食品营养学计算一天食谱

精品文档 1欢迎下载 食品营养学一天用餐计算食品营养学一天用餐计算 一 基本计算一 基本计算 身高 163cm 体重 52kg 轻体力劳动 1 标准体重 163 105 58kg 2 体质指数 52 1 632 19 57 属于正常体重 3 总能量 52 30 1560kcal 4 三大产能营养素 碳水化合物 60 1560 60 4 234g 蛋白质 15 1560 15 4 58 5g 脂肪 25 1560 25 9 43 3g 5 三餐供能比例 2 2 早餐计算早餐计算 1 碳水化合物 m 大米粥 粥 81 9 77 9 105 1g 2 蛋白质 m 大米粥蛋白质 105 1 7 4 7 8g m 剩余蛋白质 20 5 7 8 12 7g 剩余蛋白质由 60 鸡蛋和 40 面包组成 碳水化合物 g 蛋白质 g 脂肪 g 早餐 35 81 920 515 2 午餐 40 93 623 417 3 晚餐 25 58 514 610 8 班级 班 姓名 学号 精品文档 2欢迎下载 m 鸡蛋 鸡蛋 60 12 7 13 3 57 2g m 小麦粉 小麦粉 40 12 7 11 2 45 4g 3 脂肪 m 粥脂肪 105 1 0 8 0 84g m 鸡蛋脂肪 57 2 8 8 5 03g m 小麦粉脂肪 45 4 1 5 0 68g m 油脂 油脂 15 2 0 84 5 03 0 68 8 65g 3 3 午餐计算午餐计算 1 碳水化合物 m 粳米 粳米 93 6 100 77 4 120 9g 2 蛋白质 m 粳米中所含蛋白质 120 9 7 7 9 3g m 剩余蛋白质 23 4 9 3 14 1g 动物类食品蛋白质 豆类食品蛋白质 2 1 m 动物类食品蛋白质 14 1 2 3 9 4g m 猪小排 猪小排 9 4 16 7 100 56 3g m 豆类食品蛋白质 豆类食品蛋白质 14 1 9 4 4 7g m 豆腐 豆腐 4 7 8 1 100 58 1g 3 蔬菜水果 苹果苹果 100g 番茄番茄 50g 白菜白菜 120g 精品文档 3欢迎下载 4 脂肪 m 动物类食品脂肪 动物类食品脂肪 56 3 23 1 13 0g m 豆类脂肪 豆类脂肪 58 1 3 7 2 15g m 粳米脂肪 粳米脂肪 120 9 0 6 0 73g m 油脂 油脂 17 3 13 0 2 15 0 73 1 42g 晚餐计算晚餐计算 1 碳水化合物 m 面粉 面粉 5 8 5 3 6 79 5g 2 蛋白质 m 面粉蛋白质 79 5 11 2 8 9g m 剩余蛋白质 14 6 8 9 5 7g 剩余蛋白质由 60 虾和 40 瘦猪肉组成 m 虾 虾 60 5 7 18 6 18 3g m 瘦猪肉 瘦猪肉 40 5 7 20 3 13 1g m 面粉脂肪 79 5 1 5 1 2g m 虾脂肪 18 3 2 4 0 43g m 瘦猪肉脂肪 13 1 20 3 2 7g m 油脂 油脂 10 8 1 2 0 43 2 7 6 5g 4 4 一日菜单一日菜单 精品文档 4欢迎下载 食物名称原料可食部分重量 g 早餐 全麦面包 2 片 煎鸡蛋 1 个 粥一碗 小麦粉 45 4 鸡蛋 57 2 粥 105 1 油脂 8 65 午餐 米饭 1 碗 红烧鸡腿 1 份 炒青菜 1 份 番茄豆腐汤 1 碗 粳米 120 9 猪小排 56 3 番茄 50 白菜 120 油脂 1 42 下午加餐苹果一个苹果 80 晚餐鲜虾面一碗 面粉 79 5 虾 18 3 油脂 6 5 小白菜 50 猪肉 13 1 精品文档 5欢迎下