家校沙龙：幼儿春季保健食疗PPT课件.ppt

家校沙龙幼儿春季保健食疗 常州市天宁区红梅中心幼儿园卫生保健中心组 1 一 春季常见传染病 2 1 流行性感冒 流行性感冒简称流感 是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病 具有很强的传染性 传播途径 以空气飞沫直接传播为主 也可通过被病毒污染的物品间接传播 主要症状 有发热 全身酸痛 咽痛 咳嗽等症状 2 麻疹 麻疹是一种由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病 主要发生在冬春季节 传播途径 病人是唯一的传染源 病人的眼结膜 鼻 口 咽等处的分泌物 如眼泪 鼻涕 痰等 以及尿和血液中都存在着麻疹病毒 主要症状 麻疹的潜伏期为10 11天 开始时症状像感冒 但同时出现眼红 眼皮发肿 流泪 怕光 打喷嚏 咳嗽等更严重的症状 第4天起从耳朵后面开始出现玫瑰色的斑丘疹 2 3天内皮疹遍及全身 3 水痘 水痘是一种由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病 在幼儿园和小学最容易发生和流行 传播途径 水痘主要通过飞沫经呼吸道传染 接触被病毒污染的尘土 衣服 用具等也可能被传染 主要症状 水痘病毒感染人体后 经过大约2周的潜伏期 患者可出现头痛 全身不适 发热 食欲下降等前期症状 继而出现有特征性的红色斑疹 后变为丘疹 再发展为水疱 常伴有瘙痒 3 4 风疹 风疹是由风疹病毒引起的急性呼吸道传染病 传播途径 传染源主要是病人和先天性风疹的患儿 病人鼻咽部分泌物 如鼻涕 痰等 血及尿中均带有病毒 主要经空气飞沫传播 一年四季均可传染得病 以冬春季为多 主要症状 以低热 上呼吸道轻度炎症 全身散布红色斑丘疹及耳后 枕部淋巴结肿大为特征 5 流行性腮腺炎 流行性腮腺炎简称腮腺炎 亦称 痄腮 是一种通过飞沫传播的急性呼吸道传染病 冬春季节容易发生 多发生于儿童 传播途径 病人是唯一的传染源 主要通过飞沫传染 少数通过用具间接传染 传染性强 主要症状 本病大多数起病较急 有发热 畏寒 头痛 咽痛等全身不适症状 患者一侧或双侧耳下腮腺肿大 疼痛 咀嚼时更痛 6 手足口病 手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童常见传染病 传播途径 主要经消化道或呼吸道飞沫传播 亦可经接触病人皮肤 粘膜疱疹液而感染 主要症状 先出现发烧症状 手心 脚心出现斑丘疹和疱疹 疹子周围可发红 口腔粘膜出现疱疹和 或溃疡 疼痛明显 部分患者可伴有咳嗽 流涕 食欲不振 恶心 呕吐和头疼等症状 4 我园针对传染病采取的防控措施 1 加强防控知识宣传教育 提高广大师生卫生知识知晓率 增强自我保护意识与能力 2 搞好晨检 对因病缺课幼儿进行追踪调查 做到早发现 早诊断 早报告 早隔离 早治疗 3 做到无病先防 积极开展爱卫生运动 搞好清洁卫生消毒工作 教育幼儿养成良好的卫生习惯 4 教室 寝室 图书室等公共场所每日开窗通风 保持空气清新 每日进行清毒 幼儿餐具 玩具 教学用具 日用品等每日进行消毒 5 加强对幼儿个人卫生教育 养成饭前 便后勤洗手的好习惯 不随地吐痰 双手接触呼吸道分泌物 如打喷嚏后 应洗手或擦净 督促幼儿多喝水 组织幼儿户外活动 增加体质以达到有效的预防目的 6 幼儿园加强膳食管理 平衡营养 增强幼儿身体抗病能力 如增加含钙量丰富的鱼虾 豆制品 适当增加优质蛋白质 注意蔬菜水果的摄取 适当搭配粗粮和杂粮 避免高糖分 高脂肪食品 5 6 二 幼儿春季饮食保健常识 7 幼儿主食应常用米粥 麦糊 软饭 挂面 面包 馒头 包子 水饺 馄饨 以及牛奶 豆浆等 所用原料如大米 小米 玉米粉 麦片 面粉 薯类等轮流交替为宜 副食应以菜 肉搭配为佳 所用原料如豆制品 鸡鸭血 蛋类 畜禽 鱼肉和虾皮 紫菜 海带等海产品 亦进行轮流搭配使用 点心则以藕粉 枣泥 赤豆粥 蛋糕 饼干 绿豆汤或牛奶 豆浆为首选食品 饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果 还应重视饮食卫生 幼儿应少吃生冷食物 不吃隔夜饭菜和不洁食物 半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟 8 第一 保证钙质的充足供应 春天是孩子长个的好季节 孩子长高主要是骨骼发育的结果 骨的主要成分是钙 因此 春季应供给孩子充足的钙 孩子每天需要的钙量是 毫克 适宜的供给量是每日不少于 毫克 可以多吃一些芝麻 黄花菜 萝卜 胡萝卜 海带 芥菜 田螺 虾皮等 还有骨头汤也是含钙量相当丰富的 9 第二 可以多吃一些富含植物性脂肪的食品 脂肪既可以滋润整个身体 使人面色光润 又能在代谢过程中转化成热量 供给孩子活动中使用 还能经代谢转化为脑的结构物质 扩大脑容量 因为人脑的 是脂肪 而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪 因此 给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的 提供植物脂肪的途径 一是菜中多加些植物油 但注意油炸食品不宜多吃 二是吃些富含植物脂肪的小食品 如花生米 核桃仁 松子 葵花子等 10 第三 多吃含有自然糖分的食物 春季由于气候转暖和昼长夜短 使孩子的代谢机能旺盛 户外活动时间也大为加长 热量和营养物质的消耗就会相对加大 使孩子经常感到饥饿 因此 可以给孩子的食物中添加一些能有效补充热量和营养的食品 如花生 红薯 栗子 葡萄干 果脯 蜂蜜水等含有自然糖分的食品 11 第四 多给孩子吃粗粮 粗粮 杂粮首先是能给人体补充矿物质 保证微量元素的供应 如铁 锌 锰 铜 钙 磷等 其次是纤维素和各种维生素 再次是具有特殊结构的有机化合物 如芳香物质 氨基酸等 而且食物的多样化对促进食欲 引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助 常可食用的粗 杂粮有玉米 小米 糯米 绿豆 黄豆等 12 第五 多给孩子补充维生素c 维生素 在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度 使脑对刺激的反应灵活 还能提高免疫力和抗病能力 对孩子的脑和身体都有很重要的作用 春季多风 气候干燥 易引发出血症 维生素 对防止出血有很好的作用 必须及时供给 补充维生素 的方式也有两种 其一是服用维生素 片 其二是尽量多吃些含维生素 的蔬菜和水果 如柑橘 苹果 西红柿 萝卜 大枣等 13 14 三 幼儿春季营养菜谱 15 春季气温回升 大多家庭的饮食规律还是跟冬季没什么两样 这样必然会造成幼儿体内热气重 火气大 从而引发热感冒也是很有可能 那么在这个特殊的季节 幼儿食谱应该遵循清淡而不缺失营养的原则 一下就介绍几款春季幼儿的菜谱 16 第一 芹菜排骨汤 南方人素来有喝汤的习惯 喝汤更容易吸收的菜中的营养 特别是大骨的钙质 汤不油腻却富含营养得到很多养生人士的青睐 芹菜排骨汤不仅可以补充幼儿增加体质所需要的维生素D和钙质 并且芹菜有利于降火 清理肠胃毒素 也能在一定程度上缓解幼儿因上火而导致的便秘问题 17 第二 猪肝菠菜汤 菠菜在蔬菜里面含铁量比较高 猪肝也是富含铁元素 菠菜猪肝汤提供幼儿成长所需要的铁 避免幼儿出现贫血 免疫力低下的状况 18 第三 鲫鱼豆腐 鲫鱼和豆腐简直就是绝配 鲫鱼的鲜美 豆腐的细嫩 在口感上就非常适合幼儿 常说吃鱼补脑 这是因为鱼含有丰富的蛋白质 鲫鱼豆腐不仅蛋白质含量高 还有清热解毒之功效 19 第四 鸭肉炖胡萝卜 春季吃鸭肉胜过吃鸡肉 鸡肉属于热性 鸭肉却是凉性 若是想给幼儿煮道荤菜 又不想太上火的话 就选择鸭肉炖胡萝卜 胡萝卜味甘甜 在味道上很符合小孩的口味 胡萝卜营养很全面 幼儿食用百利无一害 鸭肉里面的维生素E等含量都高 而且鸭肉容易消化 不用担心孩子吃鸭肉会有便秘等问题 20 按时进餐 不偏食 荤素搭配 粗细粮混吃 甜咸适宜 幼儿正处在长身体的关键阶段 幼儿园一方面为幼儿准备多样化 色香味全的营养食谱 力求营养全面 均衡 保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素 满足幼儿的生长需要 另一方面 家园同步 家长在家要鼓励幼儿多吃新鲜水果和青菜 粗粮等 增强幼儿的抵抗力 春季气候干燥 幼儿还应多喝水 活动量加大使幼儿体内缺少水份 多饮水有利于体