“小学生的一日三餐”小课题研究报告

精品文档 1欢迎下载 小学生的一日三餐小学生的一日三餐 小课题研究报告小课题研究报告 作作 者 南昌市城北学校者 南昌市城北学校 四年级四年级 蔡宇洋蔡宇洋 指导老师 南昌市城北学校指导老师 南昌市城北学校 刘刘 红红 一 问题的提出一 问题的提出 这学期数学课我们学习了 营养午餐 知道少年儿童生长发育过程 中需要很多营养 饮食营养对小朋友生长发育有很大的影响 而现在许多 小朋友都有挑食的坏习惯 于是 我们几位同学商量决定研究 小学生一 日三餐的营养 问题 二 研究目标和价值 二 研究目标和价值 1 1 一日三餐的重要性 一日三餐的重要性 人一天要吃三餐饭只是为了填饱肚子或是解馋 还是为了保证身体的 正常发育和健康 我们小学生正在成长发育时期 怎样合理安排一日三餐 让它既合小朋友的口味又能满足生长的需要 这就是我们的研究目标 2 2 一日三餐吃出聪明健康 一日三餐吃出聪明健康 挑食会造成营养搭配不均衡 对我们的健康成长有百害而无一利 有 的妈妈每天为孩子准备营养的一日三餐费尽心思 但不一定是孩子们爱吃 的 有的妈妈认为应该是孩子爱吃什么就做什么 却不知道哪些是有益哪 些是有害的 精心准备一日三餐 让自己的孩子健康成长 便成了爸爸妈 妈最费神的事 研究了解 一日三餐 的营养知识 设计既有营养又符合 小朋友口味的食谱 减轻爸爸妈妈们的烦恼 这应该是很有价值的事吧 三 研究过程和方法 三 研究过程和方法 我们把自己的想法告诉老师 老师非常支持我们 指导我们怎样开展 小课题研究活动 1 1 成立活动小组 成立活动小组 首先我们把有相同兴趣和想法的同学们组织在一起 在老师的帮助下 成立了 一日三餐为妈妈解忧 小课题研究小组 组长是 万靓 万乐乐 组员有我 方哲鋆 施中麒 万志勇 陈昊 高梦涵 刘嘉鑫 共 9 人 精品文档 2欢迎下载 2 2 确定研究任务进行分工 确定研究任务进行分工 查资料 万志勇 万靓家里有电脑 负责上网查资料 和 负责去书店或图书馆找资料 我和万乐乐 方哲鋆负责设计调查问卷 然 后全组同学发放问卷 在老师的指导下进行统计 分析 3 每星期一和星期四下午 老师都会让组长带我们 将每个人收集 到的资料 还有自己的想法等在一起说一说 写一写 四 得出的初步结论 四 得出的初步结论 1 1 调查问卷中的信息 调查问卷中的信息 开学初 我们在学校老师和学生中 还有部分学生家长中 共发了 500 张调查问卷 发现从大人到小孩 有挑食 偏食习惯的占近五分之四 按时吃一日三餐的占五分之四 真正了解一日三餐营养知识的占十分之一 多一点 能正确搭配一日三餐营养的占五分之一 2 2 查找资料我们学会的知识 查找资料我们学会的知识 1 一日三餐较合理 每日三餐 食物中的蛋白质消化吸收率为 85 如改为每日两餐 每餐各吃全天食物量的一半 则蛋白质消化吸收 率仅为 75 因此 一般来说 每日三餐还是比较合理的 2 三餐中食物的选择 理想的早餐要素 小学生需 500 千卡左右的热量 中学生则需 600 千卡左右的热量 就食量和热量而言 应占不同年龄段的人一日总食量和 总热量的 30 为宜 主食一般应吃含淀粉的食物 如馒头 豆包 面包等 还要适当增加些含蛋白质丰富的食物 如牛奶 豆浆 鸡蛋等 再配以一 些小菜 中餐的营养需求 俗话说 中午饱 一天饱 说明午餐是一日中 主要的一餐 中餐占他们每天所需总热量的 40 学生需要大量动脑 却 又缺少体力劳动 可选简单一些清烫茎类蔬菜 少许白豆腐 部份海产植 物做为午餐的搭配 晚餐接近睡眠须吃少 晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物 餐前半小时应有蔬菜汁或是水果 主食与副食的量都可适量减少 以便到 睡觉时正好是空腹状态 3 3 我们研究出的一周菜谱 我们研究出的一周菜谱 精品文档 3欢迎下载 小学生可以依照上述来合理安排中晚餐的饮食结构 至于有些孩子会 挑食 妈妈可以根据自己孩子的喜好 在配料 颜色 花样上作得新颖一 点 让孩子看着就有食欲 比如我设计的一周菜谱 星星 期期 午午 餐餐晚晚 餐餐 一 肉糜胡萝卜 卷心菜拌饭 卤猪肝 蕃茄土豆丝汤 西瓜 西红柿炒鸡蛋 清炒豆芽菜 冬瓜肉丝汤 米饭 二 玉米饭 青椒胡萝卜炒鳝背 香干 榨菜炒银芽 丝瓜肉丝汤 丝瓜蛋 汤 萝卜炒虾米 清炒莴笋 山药排骨汤 三 虾皮菜肉大馄饨 八宝饭肉丝白菜粉 炒合菜 豆腐肉 沫汤 米饭 四 牛肉盖浇饭 酱爆三丁 小白菜底 虾皮菜心腐竹汤 葡萄 红烧丸子 手撕包菜 米饭 酸辣汤 五 酱爆肉丁 蘑菇炒青菜 咸菜土豆 汤 米饭 火腿黄瓜鸡蛋炒饭 肉丝干丝 红米苋汤 小馒头 其实好的搭配很多很多 这里就不一一列举了 妈妈们可以自己动动 脑筋 创造出更多可口又营养的菜肴 让自己的孩子喜欢吃妈妈烧的菜哦 五 存在的问题 五 存在的问题 从调查问卷中的信息表明 小学生膳食中存在的营养不平衡问题 除 了孩子自身挑食以外 还有很多原因 比如爸爸妈妈缺乏这方面的知识 就是重要原因之一 我们不仅要在同学中进行正确的宣传 怎样将这些正 确知识和好方法告诉所有的人 这对于我们来说真的是非常困难的 六 我们今后的打算 六 我们今后的打算 精品文档 4欢迎下载 我们组里的同学们都觉得 这段时间的活动非常有趣也非常有用 而 且 还有很多知识没有学完 没有用完 所