碘，请大家找出它们的对人体的作用及缺乏对人体健康的影响。4、教师要求学生完成后教师接着从书中找出人体非必须元素和有害元素。【屏幕显示】拓展镉、铅、汞三种有害元素对人体的危害（三）用新知析问题【问题讨论】1、高血压患者为什么要减少盐的摄入量？2、运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？3、一些调味品（如盐、酱油）中为什么加入铁、硒、锌、碘？4、引起粗脖子病，氟斑牙的原因是什么？5、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？（四）说收获 谈感悟【反思与小结】这节课你有哪些收获？【出示要点】要求学生小结，屏幕显示。人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，占总质量的99.95%。无机盐可以调节人体的新陈代谢，还可构成人体组织。科学、健康生活需要均衡膳食、合理营养、。掌握饮用牛奶的科学方法。商品标签上蕴含丰富的化学知识，科学认识商品标签的知识信息。生活处处皆化学。【课堂结语】关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。（五）课后作业调查与研究1、查阅资料：“水俣病”、“痛痛病”。2、我来设计： 通过对碘、钙、铁、锌、硒、氟五种元素的学习，请你设计一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。元素钙碘锌铁硒我的广告词六、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、人体中的化学元素1、组成人体的元素约有50多种。2人体中元素的存在形式。水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要含有C、H、O、N）。无机盐（含有其余元素）。常量元素（主要有Ca、P、K）11种含量超过0.01% 。微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）含量不超过0.01% 。3、人体中含量最高的非金属元素是O，含量最高的金属元素是Ca。二、一些元素对人体健康的影响1、钙、钠、钾元素对人体的影响。2、一些微量元素对人体的影响。必需元素：铁、锌、硒、碘、氟等（合理摄入）非必需元素：铝、钡、钛等有害元素：汞、铅、镉等（防止摄入）七、教学反思：本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识，结合学生的生活实际以及他们已有的化学知识，了解化学元素与人体健康的关系，了解化学知识在生活、学习中的指导作用。本节课在教学过程中做了一些有益的尝试。如以图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学