利水渗湿类药膳原料

,第十二章 利水渗湿类药膳原料,一、茯苓,性味归经：甘、淡、平。入心、脾、肺、肾经。功效：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。主治：小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕吐，脾虚食少，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。用法用量：煎服，1015g。宁心安神用朱砂拌。使用注意：阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。,成分：本品主要含-茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。药理作用：本品具有利尿、镇静、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力、增强免疫功能、护肝等作用，还能降低胃液分泌、对胃溃疡有抑制作用。,二、泽泻,性味归经：甘，寒。入肾、膀胱经。功效：利水消肿，渗湿，泻热。主治：水肿，小便不利，泄泻；淋证，遗精。用法用量：煎服，510g。作用注意：无湿热及肾虚精滑者忌服。成分：本品主要含泽泻萜醇A、B、C，以及挥发油、生物碱、天冬素等。药理作用：本品具有利尿、降血压、降血糖、降血脂、保肝、抑菌等作用。,三、猪苓,性味归经：甘、淡，平。入肾、膀胱经。功效：利水消肿，渗湿。主治：水肿，小便不利，泄泻。本品甘淡渗泄，利水作用较强，用于水湿停滞的各种水肿，单味应用即可取效。用法用量：煎服，510g。成分：本品含猪苓葡聚糖I、甾类化合物、游离型及结合型生物素、粗蛋白等。药理作用：本品具有利尿、抗肿瘤、保肝、调节免疫及抗菌作用。,四、薏苡仁,性味归经：甘、淡，微寒。入脾、胃、肺经。功效：利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。主治：水肿，脚气，小便淋沥，湿温病，泄泻，带下，风湿痹痛，筋脉拘挛、肺痈，肠痈，扁平疣。用法用量：煎服，1030g；或煮粥、作羹。健脾益胃，宜炒用；利水渗湿，清热排脓，舒筋除痹，均宜生用。使用注意：本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结者及孕妇慎服。,成分：本品含薏苡仁酯、粗蛋白、薏苡仁油、碳水化合物、维生素B1、薏苡仁素、甾醇、薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C。药理作用：本品具有抗癌、抗菌、兴奋子宫、抑制骨骼肌收缩、降血糖、解热、镇静、镇痛等作用。,五、车前子,性味归经：甘，微寒。入肝、肾、肺、小肠经。功效：利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰。主治：适用于淋证，水肿；泄泻；目赤肿痛，目暗昏花，翳障；痰热咳嗽。用法用量：煎服，915g。宜包煎。使用注意：肾虚遗滑者慎用。,成分：本品含黏液质、琥珀酸、二氢黄酮苷、车前烯醇、腺嘌呤、胆碱、车前子碱，以及脂肪油和维生素A、维生素B等。药理作用：本品具有解热镇痛、利尿、降低血清胆固醇、祛痰止咳、抑菌等作用。,六、赤小豆,性味归经：甘、酸，平。入心、小肠、脾经。功效：利水消肿退黄，清热解毒消痈。主治：水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮疡，癣疹。用法用量：煎服，1030g；或入散剂。使用注意：阴虚津伤者慎用，过量可致渗利伤津。成分：本品含-球朊、-球朊、脂肪酸、糖类、维生素A1、维生素B1、维生素B2、烟酸、三萜皂苷等。,七、椰,性味归经：种子：微甘，平；瓤：甘，平。浆：甘，凉。功效：种子：补脾益肾，催乳。瓤：益气健脾，杀虫，消疳。浆：生津，利尿，止血。主治：种子：脾虚水肿，腰膝酸软，产妇乳汁减少。瓤：疳积，姜片虫病。浆：口干烦渴，水肿，吐血。用法用量：种子：煎汤，615g；瓤：食肉或压滤取汁，75100g；浆：75100g。,八、玉米,性味归经：甘、平。入脾、胃经。功效：调中开胃，利尿消肿。主治：食欲不振，小便不利，水肿，结石。用法用量：煎服，3060g；煮食或磨成细粉作饼。使用注意：脾胃虚弱者，食后易腹泻。成分：种子含淀粉、脂肪油、生物碱，尚有B族维生素、烟酸、泛酸、生物素等。玉米油富含不饱和脂肪酸。,九、冬瓜,性味归经：甘、淡，微寒。入肺、大肠、膀胱经。功效：利尿，清热，化痰，生津，解毒。主治：水肿胀满，淋证，脚气，痰喘，暑热烦闷，消渴，痈肿，痔漏；并解丹石毒、鱼毒、酒毒。用法用量：煎汤，60120g；或煨熟；或捣汁。使用注意：脾胃虚寒、久病滑泄者忌用。,成分：本品含有蛋白质、糖类、粗纤维和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。冬瓜皮含挥发性成分，冬瓜子所含主要脂肪酸为亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。,十、荠菜,性味归经：甘、淡，凉。入肝、脾、膀胱经。功效：凉肝止血，平肝明目，清热利湿。主治：吐血，衄血，咯血，尿血，崩漏，目赤疼痛，眼底出血，高血压病，赤白痢疾，肾炎水肿，乳糜尿。用法用量：煎服，1530g；鲜品60120g。使用注意：荠菜性味平和，诸无所忌。,十一、莴苣,性味归经：苦、甘，凉。入胃、小肠经。功效：利尿，通乳，清热解毒主治：小便不利，尿血，乳汁不通，虫蛇咬伤，肿毒。用法用量：煎