芳香烃乙醇醇类课件.ppt

第三节烃的衍生物 第三节 知识框架 第三节 知识框架 一 烃的衍生物概述 1 定义 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而生成的化合物 2 分类 常见有卤代烃 醇 酚 醛 酮 羧酸 酯等 烃的衍生物中所包含的官能团有哪些 思考 归纳 官能团包括卤素原子 X 硝基 NO2 羟基 OH 醛基 CHO 羧基 COOH 氨基 NH2 碳碳双键 C C 碳碳三键 C C 等 第一课时乙醇醇类 乙醇 主菜单 知识总结 化学性质 乙醇结构 乙醇用途 物理性质 乙醇制法 精选练习 溶剂 饮料 消毒剂 75 的乙醇溶液 燃料 用途 乙醇用途 乙醇有相当广泛的用途 用作燃料 如酒精灯等 制造饮料和香精外 食品加工业 一种重要的有机化工原料 如制造乙酸 乙醚等 乙醇又是一种有机溶剂 用于溶解树脂 制造涂料 医疗上常用75 体积分数 的酒精作消毒剂 乙醇制法 1 发酵法发酵法是制取乙醇的一种重要方法 所用原料是含糖类很丰富的各种农产品 如高梁 玉米 薯类以及多种野生的果实等 也常利用废糖蜜 这些物质经过发酵 再进行分馏 可以得到95 质量分数 的乙醇 2 乙烯水化法以石油裂解产生的乙烯为原料 在加热 加压和有催化剂 硫酸或磷酸 存在的条件下 使乙烯跟水反应 生成乙醇 这种方法叫做乙烯水化法 用乙烯水化法生产乙醇 成本低 产量大 能节约大量粮食 所以随着石油化工的发展 这种方法发展很快 结构式 CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团 羟基写作 OH 乙醇分子的比例模型 化学式 启迪思考 OH与OH 有何区别 CH3CH2OH与NaOH性质相同吗 乙醇结构 C2H6O 结构简式 羟基 OH 与氢氧根 OH 的区别 OHOH 电子式 电性 稳定性 存在 不显电性 带一个单位负电荷 不稳定 较稳定 不能单独存在 可以独立存在 物理性质 颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 启迪思考 如何分离水和酒精 工业上如何制取无水的乙醇 1 如何分离水和酒精 2 工业上如何制取无水的乙醇 参考 由于水和酒精是互溶的 所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精 参考 先加生石灰 生石灰与水反应生成氢氧化钙 然后加热蒸馏分离乙醇 启迪思考题 化学性质 结构与性质分析 与金属反应 与氢卤酸反应 新 氧化反应 燃烧和催化氧化 脱水反应 分子内和分子间 化学性质 结构与性质分析 官能团 羟基 OH C原子 C原子 乙醇分子是由乙基 C2H5 和羟基 OH 组成的 羟基比较活泼 它决定着乙醇的主要性质 在各标号处均可断键 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的 结构决定性质 化学性质 与金属反应 注意 1 断键位置 羟基里的氧氢键断裂 2 乙醇与水反应剧烈程度比水和钠的反应缓和很多 3 其它活泼金属如钾 镁 铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来 启迪思考 试比较乙醇和水的酸性强弱 能否通过此反应测定有机物的羟基数目 参考 乙醇和水都呈中性 但水中能电离出H 离子 而乙醇则不能 化学性质 与浓氢卤酸反应 溴乙烷 羟基被取代 启迪思考 1 上述反应是什么类型反应 1 乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应 参考 是个取代反应 可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基 OH 启迪思考题 化学性质 氧化反应 一 乙醇在空气里能够燃烧 发出淡蓝色的火焰 同时放出大量的热 启迪思考 在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应 得氧或失氢叫做氧化反应 得氢或失氧叫做还原反应 分析 乙醇在加热和有催化剂 Cu或Ag 存在的条件下 能够被空气氧化 生成乙醛 工业上根据这个原理 可以由乙醇制造乙醛 化学性质 催化氧化反应 二 两个氢脱去与O结合成水 启迪思考 发生催化氧化对醇的结构有什么要求 化学性质 脱水反应 分子内脱水 启迪思考 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么 是不是所有的醇都能发生消去反应 脱水反应 分子间脱水 化学性质 启迪思考 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应 试比较这两个反应的异同点 有什么心得 同 它们都是脱去一个水分子 异 分子内脱水反应属于消去反应 而分子间反应属于取代反应 反应条件也不同 所以 我们可以根据物质的化学性质 按照实际需要 控制反应条件 使化学反应朝着我们所需要的方向进行 学以致用 知识总结 乙醇结构 化学式 结构式和结构简式官能团与性质关系 物理性质 色 味 态 溶解度和挥发性化学性质 1 与活泼金属反应 1 与浓氢卤酸反应 1 氧化反应 燃烧与制醛 1 脱水反应 分子内脱水 分子间脱水乙醇用途 饮料 消毒剂 溶剂 燃料乙醇制法 发酵法和乙烯水化法 化学性质 C原子 C原子 断键位置 1 与活泼金属反应 2 与浓氢卤酸反应 3 氧化反应 燃烧与制醛 4 脱水反应 分子内脱水 分子间脱水 六 醇类 1 概念 醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物 2 分类 1 根据羟基数目分 一元醇 二元醇 多元醇 2 根据烃基种类分 饱和醇 不饱和醇 芳香醇 3 饱和一元醇的通式 CnH2n 1OH 4 命名命名原则 1 连接着羟基的最长碳链作为主链 2 主链从离羟基最近的一端开始编号 3 羟基的位置用阿拉伯数字表示 乙醚是醚类中最重要的一种 凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚 醚的通式是R O R R和R 都是烃基 可以相同 也可以不同 乙醚是一种无色易挥发的液体 沸点是4 51 有特殊的气味 吸入