第2节(学案)　生命活动的主要承担者──蛋白质　自我测评

1 / 5 第 2 节 (学案 ) 生命活动的主要承担者蛋白质 自我测评 #TRS_AUToADD_1XX71826567mARGIN-ToP:0px;mARGIN-BoTTom:0px#TRS_AUToADD_1XX71826567PmARGIN-ToP:0px;mARGIN-BoTTom:0px#TRS_AUToADD_1XX71826567TDmARGIN-ToP:0px;mARGIN-BoTTom:0px#TRS_AUToADD_1XX71826567DIVmARGIN-ToP:0px;mARGIN-BoTTom:0px#TRS_AUToADD_1XX71826567LImARGIN-ToP:0px;mARGIN-BoTTom:0px/*-jSoN-:margin-top:0,margin-bottom:0,p:margin-top:0,margin-bottom:0,td:margin-top:0,margin-bottom:0,div:margin-top:0,margin-bottom:0,li:margin-top:0,margin-bottom:0-*/一、选择题 1.占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。 A水 B蛋白质 c脂质 D核酸 2组成蛋白质的主要氨基酸约有 20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。 A肽键位置的不同 B所含氨基的多少不同 c所含羧基的数目不同 D基团的不同 3下列结构属于肽键的是（）。 2 / 5 4谷氨酸的 R 基为 -c3H5o2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。 A 4， 4B 5， 4c 4， 5D 5， 5 5已知 20 种氨基酸的平均分子量是 128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽 键 98 个，此蛋白质的分子量接近（）。 A 12800B 12544c 11036D 12288 6.一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有 NH2 和 cooH 的最小数目是（）。 A 11 和 11 B 10 和 10 c 9 和 9D 1 和 1 7.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。 A c、 H、 o、 N B c、 N、 o、 P c H、 o、 N、 P、 D 16 种元素 8.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中 A 链含 21 个氨基酸， B 链含 30 个氨基酸，即共有 51 个氨基酸 ，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。 A 51 个 B 50 个 c 49 个 D 1 个 9一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。 A n B m +n 10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可3 / 5 导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（） 鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 豆浆加热再加入石膏而成豆腐 A.B.c.D. 11.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）。 A.谷氨酸 B.赖氨酸 c.丙氨酸 D.天冬氨酸 12.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。 A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 c.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 13.生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明？（） A.组成生物体化学元素基本一致 B.构成淀粉的基本单位是相同的 c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同 D.各种生物体的蛋白质种类是相同的 14.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（）。 A.氨基基 c.氨基和羧基 D.羧基 4 / 5 15.下面关于蛋白质的说法中，不正确的是（）。 A.每种蛋白质都含有 c、 o、 H、 N 四种元素 B.不同生物体内蛋白质种类是相似的 c.每种蛋白质都含有一条或几条肽链 D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一 二、非选择题 16.下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。 （ 1）该物质名称为。 （ 2）该化合物共有种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的。 （ 3）该物质水解时需要个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要的参与。 17.细胞中，糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质，但动物若长期严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源时，就会危及生命，其原因是有些蛋白质是构成的重要物质，有些蛋白质又是调节的重要物质。因此，当蛋白质作为重要能源消耗时，就会使。 18.某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。 （ 1）此类物质通称为，它是构成的基本单位。 5 / 5 （ 2）生物界中此类物质约有 种，决定其种类的是通式中的。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在。 （ 3）牛胰岛素是由 51 个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键，两条肽链至少含有个氨基和个羧基，可分别表示为和。 （ 4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为，形成的化学键叫做，可表示为，反应后的产物是。 （ 5）某物质的 R 基若为 cH2 co cH3 时，此物质的结构简式可表示为。 19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到 505g 化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是 100g/mol，求该多肽是由几个氨 基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是。假如该多肽链只有 9 个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到 5 段短链（ N 表示氨基酸一个末