微量元素与人体健康演讲.ppt

微量元素与人体健康 一 微量元素简介 目录 二 重要微量元素简介 三 微量元素引起地方性疾病 四 科学补充微量元素 五 总结 微量元素 生命之花生命之种 有益元素 锌铁铜钼锰铬氟硒碘砷等 有害元素 铅铝汞铊镉等 锌 锌是人体内含量最多的微量元素构成多种蛋白质分子的必需元素 可加强记忆力 提高免疫力 延缓衰老 加速创伤愈合等 日摄入量 10 15mg 缺锌可能导致 溃疡病 糖尿病 夜盲症 暗适应力和辨色能力减弱 青春期男女脸上长出粉刺 生长矮小 智力发育差 补锌过多可能导致 降低机体抵抗力而感染其他疾病 还易发展成为冠心病 动脉硬化症等 铁 铁是血红蛋白的一个重要部分 血红蛋白之所以能把氧带到全身每一个细胞去 主要是依靠铁 日摄入量 10 15mg 铁的摄入量不足 会发生缺铁性贫血 血液输送氧气的能力就会丧失 轻度缺铁的儿童注意力会明显降低 进而影响学习 铁补太多也会导致中毒 急性铁中毒症状为腹痛 恶心呕吐 腹泻黑便 甚至面部发紫 急性肠坏死或穿孔 最严重者会出现休克死亡 根据临床和资料显示 中国乃至世界人群易缺乏的微量元素是铁和锌 一是因为这两种元素的重要性远比其他元素突出 二是因为它们最容易流失 所以要特别提醒大家在日常生活中不要偏食 要注意微量元素的全面食补 国外曾有报道 机体内含铁 铜 锌总量减少 均可减弱免疫机制 降低抗病能力 助长细菌感染 而且感染后的死亡率亦较高 所以微量元素在抗病 防癌 延年益寿等方面起着不可忽视的作用 钼 锰 铬 锗 是一些酶的组分 被誉为 人类健康的保护神 多种酶的激活剂 协助胰岛素发挥作用 调节血糖 促进血红蛋白合成及造血过程 甲状腺肿 克山病 氟中毒 大骨节病 碘 必需微量元素 人体含碘量约为11mg每日成人需50 100 g缺碘可发生地方性甲状腺肿和呆小症 碘过多可造成碘中毒 刺激甲状腺功能亢进 如何预防地方性甲状腺肿 1 食补 2 食用加碘盐 硒 硒是生态环境中十分重要的微量元素 它是导致许多疾病的主要原因 与人体健康关系密切 1817年瑞典化学家发现1972年我国杨兴圻教授发现缺硒是大骨病和克山病的主要原因 缺硒和硒中毒范围800 g 日硒中毒安全范围是在50 250 g 日之间 氟 氟在人体内的分布主要集中在骨胳 牙齿 指甲和毛发中 尤以牙釉质中含量最多 成人体内含氟量2 6g左右 每日约摄入2 4mg的氟 人体中缺氟 不仅会造成龋齿 对骨胳也能产生重要影响 氟中毒 中毒的主要表现是 牙齿表面失去光泽 牙齿上出现灰色 褐色斑点 这就是斑牙症 严重者会使牙齿变黑 牙被腐蚀而破碎 过多的氟对骨胳 肾脏也有所损害 上世纪70年代以来 一种怪病笼罩黔西北织金县荷花村 得病的人 都有牙齿变黄变黑 腿呈X型或O型 躬腰驼背或者手臂只能弯不能伸等症状 后被证实是氟中毒所致 据统计 到目前为止 贵州有1000万氟斑牙患者 64万氟骨病人 以县为单位 氟中毒的人口1900万 占贵州人口的一半 8岁以上的荷花村人全有氟斑牙 焦点关注 氟骨病使成人骨头酸痛腰无法直立 黄褐色的氟斑牙 是氟中毒的典型症状之一 科学补充微量元素 微量元素适合 微量 补体检有助排查元素超标勿信广告混视听 药补不如食补 缺铁 可多食黑木耳 海藻类 动物肝脏 黄花菜 血豆腐 蘑菇 油菜 腐竹 酵母 芝麻 蚬子等 缺锌 可多食鱼 牡蛎 瘦猪肉 牛肉 羊肉 动物肝肾 蛋类 可可 奶制品 干酪 花生 芝麻 大豆制品 核桃 糙米 粗面粉等 严重者可服用补锌产品 缺镁 可多食海带 紫菜 芝麻 大豆 糙米 玉米 小麦 菠菜 芥菜 黄花菜 黑枣 香蕉 菠萝等 缺碘 可多食海