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我的家乡 镇江 饮食文化 著名小吃 镇江三怪 水晶肴肉 镇江香醋 锅盖面 镇江有三怪 香醋摆不坏 肴肉不当菜 面锅里煮锅盖 水晶肴肉 镇江的肴肉 又叫水晶肉蹄 皮白肉红 一块块晶莹发亮 镇江人吃肴肉有个习惯 清早上馆子 泡壶茶 放碟姜丝 将肴肉蘸着香醋姜丝吃 镇江香醋 镇江香醋 在我国诸多醋品中别具一格 它色 香 酸 醇 浓俱全 尝一口 酸而味鲜 香而微甜 不涩 存放愈久 味道愈醇 而且不会变质 镇江香醋 驰名中外 其色浓而味鲜 香而微甜 酸而不涩 并以 香醋摆不坏 而著称 相传 香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的 就在杜康发明了酿酒术的那一年 他举家来到镇江 在城外开了个前店后作的小槽坊 酿酒卖酒 儿子黑塔帮助父亲酿酒 在作坊里提水 搬缸什么都干 同时还养了匹黑马 一天 黑塔做完了活计 给缸内酒槽加了几桶水 兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒 米酒后劲不小 没多久 黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了 突然 耳边响起了一声震雷 黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁 正笑眯眯的指着大缸对他说 黑塔 你酿的调味琼浆 已经二十一天了 今日酉时就可以品尝了 黑塔正欲再问 谁知老翁已不见 和他大声喊 仙翁 仙翁 自己便被惊醒 原来刚才是自己梦中所见 梦中所闻 黑塔回想刚才梦中发生的事情 觉得十分奇怪 这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水 怎么会是调味的琼浆 黑塔将信将疑 其实正觉唇干舌燥 就喝了一碗 谁知一喝 只觉得满嘴香喷喷 酸溜溜 甜滋滋 顿觉神清气爽 浑身舒坦 黑塔大步走进父亲房中 将刚才梦中所见 口中所尝一五一十的告诉了父亲 杜康听了也觉得神气 便跟黑塔一起来到马房 一看大缸里的水是与往日不同 黝黑 透明 用手指蘸了蘸 送进口中尝了尝 果然香酸微舔 杜康又细问了黑塔一遍 对老翁讲的 二十一 天 酉时 you 琢磨许久 还边用手比画着 突然拽住黑塔在地上用手指写了起来 二十一日酉时 这加起来就是个 醋 字 兴许着琼浆就是 醋 吧 从此杜康父子按照老翁指点办法 在缸内酒槽中加水 经过二十一天酿制 缸中便酿出醋来 再将缸凿一个孔 这醋就源源不断的流淌出来了 杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝 左邻右舍又连连说味道好 没多久 远近街坊都赶过来买 这醋便在镇江城内卖开了 又传出镇江城 名扬四方 后来镇江人发现 醋摆久了也不会变质 反而存放愈久 味道愈加醇香 香醋摆不坏 便成了镇江醋的一大特点 锅盖面 镇江 伙面 又称锅盖面 是镇江家喻户晓的面食 伙面的特点是软硬恰当 面的柔韧性好 老少咸宜 地理文化 我们的景点 金山 焦山 北固山 京口三山 金山 金山雄踞于镇江市区西北 原为扬子江中一个岛屿 由于 大江曲流 至清光绪末年 1903年 左右与陆地连成一片 金山景点甚多 充满历史传说与神话故事 古人赞为 江南名胜之最 焦山 焦山位于长江中 山水天成 古朴幽雅 山中碑林石刻 属于国家重点文物保护单位 内涵丰富 被誉为 书法之山 其中的摩崖石刻 鹤铭 享誉海内外 焦山定慧寺是江南著名古刹之一 焦山因寺庙楼阁等建筑均藏于山林深处 又有 焦山山裹寺 之说 北固山 北固山以险峻著称 因三国故事而名扬千古 主峰滨临大江 山势险固 甘露寺高踞峰颠 形成 寺冠山 特色