主题班会：霉食与美食

高*、*班主题班会,“霉食”与“美食”,世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”,油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 碳酸饮料类食品,方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品,油炸类食品,油炸类食品,1、能量密度高，经常进食易导致肥胖；2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质；4、破坏维生素，蛋白质变性,腌制类食品,腌制类食品,1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；3、在腌制过程中容易滋生微物4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。,加工类肉食品,加工类肉食品（肉干肉松香肠）,1、含致癌物质-亚硝酸盐2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担；3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。,饼干、糖果类食品,饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）,1、食用香精和色素多，易损伤肝脏2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低4、过多摄入糖会使胰脏负担过重,碳酸饮料类食品,碳酸饮料类食品,1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐,方便类食品,方便类食品（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）,1、盐分含量高增加肾负荷升高血压；2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管；3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担。 4、只有热量，没有营养,罐头类食品,罐头类食品,1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；2、蛋白质变性；3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。,蜜饯类食品,蜜饯类食品,1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏； 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。,冷冻甜品类食品,冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕等）,1、奶油含量较高极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐 3、温度过低刺激胃肠道,烧烤类食品,烧烤类食品,1、含强致癌物质苯并芘2、1只烤鸡腿60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,如何正确选择食品？,1、注意食品包装上的标识要齐全。2、注意食品成分表中标明的成分。3、注意提高对劣质食品危害性的识。4、注意加强对食品质量相关常识的认识。,我们到底该吃什么？,蔬菜,RETURN,水果,RETURN,坚果和带壳豆,RETURN,奶制品 代用钙,RETURN,奶油,RETURN,维生素,RETURN,三、合理的饮食搭配,1.鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。,2.猪肝+菠菜作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。,3.羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。,4.鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。,5.鸭肉+山药作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺 。,6.瘦肉+大蒜作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。 原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。,7.芝麻+海带作用：美容，防衰老。 原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。,8.豆腐+萝卜