神奇的乳酸课例分析PPT课件.ppt

北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 普通高中课程标准实验教科书选修5人民教育出版社 课例2神奇的乳酸 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 环节一 新闻引入 环节二 结构探究 环节三 研究性质及用途 环节五 综合拓展 知识线 乳酸的结构方法线 研究有机物结构的思路和方法 花游姑娘上岸就 扎针 知识线乳酸的性质与应用方法线探究有机物性质的思路 流程图 以丙烯酸为原料合成乳酸 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 花游姑娘上岸就 扎针 北青网法制晚报 4 16日 2009年全国花样游泳冠军赛在北京奥体中心游泳馆拉开战幕 选手们在各项比赛结束后 都要接受一次血样检查 选手们一上岸 就有工作人员把她们拉到血检处 工作人员麻利地托起花游姑娘们的手 消毒 采血 此次血检负责人告诉记者 这是 血乳酸检测 主要是通过测试血液中的乳酸 得出花游运动员在赛后的强度指标 环节一 新闻引人 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 常喝酸奶会使您 喝出健康好肠胃 喝出嫩滑好皮肤 喝出窈窕好身材 激起学生好奇 激发学生求知欲望 你从以上信息中读出了什么 还想知道什么 化学上研究一种物质从几个方面入手 研究物质的方法与思路 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 确定有机物分子结构的一般思路和方法 实验式 分子式 结构式 环节二 结构探究 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 利用李比希法测定乳酸的实验式 燃烧45g乳酸 生成CO266g H2O27g 试求乳酸的实验式 CH2O 熟练实验式的计算 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 展示质谱图 确定乳酸的分子式 C3H6O3 提问 乳酸作为酸 其最可能含有什么官能团 设计实验并验证 提问 如果其分子内含有一个羧基 那么其可能的结构有几种 请写出 通过试验确定官能团 培养学生同分异构体的书写能力 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 乳酸的红外光谱图 核磁共振氢谱图 确定乳酸的结构 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 乳酸的核磁共振氢谱图 核磁共振仪 让课外化学兴趣小组学生到中科院做乳酸的各种谱图 然后应用到课堂上 老师具有非常好的课堂意识和教学思想 就是课内外可以整合 小组活动和全班的活动可以整合 培养学生的谱图应用能力 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 乳酸的物理性质 无色液体 有淡淡的乳香气味 具有吸湿性和抑菌作用 相对密度1 2060 熔点18 沸点122 能与水 乙醇 甘油混溶 不溶于氯仿 二硫化碳 环节三 研究性质及用途 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 天津 酸奶猪 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 乳酸的化学性质及应用研究 通过结构讨论乳酸可能具有的化学性质 把性质与应用联系起来 请用化学方程式表示其催化氧化 消去 酯化的性质 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 分子内发生消去反应 生成不饱和羧酸 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 酯化有三种方式 2 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 缩合聚合反应 由单体通过分子间的相互缩合而生成高分子化合物的聚合反应 简称缩合反应 思考 请比较加聚反应与缩聚反应的异同 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 聚乳酸的用途 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 免拆手术缝合线 聚乳酸缓释药物 按照一种科学的探究思路来进行这个物质性质的探究 通过应用展示化学的学科的魅力 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 环节四 乳酸的制取 三 乳酸的制取1 由糖类制取乳酸菌C6H12O6 2C3H6O3 葡萄糖 乳酸 2 工业合成 提问 以丙烯为原料如何合成乳酸 试以化学方程式表示 对有机合成的初步认识 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 练习 1 聚乳酸因其具有可生物降解 生物相容性好等性质 可被广泛应用于药物的缓释 控释制剂 分析以下两种缓释原理 并回答有关问题 1 以聚乳酸作为药物载体制成微球 纳米囊等缓释药物 2 与水杨酸共聚制得具有解热 镇痛作用的缓释药物 写出反应的化学方程式 环节五 综合拓展 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 2 顺式 3 己烯醇乳酸酯 俗称乳酸叶醇酯不仅常被用于具有花香的日化香精中 而且也用于具有果香的食用香精中 并为整个配方带来柔和青果香的效果 结构式为 试回答以下问题 1 其分子式为 2 其保存要在充氮后在阴凉黑暗处保存 可能的原因是什么 3 写出其水解的化学方程式 4 其水解产物3 己烯醇的一类同分异构体可发生银镜反应 其同分异构体有种 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 课外作业 1 查找自制酸奶的方法并实验 希望制出酸奶与同学共享 2 练习 见学案 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学特点 1 选材的突破把 乳酸 选进来做一个独立的课时内容 以往的教学实践没有 这是一个选材的突破 以乳酸为载体 对以前的内容进行复习提升 复习了研究有机物的方法 醇 醛 酸 酯的转化 研究了有机合成 同时学生对乳酸的应用有了深刻了解 提高学生对化学学科价值的认识 激发学生的学习兴趣 乳酸是三维目标的良好载体 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学特点 2 教学内容的有机整合整合下的单元教学是高效课堂教学的有效手段 如果没有整合教学思想 是不敢选乳酸的 也不知道选乳酸是为了什么 这都是不可能的事情 所以是在课程整体定位下面的进行教学设计 才敢于突破课题界限 突破节的界限 甚至是章的界限 这是要有课程的素养和功底 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学特点 3 学生活动的突破让课外化学兴趣小组学生到中科院做乳酸的各种谱图 然后应用到课堂上 老师具有非常好的课堂意识和教学思想 就是课内外可以整合 小组活动和全班的活动可以整合 老师在这方面作了创新性的探索 事实证明效果是非常好的 这样的活动使学生感觉到视野非常开阔 把基础化学教育和现代化学科学的手段和方法这么零距离的连起来 这对学生的影响是非常好的 这个材料不是花瓶 是实实在在得把这个做成了研究乳酸的证据链 是非常有价值的 有效果的 这是突破 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 4 科学探究过程的在教学中的完美体现完全按照研究有机物的结构和性质这条线索和过程来进行展开的 是走了一条完整的而且符合学科实际的 应该说是基础和现代融合在一起的研究未知物的结构和性质的一个探究过程 因为乳酸这个材料选的就具有未知性 它不是一个经典的教学内容 它这个未知性探究的味道本身就有 然后他又按照学科的一种思想方法 不是乱探究 而是按照一种科学的探究思路来进行这个物质的结构和性质的探究 因为他是用科学的方法来探究一种实际的真实的复杂性的新物质 这是学生很少体验的 这是很有价值的突破 教学特点 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学特点 5 情感态度价值观的教育贯穿课的始终乳酸的物理性质的应用 化学性质的应用 制取所有的这些方面都是围绕着这个物质在实际的国计民生当中究竟怎么有用 为什么会有用 在这节课当中并没有着意的去体现情感态度与价值观的说教 但对学生情感态度与价值观的教育是无处不在的 包括对现代科学技术的敬仰 这样一种科学的态度的培养包括对物质的性质在生产生活中的广泛应用 这样的一种体验就是情感态度价值观的升华过程 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 1 单元整体教学设计 是高效课堂教学的有效手段 1 单元教学设计使多节课的教学设计整合统一 浑然一体 在进行不同课时的学习时 学生既学到了新知识 又复习了旧知识 但这种复习不是简单重复 不是对前一课时教学内容原地踏步式的简单回顾 而是从新的视角 更高的层面 升华对前面已学内容的认识 是螺旋上升式的学习 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 2 单元整体教学设计 有助于学生进行观念建构 建构性的教学采用的是 基于真实问题解决 的教学设计 更提倡主题 单元为主的教学设计 单元主题的教学设计有利于真正从学生的生活出发 基于学生的日常生活或社会问题展开教学 有利于摆脱纯粹知识的教学 神奇的乳酸 这节课 是以有非常实用价值又是学生熟知的乳酸为载体 按照研究有机物思路方法来探究这种身边存在的但又是学生未知的物质 这种解决问题的探究活动 有利于学生掌握知识技能 学习科学过程和方法 形成积极的情感态度与价值观 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 2 教学内容的有机整合是高效课堂的前提教学内容要体现两个层面的整合 一是学科思想 方法 知识内容的整合 目的在于突出相关内容的内在联系 深化对化学研究思想 研究方法的理解和认识 二是教学手段 教学资源 教学用具等的整合 本节课的知识整合跨越章节 如缩聚反应 教学资源整合包括学生从中科院所获 从鲁科版所得到的启示 从网络上获得大量乳酸的信息等等 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 3 将课内外的学习相互结合 丰富学生的认识 激发学生的学习兴趣教材中除了介绍有机化学的核心知识外 教材中的 科学视野 资料卡片 等栏目提供了丰富的教学资源 可以起到拓展学生视野的作用 但是限于课时的原因 这部分知识在课堂上可能难以落实 教师可以将其布置给学生 让学生课下阅读或继续查阅相关内容 丰富学生的认识 激发学生的学习兴趣 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 4 重视结构理论的指导 帮助学生建构系统的知识和思维体系有机化合物的结构与性质的教学主目的在于构建起学生对有机化合物结构与性质的认识 认识结构决定性质的关系 建立 有机化合物 结构 官能团 有机化学反应 性质 转化与合成 之间的联系 使学生深刻体会到有机化学的内在联系和创造价值 体会研究有机化合物的方法的应用 体会化学对物质研究的角度和落脚点 北京市2010年暑假高中化学新课程教师培训 教学启示 5 重视生产生活经验进行情感态度与价值观的教育有机化学知识与生产 生活联系紧密 有许多内容能激发学生的学习化学的兴趣 用来源于学生的生活经验素材组织教学 还可以创设发现生产 生活中有意义的化学问题情景 进而展开探究 增进学生学习有机化学的愿望 从介绍中科院化学所的接待热情 从乳酸的社会价值到乳酸的制