行政案例分析食品安全PPT课件.ppt

今天我们还能吃什么 1 食品是人类赖以生存和发展的基本物质 是人们生活中最基本的必需品 随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高 食品产业获得了空前的发展 各种新型食品层出不穷 食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位 在食品的三要素中 安全 营养 食欲 安全是消费者选择食品的首要标准 近几年来 在世界范围内不断出现了食品的安全事件 2 食品安全 指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 质量安全标志 3 案例 据京华时报报道 2月5日晚 有网友在微博上爆料称 在思念牌的汤圆内 吃出了创可贴 同时附上了照片 此微博一出 引起了众多网友关注 一名北京的网友也发微博和照片称 在思念牌水饺内吃出了泡沫 对此 郑州思念食品公司公关部负责人称将立刻进行调查并给顾客一个合理的解释 4 详情 5日下午5时 网友 李小鸦 在微博上爆料称 自己在吃汤圆时吃出创可贴 并上传了两张图片 从图中可以清楚看出 半片 创可贴 被包裹在黑芝麻中 而另外半片还藏在一颗被咬了一口的汤圆里 据其称 该汤圆为思念牌黑芝麻味 大汤圆 据 李小鸦 介绍 这袋汤圆是其父母从济南某大型超市买给她的 并上传了购买汤圆时超市收据的截图 李小鸦 称 她多次拨打思念公司服务热线 但一直无人接听 5 随后 又有网友曝自己在思念牌水饺中吃出异物 北京市民金女士介绍 她前天晚上在思念牌水饺中吃出了一大一小两颗白色泡沫 吃到嘴里发现不像肉 吐出来一看竟然是一块比指甲盖还大的泡沫 金女士连呼恶心 拨打服务热线时也是无人接听 看见网友发出 思念汤圆里吃出创可贴 的微博后 金女士也立刻将自己的遭遇发到微博上 并提供了照片和产品生产批号 从图中可看出 金女士吃了一半的饺子内露出两团指甲盖大的白色物质 疑似 塑料泡沫 6日上午 郑州思念食品公司官方微博回应称 非常遗憾网友发生这样的事情 思念公司很重视这个消息 一定会负责任地处理这件事情 时隔一周之后 李小鸦 在其微博上表示 思念公司的员工给其父亲送来了10包汤圆作为赔偿 而其原本承诺公布的 调查过程和结果 却石沉大海 6 相关事件回顾 案例一 三鹿奶粉三聚氰胺事件 2008年 很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石 随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺 7 案例二 双汇 瘦肉精 事件 2011年3月15日 据 3 15 特别行动报道 在河南用 瘦肉精 喂出来的所谓瘦肉型 健美猪 钻过当地养殖环节的监管漏洞 进入贩运环节 不但进入市场销售 并流入知名肉制品企业 相关链接 瘦肉精属于肾上腺类神经兴奋剂 将其添加到饲料中 可增加动物的瘦肉量 但食用含有 瘦肉精 的肉会对人体产生危害 常见有恶心 头晕 四肢无力 手颤等中毒症状 特别是对心脏病 高血压患者危害更大 长期食用甚至可能诱发恶性肿瘤 8 案例三 染色馒头 事件 2011年4月 消费主张 节目曝光 上海盛禄食品有限公司分公司在馒头中加入色素 防腐剂 回炉过期馒头 更改生产日期 制成 染色馒头 后运送到联华 华联等多家超市进行销售 整容 过后的过期馒头 9 案例四 牛肉膏 事件 2011年4月13日 在安徽查获一种名为 牛肉膏 的添加剂 经过腌制 可让猪肉在90分钟内迅速变身 牛肉 猪肉冒充牛肉 可节省大量成本 而食用者在外观上也几乎分辨不出来 据悉 牛肉膏中含有的各种氨基酸 I G 味精 水解蛋白等 其实是复合添加剂 是食用香精的一种 用量应有限制 吃多了则可能致癌 10 案例五 地沟油 事件 2011年9月中旬 浙江 山东 河南等地公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件 一条集掏捞 粗炼 倒卖 深加工 批发 零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面 地沟油 泛指在生活中存在的各类劣质油 如回收的食用油 反复使用的炸油等 长期食用可能会引发癌症 对人体的危害极大 11 案例六 速冻食品细菌门 事件 2011年11月 思念 三全 和 湾仔码头 等国内速冻食品知名品牌相继被检出金黄色葡萄球菌超标后 使得速冻食品行业陷入 细菌门 金黄色葡萄球菌 可导致腹泻与肺炎 加热30分钟才可杀灭 12 食品安全问题频出 究竟谁的责任更大 13 生产者 监管者 销售者 似乎没有确切答案 但是 我们所能了解的是 每一回重大食品安全事件爆发 几乎只有生产者负责抵罪 整顿 挨罚 而负责监管的质检 工商等行政部门其实则只负责突击行动 道歉 表决心 14 我们小组的观点 对于食品安全问题 政府的责任更大 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力 使得中国食品行业严重违规 违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止 15 而监管不力是由于没有法律的保障 法律制度的不完善带来很多问题 我国的食品法规存在许多盲区 国家的许多规章制度含有关于食品安全的相关内容 但没有形成一个有机的整体 内容上的重复和漏洞比比皆是 在流通环节和农产品的再次加工中给违法分子以可乘之机 同时 对于监管部门在食品安全方面的失职渎职等行为 法律并没有起到震慑的作用 16 在长达104条的现行 中华人民共和国食品安全法 中 与追究相关行政监管部门失职责任有关的只有寥寥两条 且对 失职 的具体界定也是语焉不详 只指出需要 查明失职渎职情况 惩罚力度也限于行政性的 只有 记大过 降级 撤职或者开除 即便如此 在以往一系列震惊中外的重大食品安全事件中 除了惩治几个生产 流通领域的相关责任人之外 很少有监管领域的相关责任人受到惩罚 不受惩罚的监管部门 在一波接一波的重大食品事件中 其一次次表现出的 连夜