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文档简介

第三章烃的含氧衍生物 第三节羧酸酯 1 教学目标 1 掌握乙酸的分子结构主要化学性质2 了解乙酸的工业制法和用途3 了解羧酸的分类和命名4 了解乙酸和羧酸性质上的异同重点 乙酸的化学性质 乙醛有哪些化学性质 CH3CHOCH3COOH O CH3CH2OH O 一 羧酸1 定义 羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸 2 分类 1 根据羧基相连的烃基不同分为 脂肪酸 芳香酸 2 根据羧酸分子中羧基的数目 羧酸又可以分为 一元酸 二元酸 如乙二酸HOOC COOH 多元酸 饱和一元羧酸通式 CnH2n 1COOH或CnH2nO2 3 乙酸 1 乙酸的物理性质和分子结构 a 乙酸的物理性质 乙酸又叫醋酸 无色冰状晶体 所以又称冰醋酸 溶点16 6 沸点117 9 有刺激性气味 易溶于水 b 乙酸的分子结构化学式 C2H4O2 结构简式 CH3COOH 乙酸是极性分子 2 乙酸的化学性质 CH3COOHCH3COO H b 与金属反应 a 与Na2CO3溶液反应 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa CO2 H2O Mg 2CH3COOH CH3COO 2Mg H2 酸性比较 CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性 实验探究 P 60科学探究1 饱和NaHCO3溶液 定义 醇和含氧酸起作用 生成酯和水的反应叫做酯化反应 酯化反应 a 反应机理 醇脱氢原子 羧酸脱羟基结合生成水 b 酯化反应可看作是取代反应 也可看作是分子间脱水的反应 同位素跟踪法 18 18 饱和碳酸钠溶液的作用 1 中和挥发出来的乙酸 生成醋酸钠 便于闻乙酸乙酯的气味 2 溶解挥发出来的乙醇 3 抑制乙酸乙酯在水中的溶解 硫酸的作用 催化剂 吸水剂 该反应是可逆反应 加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行 实验 1 甲酸HCOOH 蚁酸 2 苯甲酸C6H5COOH 安息香酸 3 草酸HOOC COOH 乙二酸 4 羟基酸 如柠檬酸 4 自然界中的有机酸 5 高级脂肪酸 硬
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