《流程的设计》PPT课件.ppt

2 2流程的设计 第二章流程与设计 汨罗一中韩志红 一 流程设计应考虑的基本因素 一 流程设计的目标与要求1 工作和生活中流程设计的目标 设计目标 提高工作效率 提高工作质量 节省时间 使生活有序 使生活安全 编织袋生产流程 进料 拌料 拉丝 收丝 编织 裁袋 拷边 印刷 淬火工艺流程 汽车生产流水线 联系生产实际 结合上述范例 讨论生产活动中流程的设计要实现哪些主要目标 为实现其目标 在流程设计中应考虑哪些因素 分析思考 一 流程设计应考虑的基本因素 一 流程设计的目标与要求2 生产活动中流程设计的目标 设计目标 提高管理水平 节约资源 安全生产 环保 方便操作 一 流程设计应考虑的基本因素 二 流程设计中的基本因素生产活动中 基本因素 人员 环境 资金 马站四季柚原产浙江苍南县马站镇魁里村 因一年能多次开花结果而得名 喜温暖湿润的气候 且要求有充足的光照但稍能耐荫 对土壤 地势的适应性强而以疏松通气 深厚肥沃的微酸性土壤建园为宜 讨论 2 要把它移栽山东 在流程设计上应考虑哪些相关因素 不同行业的流程特点不同 在流程设计时考虑的主要因素各有差异 合成氨气的生产流程 确定目标 明确任务 分析基本因素 划分环节 确定时序 画出 修改 流程图 必要的说明 是否达到目标要求 结束 修改方案 是 否 明确主要事项 步骤 二 流程设计的步骤 练习 三 自主探究 近期 班里要组织去渔潦沙滩春游 请你将这个活动的工作流程设计出来 要求考虑娱乐游戏活动 三 自主探究 1 联系合成氨气的生产流程 结合课本P51 案例分析 思考 问题1 这个案例包括了哪些环节 它们的时序如何 问题2 如何将氨合成的流程图画出来 可以用什么方式来表达这个流程 三 自主探究 2 美家乐食品公司近期由于年庆 计划进行宣传促销活动 急需一大批彩色包装盒 将此大订单交予龙港某印刷公司生产 要求其印刷产品价格优惠 假如你是该印刷公司技术人员 请结合流程设计中应考虑的因素 参考 印刷工艺流程图 进行生产流程的设计 案例分析 熊猫乳品加工工艺 甜炼乳加工工艺第一阶段包括乳脂含量和干物质含量标准化 随之热处理 一方面消灭乳中的微生物 另一方面稳定牛乳使之在随后的灭菌加工中不致于出现絮凝 热处理后的牛乳被泵送至蒸发器中进行浓缩 糖液通常在蒸发过程中被加入到浓缩液中 在热处理前也可以加干糖 但必须以合适的比例计算干物质含量 蒸发浓缩后的产品冷却使乳糖在过饱和溶液中形成非常小的结晶 这些结晶必须非常小 低于10 m才不会被舌头感觉到 经冷却和结晶 炼乳进行罐装 甜炼乳呈黄色 具有蛋黄浆的外观 传统上甜炼乳灌装于经清洗灭菌的罐中 因此罐装后不再对罐灭菌 甜炼乳生产者应保留一部分样品 罐或纸包 产品的状况要进行一年的记录 在进行和淡炼乳一样的检测基础上 要对结晶大小进行检测 案例分析 仔细阅读案例 并思考 问题1 这个案例包括了哪些环节 它们的时序如何 问题2 如何将甜炼乳的生产流程图画出来 可以用什么方式来表达这个流程 问题3 画流程图关键要注意什么 问题4 甜炼乳的生产流程设计与前面提到的 补胎 的流程设计相比 有什么特点 矿泉水生产流程 水源 水质的好坏很重要 石英砂过滤器过滤 活性炭过滤器过滤 精密过滤