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文档简介

课前准备 课本 同步训练 学案 2 分别说出糖类 脂肪 蛋白质的主要作用及食物来源 1 说出食物中主要含有哪六类营养物质 食物中的营养物质二 学习目标 1 独立说出食物中主要无机盐 维生素及缺乏时的症状2 掌握出现维生素缺乏症状时的食物治疗办法3 能够用所学知识解决简单相关问题 自学指导一 仔细阅读课本28 29页 水和无机盐 的内容 明确以下问题 1 水的重要作用 2 几种无机盐缺乏时的症状及食物来源 我来当医生 病例一 小憨憨今年4岁了 妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出 害怕他有什么病 因此带他去医院进行了一次检查 你知道憨憨是什么病吗 该怎么治疗呢 食物来源 奶类 豆类 虾皮等 含钙的无机盐 缺乏症 儿童缺钙易患佝偻病 中老年人特别是妇女缺钙 易患骨质疏松症 我来当医生 病例二 小芳最近不爱吃饭 并且有些贫血 常常感到浑身无力 你知道小芳是什么病吗 该怎么治疗呢 含磷的无机盐 缺乏症 厌食 贫血 肌无力 骨痛等 食物来源 含蛋白质多的食物如鱼 虾 蛋 瘦肉 内脏 豆类等 我来当医生 病例三 小刚经常感到头晕乏力 你知道小刚是什么病吗 该怎么治疗呢 含铁的无机盐 缺乏症 缺铁性贫血 乏力 头晕等 食物来源 黑木耳 香菇 动物的内脏 血 瘦肉 黄豆 蚕豆等 桃 红枣 葡萄干 桂圆 松子仁 南瓜子等 我来当医生 病例四 地方性甲状腺肿 含碘的无机盐 微量 缺乏症 地方性甲状腺肿 儿童的智力和体格发育出现障碍 呆小症 食物来源 海带 紫菜 虾 海盐等 我来当医生 病例五 小明最近感到自己吃什么都没有味道 就好像失去了味觉一样 你知道小明是什么病吗 该怎么治疗呢 含锌的无机盐 微量 缺乏症 生长发育不良 味觉发生障碍 食物来源 蛋类 动物肝脏 自学指导二 仔细阅读课本29页 维生素 的内容 明确以下问题 1 维生素的重要作用 2 几种维生素缺乏时的症状及食物来源 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 水果 蔬菜类 糙米 标准粉 豆类 蛋类 动物肝脏鱼肝油 动物肝脏 胡萝卜 玉米等 临床诊断 病例一 我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现 有钱人常常得富病 脚气病 而穷人常常得穷病 夜盲症 他比较了富人和穷人的饮食 富人多吃荤腥油腻 精米白面 而穷人吃的是素食粗粮 脚气病是因为缺少米糠和麸子 含维生素B1 这类东西引起的 病例二 病例三 小王身体一直十分健壮 可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血 你知道他到底是怎么了吗 缺少维生素C 应多吃一些水果 蔬菜 夜盲A脚气B坏血C佝偻D 简记歌谣 原理 维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色 并且维生素C浓度越高 所需用量越少 探究实验比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量 我
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