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文档简介
第三节生活中两种常见的有机物 1 乙醇的分子结构 分子式 结构式 结构简式 CH3CH2OH或C2H5OH 官能团 C2H6O OH羟基 2 乙醇的物理性质 1 色态 无色液体 2 密度 比水小 3 溶解性 与水任意比例互溶 4 挥发性 易挥发 3 乙醇的化学性质 1 乙醇和钠的反应 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼 3 乙醇的化学性质 2 氧化反应 乙醇的燃烧 催化氧化反应 乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应 酸性高锰酸钾溶液 褪色 酸性重铬酸钾溶液 橙红色 绿色 醇催化氧化的条件 羟基碳原子上必须有氢 在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应 醇催化氧化的断键方式 断羟基上的氢和羟基碳上的氢 乙醇结构与性质关系 置换反应 CH3CH2ONa A 处断键 B 处断键 氧化反应 CH3CHO 第三节生活中两种常见的有机物 二 乙酸 1 乙酸的分子结构 分子式 C2H4O2 结构式 2 乙酸的物理性质 易溶于水 酒精等 无色液体 熔点16 6 可凝结成冰状晶体 易挥发 有刺激性气味 无水乙酸 冰醋酸 3 乙酸的化学性质 酸性 CH3COOH H2CO3 2 乙酸的酯化反应 现象 溶液分层 上层有无色透明的油状液体产生 并有香味 酯化反应 酸跟醇作用 生成酯和水的反应 浓H2SO4的作用 催化剂和吸水剂 乙酸乙酯 实验室用如图装置制取乙酸乙酯 1 导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了 2 浓H2SO4的作用 3 饱和Na2CO3溶液的作用 催化剂和吸水剂 防倒吸 吸收乙醇 除乙酸 便于闻酯的香味 降低酯的溶解性 使其更易分层析出 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质 问题与讨论 酯化反应反应时 脱水可能有几种方式 提示 如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应 可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子 18 18 断键方式
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