糕点促销策划书范文3篇

糕点促销策划书范文糕点促销策划书范文 3 3 篇篇 很多人都喜欢糕点类的食品 糕点类市场在市场上也占了 一定的份额 下面是糕点促销策划书范文 欢迎参阅 糕点促销策划书范文糕点促销策划书范文 1 现在的时代是一个追求时尚的时代 几乎每个人都讲究个性 突出 独一无二 在个性化大行其道的年代 利用各种物品充 分表达自我的同时 也增强了人与人之间的感情 diy 时下一个 比较流行的关键词 英文 doityourself 自己动手 的缩写 近年 来 diy 类店铺是走势较为可喜的一种特有形式 从陶吧 银饰 吧到纸艺吧 花艺吧 面包蛋糕餐点巧克力等等 diy 开始渗入 到生活的方方面面 它的卖点不是产品本身 而是制作产品的 过程 这正是吸引人的地方 也是乐趣的主要 从而也为 生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地 diy 这种方式能让部分人得到精神上的满足 也让部分人 diy 出了自己的人生 特别这是 80 年代 90 年代及之后的年轻 一代 一 品牌产品简介 diy 蛋糕并不是新事物 成都第一家 diy 蛋糕店经营至今已 经近 5 年之久 类似的 diy 蛋糕店在也相继崛起 顾客不需要 任何西点基础 就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋 糕 店内可以亲手制作 diy 蛋糕 巧克力 饼干 果冻布丁 曲奇 派 蛋挞 泡芙 还可以弄夏日冰饮 等 但主打产品是 蛋糕 diy 同时还是要出售成品和定做制品 该店取名为食乐坊 意为在制作的过程也是一种快乐的享 受 二 环境分析 一 外部环境分析 1 竞争并不激烈 有较大的发展空间 2 阳光城是大学城学校多学生也就多 有固定客户群 学 生消费力较高 对口味要求也高 爱新奇好动手 更偏爱自己 的特色小店 爱攀比追求享受 学生顾客的传播能力很强 情 侣也会比较较爱光顾 3 店铺新鲜独特 价格能获得众人信赖的口碑并接受 容 易吸引各个阶层消费者 面向的人群广泛 受淡季旺季影响不 大 二 内部环境分析 提供温馨的环境 融洽的气氛 齐全的设备 安全卫生有 保障的材料 专业的老师 有保障的服务 三 swot 分析 1 优势 具备一定的专业知识 了解顾客的心理需求 而其他经营 者缺少经营意识 不善于了解 分析市场 经营方式僵化 2 劣势 蛋糕的口味十分有限 需要不断推陈出新来迎合顾客的口 味的变化 还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客 由于 缺少经营经验 预期前期投入的成本会比较高 价格稍高 新 近入市场得到消费者的认可尚需一段时间 3 威胁 出现时间较短 可借鉴的中国本土成功案例不多 挑战性 更强 更需要不断探索以求稳定长远的发展 会有人参与到这 个行业与我们进行竞争 4 机会 投资额又不高 操作简单 占地面积小 非常适合小本经 营主义者 在阳光城虽然有多家蛋糕店 但并没有此项目 填 补市场空缺 空间大 三 明确的营销目标 不采取加盟方式 而是以直营方式先把小店做起 然后做 成加盟店 打造自己的品牌 树立自己的行业地位 自制与定 制相结合将成为我店个性化服务的两条主线 四 市场策划 一 市场调研 越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境 因此如蛋糕点 心等便利食品将会很受欢迎 开家特别的甜点店 为不爱吃咸 而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾 投资 不大 风险小 就饮食行业而言 每年并没有淡季可分 在几 万人学生中 每天都有学生生日 大而单一的蛋糕房已经满足 不了广大学生的需求 有淡旺季之分 但是可以增加所卖东西 以平衡个季节收支 二 市场细分 按照最初标的客户年龄定位为 5 70 岁消费人群 其中 diy 糕点类主动消费人群为 10 30 年龄段人群 半主动消费人群为 5 20 xx 年龄段人群 其余为被动消费人 群 不仅要走 diy 路线 也要成品出售和定制 三 目标市场选择 目标市场的确定很大程度上由周边环境决定 由于 diy 蛋 糕面向的顾客群是年轻人 所以目标客户就是学生 四 市场定位 价格偏高 口味独特 制作过程独特 五 市场策略 根据市场需求的不同 采用无差异化策略和差异化策略 无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费 服务购买成品 差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学 生提供 diy 和定做服务 五 营销组合分析 一 产品策略 提供舒适的场地与齐全的材料设备 有专人指导 顾客可 以自己的需要选择不同材料做蛋糕 为亲人 为爱人 为孩子 为朋友 为自己 亲手做蛋糕的感觉非同寻常 展示自己的创 作才能 也可制作巧克力 饼干 果冻布丁 曲奇 派 蛋挞 泡芙等 同时还是要出售成品和定做制品 巧克力慕斯 冰淇 凌水果蛋糕 红豆蛋挞是本店的特色 与普通糕点房不同是顾 客 diy 才是我们的主打 提供产品与服务的双重享受 感受到 店员绝佳的微笑服务 且店员要统一着装才能给人正规标准的 形象 二 价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素 市场价格对竞争力的 影响 并不可小看 顾客购买力有限 对价格十分敏感 基本 上价格必须得使得大众都能接受 如果价格要调整 在价格提 高的同时 也必须在服务质量方面得到提高 顾客 diy 蛋糕会 根据制作的尺寸大小定价在 60 200 圆内 其他 diy 成品做适当 定价 店内成品与其他糕点房售价差不多 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元 可根 据蛋糕尺寸大小再做价格调整 其中包括所需材料 顾客自行 配料 称重量 自行加工 商店提供加工设备 围裙和方法指导 包装 本店提供一条龙式服务 所有的费用都已计入材料中 但一次性的帽子和手套围裙要另收费 5 元 在特别节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境 作适当调整 主要是推出各种活动来吸引顾客 三 渠道策略 采用传统的店面直销 选址要靠近学校或人流量较大的商 业区 店面装修要采用透明玻璃墙 最好能让人看见店内情况 这也比较能吸引顾客 尝试跟不同机构合作 增加订制品的销 售量如婚庆公司 酒会策划公司等 当做到一定规模的时候 可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门 网点与店 面两者相结合 能让销售量得到保障 四 促销策略 先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度 在高校内 聘请在校生业务代理进行宣传和推广 实行会员制 会员享受 8 9 折优惠 并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举 办生日聚会还可赠送精美礼品一份 不定期发放优惠券 送小 礼物等活动来吸引顾客 也可以在特殊的节日如圣诞节情人节 可以推出节日缤纷套餐 甜蜜套餐等 也可赠送小礼品如情人 节送玫瑰等等 还可以试吃 六 营销预算 预计 50000 元 设备投资 房租 3000 元 押金 6000 元 门面装修 包括店面装修 灯箱 音响 约 10000 元 较忙时可在高校招聘兼职 机器设备最大的投资 5000 元 广告媒介费用 20xx 元 首期进货款 面粉 奶油 及以上产品定位的原材料以及 糕点订购 3000 元 水电等杂费 700 元 巧克力店通过我的分析 房租一年为 10000 装修包括灯 瓷砖 门面 屋内墙 3000 桌椅 收银 空调 冰箱 糕点促销策划书范文糕点促销策划书范文 2 diy 蛋糕店这个项目并不是一个新事物 我所要经营的是提 供原料 工具 场地 专业指导顾客自己动手 diy 的蛋糕店 在这里广大的消费者 主要是学生 可以亲手自己动手制作 diy 蛋糕 而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于 酒店级别的蛋糕 独一无二的爱心糕点 店内可以亲手制作 diy 蛋糕 巧克力 饼干 果冻布丁 曲奇 派 蛋挞 泡芙等 但主打产品是蛋糕 diy 同时还是要出售成品和定做制品 在这 里消费者可以进行朋友聚会 亲子同乐 团队分享 个人学习 他们可以放下所有的烦恼 放松心情融入到 diy 的无限乐趣中 我将该店取名为 开心 diy 蛋糕坊 希望每一位来到这里的顾 客都拥有一颗好心情 开开心心的制作美味的糕点 选择该项目的理由 现在的年轻人都十分追求创意 大家都对新奇的东西感到 好奇 而且对于现在 80 90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动 手能力 我们可以为大家提供一个动手的平台 也让大家的到 精神上的满足 项目地点选择 选择在北京市海淀区大学等高校密集区 小区 商业繁华 地区 因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的 客户群 大学生和白领人士消费力较高 爱新奇好动手 更偏 爱有自己特色的小店 爱攀比享受 而且学生和年轻顾客的传 播能力很强 情侣也会比较偏爱光顾 环境分析 一 外部环境分析 1 竞争并不激烈 有较大的发展空间 2 大学和商业区小区等地有固定的客户群 而且消费力比 较高 3 店铺新鲜独特 价格能获得众多信赖的口碑并接受 容 易吸引各个阶层消费者 面向的人群广泛 受淡旺季影响不大 二 内部环境分析 提供温馨的环境 融合的气氛 齐全的设备 安全卫生有 保障的材料 专业的老师 有保障的服务 项目前景分析 diy 蛋糕店凭借独特的创业风格 口味新鲜独特 价格又能 获得众人信赖的口碑 很容易吸引各个阶层消费者 diy 蛋糕 店 是作为 21 世纪的黄金产业 西点业近年来在国内呈现出了 前所未有的普及和发展势头 有着广阔的发展前景和巨大发展 空间 随着人们的生活水平和消费水平的提高 西点以它特有 的魅力正在吸引着越来越多的消费者 精美的大蛋糕庆贺生日 的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少 存在专业而且全面的 diy 甜点屋 大多因为产品单一 服务系 统化 但即便是这样 他们的生意仍旧很好 且目前是对大学 生及年轻人市场的开发期 年轻人的购物习惯 我们这样的价 优物美是必然的要求 学校周边的市场及消费能力还有很大的 提升 心式自主自制消费模式是市场的新宠儿 项目风险分析与应对策略 一 外部风险 1 国家对食品行业的生产 销售 检验 广告等政策的影 响 2 市场的现有竞争者 以及潜入竞争者得加入 使得竞争 变得更为激烈 3 技术含量低 被其他蛋糕店先进技术取代的风险 4 上游供应商原料供应的风险 5 银行贷款或其他财务风险 二 内部风险 1 产品生产标准不统一 设备不齐全 2 市场适应能力及调整能力的不确定性 3 蛋糕原料及配料的安全问题 4 价格及服务是否能配合公司发展需要的问题 5 公司的经营决策上的其他问题 三 应对策略 1 熟悉食品行业的相关法律法规 2 严格公司的产品检验程序 保证食品质量安全 3 招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工 操作先进设备 4 善于管理上游供应商 保证原料供应的按时安置 5 建立合理的信息反馈机制 随时掌握市场最新动态 及 时作出适应市场变化的经营策略 6 一定时间 调查了解顾客的反应情况 及时对公司的业 务进行改进 营销策略 一 产品策略 提供舒适的场地与齐全的材料设备 有专人指导 顾客可 以自己的需要选择不同材料做蛋糕 为亲人 爱人 孩子 朋 友 自己 亲手做蛋糕的感觉非同寻常 展示自己的创作才能 也可制作巧克力 饼干 果冻布丁 曲奇 派 蛋挞泡芙等 同时还是要出售成品和定制品 顾客可以根据自己的口味需要 和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕 我们还兼营咖啡以及 其他饮料 如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕 可以留在我们的 蛋糕店内消费 我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣 顾客在在 品尝蛋糕的同时 也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料 通过 蛋糕与咖啡的结合 既满足顾客的味觉需要 又可以一尝我们 的咖啡以及其他饮料 通过蛋糕与咖啡的结合 既满足顾客的 味觉需要 又可以提高他们的品味 从而吸引更多的消费者 二 价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素 市场价格对竞争力的 影响 并不可小看 顾客购买力有限 对价格十分敏感 基本 上价格必须要使得大众都能接受 如果价格要调整 在价格提 高的同时 也必须在服务质量方面得到提高 顾客 diy 蛋糕会 根据制作的尺寸大小定价在 60 200 元内 其他 diy 成品做适当 定价 店内成品与其他糕点房售价差不多 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元 可根 据蛋糕尺寸大小再做价格调整 其中包括所需材料 顾客自行 配料 称重量 自行加工 商品提供加工设备 围裙和方法指导 包装 本店提供一条龙式服务 所有的费用都已计入材料中 但一次性的帽子和手套围裙要另收费 在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环 境作适当调整 主要是推出各种活动来吸引顾客 三 促销策略 推行会员卡制度 顾客只需交纳一定的金额便可以成为永 久会员 凭会员卡在本店消费可享受折扣 此外还可以在店推 出活动时收到小礼物 非会员在一次性消费达到一定金额时会 得到精美小礼品 四 广告及宣传 1 在学校附近分发宣传单 2 张贴宣传海报 3 与电视台联系 宣传 diy 的优惠活动 4 和广商广播台合作 五 分销策略 1 电话订购 主要针对生活忙碌的白领阶层 2 网上订购 我们的主要目标消费群追求并引导时尚 具 有比较强烈的健康观念 而且电脑普及率达到 99 网上订购 这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式 顾客通过登录我 们的网站 可以找到关于我们店面的相关样品 并且可以在网 上留言 糕点促销策划书范文糕点促销策划书范文 3 一 策划摘要 伴随着经济的发展 激烈的竞争是不可避免的 烦躁 郁闷 成了人们经常挂在嘴边的话语 与此同时 现如今的孩子 们缺少动手实践的机会 另外 求异 的心理在大众尤其是年轻 的学生群体占有不可或缺的地位 制作一个独一无二的蛋糕 糖果等食品 拥有一次非同寻常的亲自动手的过程 在小资 孩子 学生们的群体中拥有巨大的潜力 因此 为了缓解激烈竞 争的压力 给孩子一个自己动手的条件 给年轻人一个独一无 二的享受 我们的 diy 食品连锁店 应运而生 考虑到我们大学 生资金短缺的事实 决定打造个从小到大的产业 从简单的 diy 蛋糕店 做起 打响自己的品牌 逐步扩大自己的产业 形 成 diy 食品连锁一条龙 打造都市避风塘 二 企业介绍 1 项目名称 diy 蛋糕店 diy 食品连锁店 2 项目宗旨 打造都市避风塘 引领年轻时尚 3 项目宣言 我的蛋糕 我的 young 4 店面名称 i cake diy 蛋糕店 注释 1 i 我 i cake 我的蛋糕 就是 diy 蛋糕 自己动手制作 世上独一无二的蛋糕 2 i 与 爱 谐音 就是喜欢蛋糕 喜欢我们的蛋糕店 5 店面主题曲 甜甜的 周杰伦 主要歌词 我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放一定的时间 6 宣传口号 我的蛋糕 我的 young 注释 young 有两个层面的意义 一方面 是我们面向年 轻群体的体现 另一方面 young 与 样 同音 即 diy 自己制作 蛋糕 就有自己想要的样子 7 店面商标 注释 上边一个蜡烛 是字母 i 的变换 左边缺失一块的 圆就是蛋糕也是字母 c 与后面的 ake 连起来就是 cake 代表 着蛋糕的意思 再和蜡烛在一起 就是我们蛋糕店的名字 i cake 8 店面 选择学校附近 靠近年轻人聚集区 且交通便利的地方 因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体 大家都会以简 便优先的原则 且 学校因为其生源的不断更新性 致使能保 证客源的持久性 所以选择学校附近的地段 9 店面布局 风格采用多样化的布局 诸如 童话版 欧版 丛林版 温馨版 各各相互独立的不同主题风格的界面 以供不同人群 的喜好 本身就是一个 diy 店 就让它一 独 到底 每个人都有 自己独特的意境 周围排满蛋糕制作的参考图片 大而且容易看 方便大家 制作蛋糕 三 市场分析 我们主要分为两部分来调查 调查群体主要集中的大学生 群体 并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析 下面是 我们从调查中统计的数据 调查问卷及网络调查投票样板详见 附表一和附表二 1 问卷调查 由于本项目主要面向群体为大学生本身 因此 问卷调查 主要调查群体为在校大学生 注 有部分选项为多选 故部分选项的百分比相加大于 100 1 去蛋糕店的频率 女生对蛋糕的依赖远大于男生 因此 我们的蛋糕店会添 加更多的女生元素 以吸引更多的顾客 2 蛋糕的用途 生日还是蛋糕的主要销路 因此 我们会在制作 diy 蛋糕 的同时 附带生日用具 使生日更加独特 3 市场满足度 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求 虽然对 diy 蛋 糕会产生一定的冲击 但是 从另一方面讲 市场上已有的经 验以及模型 我们可以直接借鉴使用 4 diy 方式态度 总体来说 大家对 diy 方式还是很看好的 因此 我们还 是有很大的发展空间 5 是否愿意花时间自己做蛋糕 男生比女生更为理性 女生讲究的是浪漫情调 而男生则 更为实际 因此 我们会从女生着重下手 开发我们的产业 6 蛋糕的价位 蛋糕的价位比较集中在 50 150 之间 所以我们会按照这个 规格安排蛋糕的原料 基本定位在 100 个的价位上 上下会略 有浮动 7 蛋糕的尺寸 大家制作蛋糕还是以娱乐为主 过大的蛋糕不适应于大家 制作 因此 我们初步定为 12 寸 个 依据不同的情况 可在 10 20 寸之间调动 8 蛋糕的形状 圆形居多 我们会提供大量的圆形模具 用于制作蛋糕 同时 利用参考资料帮助顾客完成自己 奇怪形状 的制作 9 担心的问题 卫生安全 材料储备是大家主要担心的话题 所以 我们 会在办下卫生许可证的前提下 增加消毒设备 并及时更新材 料 以保证材料的新鲜 10 制作环境 大家还是喜欢优雅的环境 所以 我们在不同的风格还是 会以静雅舒适的风格为主 11 制作蛋糕的伴侣 来店里的恋人居多 所以 我们要创造一个温馨浪漫的情 调来吸引更多的情侣来本店 12 diy 蛋糕店的频率 时效性决定我们选择地址的重要性 因此 我们选择在学 校附近 因为学校每年都有新生的加入 所以 可以说 我们 的生源是源源不断的 13 宣传渠道 大部分同学选择的是 朋友推荐 因此 重视回头客就必 不可少了 创建良好氛围 并创立推荐好友优惠的制度 我们 的 diy 蛋糕店必定会不胫而走 2 网络调查 网络的覆盖面积比较大 因此 我们从这里可以找到各行 各业的关注人士 以便确定我们的面向对象 注 为了扩大投票的覆盖面积 我们采取多渠道 多人量 的发布投票方式 现只截屏其中的一部分 统计表由全部总体 数据制成 1 关注人群性别 女生比较关注蛋糕 因此 我们注重点还是在女生 2 关注人群年龄 年轻群体主要是我们的对象 主要集中在大学生以及中小 学生 3 关注者意愿 我们的 diy 蛋糕店还是很有发展前景的 4 关注者担心的问题 与调查问卷的结果不同 网络上的人群更担心的是蛋糕制 作的时间问题 综合起来看 还是时间比较重要 所以我们制 定了一系列的高效方案 5 来 diy 蛋糕店的频率 与问卷调查相同 只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体 我们才能拥有源源不断的客源 3 前景预测 通过我们一个多月来的调查研究 我们做过问卷调查 发 表过网上投票 也走访过很多 diy 行业的商家 总结出很多优 势 首先 大家对 diy 的态度还是很友好的 数据表明有大于 80 的人选择了愿意来 尤其是年轻的一代 都希望有自己独 特的东西 所以 我们就抓住人们的这种心理下手 必然会有 良好的效果 其次 女生对蛋糕的热爱远高于男生 而且大部分选择不 会来的都是男生 但是 他们也选择了会和女朋友一起来 这 样 只要我们能做的让女生满意 那何愁没有生源呢 第三 我们本身就是一个大学生 从校园中出来 我们很 了解现在的学生想要什么 不想要什么 能和顾客有个很好的 心灵的沟通是创业成功的关键 因此 这势必会成为我们良好 的资源 第四 通过我们自己的预算 以及成功的案例 开一家 diy 蛋糕店的成本在 10 万元以内 这对于我们没有什么资金 的 大学生来讲 有很大的可行性 以及低风险性 第五 我们走访了很多的做 diy 生意商家 大家普遍用 前 景无限 这个词来形容 足以见这个产业的发展潜力 与此同时 我们也发现了很多的风险 但是我们同样找到 了解决的方法 首先 自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情 很多人 都因为没有时间久不会光顾 因此 我们改进了技术 同时增 加了优雅舒心的氛围 让大家烦躁的心能够暂时平静下来 其次 蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词 所以 很多人 选择了只来一次 因此 我们就需要一个不断更新的生源 所 以 我们把店建在了学校附近 每年都有新生的到来 也就意 味着每年都有新的顾客光临我们的 diy 蛋糕店 生意不断 综上所述 不难看出 diy 蛋糕店的情景还是非常可观的 只要我们有想法 有信息 就一定可以实现的 四 人员及组织结构 五 财务策划 1 启动资金 10 万元 必要时 可再申请 7 万元贷款 2 手续 营业执照 卫生许可证 注册 税务登记等 1000 元 卫生许可证 去卫生局申请办理卫生许可证 150 元左右 营业执照 办好卫生许可证后带上卫生许可证 负责人身 份证 房产证