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1 / 4饮食中的有机化合物本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址 魏桥中学学案总课时数科目高一、化学使用时间主备人使用人课题名称第三章第 3 节饮食中的有机化合物第一课时学习目标1认识乙醇的主要性质及主要应用。2常识性地了解与人类生命、营养、健康密切相关的知识。3进一步培养学习有机化学的兴趣，提高自己的科学素养。学习重点乙醇的主要性质及主要应用。自主学习过程一、乙醇的分子结构分子式结构式结构简式-oH 的名称思考：乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化2 / 4学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？二、乙醇的物理性质：乙醇是色态气味挥发性熔点沸点溶解性。思考：1、如何检验乙醇中是否有水？如何除去水分？2、工业酒精和假酒中对人体有害的成分主要是什么?三、乙醇的化学性质1、乙醇燃烧化学方程式固体酒精成分2、乙醇的催化氧化先将铜丝在酒精灯上加热反应现象：再立刻伸入无水乙醇中反应现象为分反应方程式：总反应方程式思考：（1）铜在反应中起什么作用?3 / 4此反应的反应类型是（2）乙醛是的液体，结构简式为3、乙醇和钠的反应反应现象：反应的化学方程式：思考；（1） 、水与钠的反应方程式为，现象为乙醇和钠的反应与水和钠的反应在反应现象上的区别是这说明（2） 、乙醇中的六个氢原子性质是否完全一样？?（3） 、你认为在上述乙醇催化氧化和与金属钠反应的两个化学方程式有什么共性？请你分析上述两个反应中发生化学反应的部位。四、乙醇的用途乙醇可用做、原料、 、原料等，医院则用的乙醇溶液杀菌消毒。巩固练习1、写出 ca 与乙醇的反应：2、下列酒类饮品中酒精含量最高的是A、啤酒 B、白酒 c、葡萄酒 D、黄酒3将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶4 / 4液中，放置片刻，铜片质量增加的是A.硝酸 B.无水乙醇c.石灰水 D.盐酸4、可以用来检验酒精中是否含有水的试剂是A.胆矾 B.无水硫酸铜c.金属钠 D.生石灰5、可以证明乙醇分子中一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是摩尔乙醇燃烧生成 3 摩尔水摩尔乙醇燃烧消耗 3 摩尔氧气摩尔乙醇与足量金属钠反应生成摩尔氢气D.乙醇可以制酒精饮料6、禁止用工业酒精兑制饮用酒，这是因为工业酒精中往往含有超标的会使人中毒的A、甲醇 B、乙醇 c、丙醇 D、乙醛7.司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：2cro3(红色)+3c2H5oH+3H2So4=cr
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