GB 1886.43-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙

书书书犌犅前言本标准代替食品添加剂抗坏血酸钙。本标准与相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙”。犌犅食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙范围本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的食品添加剂抗坏血酸钙。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量化学名称抗坏血酸钙分子式结构式相对分子质量（按国际相对原子质量）技术要求感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色气味无臭状态结晶粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态，嗅其味理化指标理化指标应符合表的规定。犌犅表理化指标项目指标检验方法抗坏血酸钙含量（以计），狑附录中比旋度犇附录中氟化物，狑附录中（水溶液）附录中砷（）（）重金属（以计）（）附录中草酸盐通过试验附录中犌犅附录犃检验方法犃一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按、之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃鉴别试验犃试剂和材料犃甲基红试液：取甲基红加氢氧化钠溶液使溶解，再加水稀释至即得。变色范围（试液由红变黄）。犃氨试液：取氨水，加水稀释至。犃盐酸溶液：取盐酸，加水稀释至。犃草酸铵试液：取草酸氨，加水使溶解成。犃二氯靛酚钠试液：取，二氯靛酚钠，加水溶解后，过滤。犃鉴别方法犃取试样溶于水中，加甲基红指示液滴，再滴加盐酸至恰呈酸性；加草氨酸试液，即生成白色沉淀；分离，沉淀不溶于乙酸，但可溶于盐酸。犃取试样溶于水中，加入二氯靛酚钠试液二滴，二氯靛酚钠试液褪色。犃抗坏血酸钙含量（以犆犎犆犪犗犎犗计）的测定犃方法原理试样中的抗坏血酸可被碘定量地氧化成去氢抗坏血酸，根据试样溶液的颜色变化判断滴定终点。犃试剂和材料碘标准滴定溶液：犮（）。犃分析步骤称取试样约，置锥形瓶中，加水使溶解，立即用碘标准溶液滴定，至溶液显浅犌犅黄色，在内不褪，即为滴定终点。犃结果计算抗坏血酸钙含量（以计）的质量分数狑，按式（）计算：狑犞犮犕犿（）式中：犞试样消耗碘标准滴定溶液的体积，单位为毫升（）；犮碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（）；犕抗坏血酸钙的摩尔质量，单位为克每摩尔（），犕（）；换算系数；犿试样的质量，单位为克（）。本方法两次平行测定结果相对偏差不超过。犃比旋度犇的测定犃仪器和设备旋光仪。犃分析步骤取试样加水到，按测定。犃氟化物的测定犃试剂和材料犃氟化钠。犃氟标准使用液：按配制，此溶液相当于氟。犃分析步骤称取试样，按中灰化蒸馏氟试剂比色法测定。犃狆犎（水溶液）的测定取试样加水至，用计测定。犃重金属（以犘犫计）的测定犃试剂和材料犃盐酸：量取盐酸，用水稀释至。犃硝酸：取硝酸加水稀释至。犌犅犃的乙酸盐缓冲液：称取乙酸铵溶于水中，加入盐酸，用稀盐酸或稀氨水调节到，用水稀释至。犃硫代乙酸胺溶液：称取硫代乙酸胺，加水使溶解成，置冰箱中保存。临用前取混合液取氢氧化钠溶液（），水及甘油混合摇匀，加本溶液，置水浴上加热，冷却，立即使用。犃铅标准液：称取高纯硝酸铅，溶于硝酸中，定量移入容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液相当于。临用前用水稀释倍，使成相当于铅。犃分析步骤犃管：取纳氏比色管，向管中加入铅标准溶液和乙酸盐缓冲液，加水稀释至。犃管：取与管配套的纳氏比色管，向管中加入试样，加水到。犃向、两管中分别加入硫代乙酸胺溶液，并加水至，混匀，放置在白色背