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1 个半小时在家轻松制作出正宗淮南牛肉汤 陈师傅在实际的教学中 基本上学员在一开始的时候 大部分学员都不怎么相信 1 个半小时怎么可能在家轻松制 作出正宗淮南牛肉汤 好像不太可能吧 一般来说陈师傅会建议学员在学成回家之后 和在准 备开店之前 最好还在家多熟悉熟悉技术和操作 最好达 到随心所欲信手拈来的轻松程度最好 但是 这个根据人 的差异 一般都是在 2 周和一个月时间 都可以做到 那么 如何实验呢 你总不能够天天买 10 斤牛肉和一 大堆原料吧 去实验汤味吧 这就涉及到我们学员要自己 在家制作小份的牛肉汤了 其实 大小都是同样的程序和 方法 只是用量和时间上略有不同而已 那么 在家也可以制作出正宗的淮南牛肉汤 一开始 很多同学都 认为这个东西很复杂 技术含量很高 不学习 个 3 天 5 天的 估计是学不会的 有的甚至说 不学习个 个把月都不行 真的是这样吗 我想现在学会了的同学 是应该最有发言权的 其实完全没有必要用这么长的时间 至于是否熟练问题 可能还是和各人的领悟有关把 好比 有的人学用筷子 一会就学会了 有的人呢 可能需要的 时间久点 但是 你看现在中国人有不会用筷子的吗 好了 不多说了 下面用实际做法教你怎么可以做到 的 1 牛肉 牛骨 牛油 葱 生姜 盐 味精 粉丝 千张 等 2 牛肉 2 斤 牛骨 1 根 陈师傅秘制料包一个 姜块 葱 段若干放入钢筋锅 3 用家用钢筋锅装满水即可 开大火 时间 中午 12 00 4 12 20 水烧开 一般 20 分钟水烧开 5 12 20 12 30 中火煮 10 分钟 在改为小火 6 12 30 13 30 小火在煮 60 分钟后 此时 为 13 30 再放入提前炼制的牛油辣椒 此时 汤味已经出来 放 入盐 味精即可 7 用之前泡好的粉丝 和准备好的千张放入烫熟即可装 碗 8 不过 汤味在小火煮到 2 小时 5 小时左右口味更佳 9 这里没有计算牛油辣椒的炼制方法和时间 一般也就是 几分钟的事情 当然 你炼制一次都可以使用好长时间 所以 此段时间不计 按照以上的方式 轻轻松松就可以在家制作地地道道 的的淮南牛肉汤了 有兴趣的朋友不妨在家一实验 有需 要家庭料包的 10 一个 可以联系陈师傅 可以煮 3 4 斤牛 肉 够一个人吃一周左右的淮南牛肉汤 以上介绍的都是一般的基本方法 有追求汤味完美和 准备开店的学员 当然 还需其他方面的系统学习和秘方 配置的学习等 这样在味道方面达到完美和独立操作的能 力 切不可为了贪图便宜图懒省事不学 盲目开店的话 那样的话有可能
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