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文档简介

连锁便利店的商品分类配置 商品台帐管理 一 何谓商品配置表 英文名称 facing 日文名称为棚割表 中文又称为台帐图 facing是商品排面做恰当管理的意思 日文棚割是商品在货架上获得适当配置的意思 台帐图定义为把商品排在一台货架上 做一个最有效的分配以图表划出来 商品台帐管理 二 商品配置表功能 1 有效控制商品品项 2 做好商品定位管理 3 适当管理商品排面 4 商品配置表可以防止滞销品驱逐畅销品 5 商品配置表 可以把利益控制在一定水准 商品配置表是连锁经营重要标准化管理工具 商品台帐管理 三 商品配置表制作权责 符号代表 提案 核备 复核 决定 会签 执行 人员 商品台帐管理 四 商品配置表制作 一 新开店商品配置表制作程序 1 消费者之调查 2 部门构成 3 部门配置 4 中分类配置 5 品项资料收集 6 品项构成的决定 7 品项配置规划 8 执行实际工作 商品台帐管理 四 商品配置表制作 二 旧店的配置变更或修正提案 1 POS销售资料检视 2 确定滞销品及进行淘汰 3 调整畅销品的陈列面及进行新品项的导入 4 实际进行调整工作 商品台帐管理 四 商品配置表制作 三 制作要项 1 每一个中分类的陈列尺数要先决定 2 货架的规格尽量标准化 3 商品卡的建立 4 同类商品尽量使用垂直陈列 避免横式陈列 5 特殊商品采用特殊陈列工具 6 单品项的陈列量与订货单位要一并考虑在内 7 商品与棚板要留有适当空隙 商品台帐管理 五 商品配置表格的设计 商品配置表以一座货架为规划的基础 原则上一张表格代表一座货架 长度以90公分 标准高度以125 135 公分 180公分 视场地及经营理念而定 通常只要把规格 号码 排面数 售价表现在表格上即可 但也有更进步的做法 把商品的形状画到表格上 这就必须靠计算机来做 商品台帐管理 六 例外法则管理 1 变化性陈列管理 2 短期性商品的安排 3 举办大型活动时的商品配置 4 活性化措施商品配置 商品台帐管理 七 便利店facing表设计指导原理 1 高回转的商品通常是顾客进入店所觅寻的商品 所以必需陈列商品 2 高回转的商品应该放置在陈列配置表中较明显的位置 3 高毛利商品通常也是高单价商品 应放置在陈列配置表较明显的位置 因他们通常能有效的创造营业毛利额 商品台帐管理 4 高单价 高毛利额之商品应放置在较明显的位置 5 商品配置表时 营业额之重视愈强 则为高单价商品所属位置明显度要求愈高 6 冲动性 必需性 特殊性商品应经常陈列在较明显的位置 七 便利店facing表设计指导原理 商
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