农业经营与管理

农业经营与管理农业经营与管理 园艺园艺 农业农业 人类利用自然环境条件 依靠植物 动物以及微生物的生理功能 通过 劳动强化和控制生物的生命活动的过程 以及获得社会需要的物质产品的社会 生产部门 农业的本质 自然再生产农业的本质 自然再生产与经济再生产经济再生产相交织 农业的特点 农业的特点 第一 从农业的生产资料方面看 1 动植物有机体是有生命的 活机器 2 土地是农业中最基本的生产资料 3 以太阳能为代表的自然力是农业中无法替代的自然资源 第二 从农业生产过程看 1 生产时间与劳动时间的不一致 农业生产具有很强的季节性 2 农业生产在生产空间上具有分散性和地域性 3 农业生产各部门具有相互制约相互促进的作用 第三 从农产品方面看 1 农产品是人们最基本的生活资料 2 农产品既是最终产品又是其自身的生产资料 3 农产品的供求弹性较小 农业对国民经济的贡献农业对国民经济的贡献 1 1 产品贡献 产品贡献 一是为全国人民提供食品 二是为轻工业提供原料 2 2 市场贡献市场贡献 来源与同其他部门的交换 包括提供给非农部门的食品和其他农 产品 又包括农民购买日用工业品和农业生产资料 3 3 要素贡献要素贡献 提供资金 大量的劳动力和土地 4 4 外汇贡献外汇贡献 增加农产品及其加工的出口收入或扩大农业进口替代的生产 农业经营管理 农业经营管理 对农业整个生产经营活动进行决策 计划 组织 协调 控制 并对农业生产成员进行激励 以实现其任务和目标的一系列工作的总称 具有 生产力属性和生产关系属性 农业的多功能性 农业的多功能性 1 环境功能 2 社会功能 3 粮食安全功能 4 经济功能 5 文化 功能 企业经营 企业经营 在动态的市场环境中寻求企业盈利和发展的机会 其任务就是千方 百计抓住市场机会并对此提出相应的对策 管理 管理 发挥内部优势去适应和影响环境的变化 实现经营目标 经营决定了管理的方向与目标 管理对经营过程予以调节和控制 经营是管理的依据 管理是源于经营并为经营服务 两者相互分工 相互补充 和相互作用 农业经营方式 农业经营方式 在一定的农业生产资料所有制条件下 农业经营活动的组织形 式和运行形式 我国农业经营方式基本类型包括我国农业经营方式基本类型包括 1 以小农经济为基础农户家庭经营 2 以土 地所有制为基础的集体经营 3 以家庭联产承包为基础的统分结合的双层经营 统分结合的双层经营统分结合的双层经营 以家庭联产承包为基础的集体统一经营与家庭分散经营以家庭联产承包为基础的集体统一经营与家庭分散经营 相结合 相结合 具体是指集体经济组织在实行联产承包 生产经营 建立家庭承包经 营这个层次的同时 还对一些不适合农户承包经营或农户不愿承包经营的生产 项目和经济活动 由集体统一经营和管理 从而建立起一个统一经营层次 是是 我国农村经济发展的基本经济体制 也是我国基本农业经营方式之一 我国农村经济发展的基本经济体制 也是我国基本农业经营方式之一 新时期家庭分散经营面临的局限性新时期家庭分散经营面临的局限性 1 家庭分散经营 经营规模过小 难以形成规模经济效应 2 家庭小块田地分散经营 不利于农业科技水平的提高 3 家庭联产承包责任制 不能适应市场经济发展的需要 4 农村土地产权不明确 5 权力寻租 家庭统一经营和分散的家庭经营的优点 家庭统一经营和分散的家庭经营的优点 把集体和家庭的优势有机的结合起来 把农业社会化生产同专业化管理有 机的结合起来 既保留了家庭经营的长处 调动了农民生产 投入的积极性 又有利于在更大范围内合理配置生产资源 实行宏观决策和调控 弥补了小生 产的局限性 既克服了过去集体管理过分集中的缺点 又发挥了集体统一经营 的优势 双层经营符合农业生产的特点 适应当前我国农业生产力发展水平和 要求 承包经营 承包经营 发包方和承包方将所要承包的项目 经过双方协商 用签订承 包的形式承包给承包人经营的一种特定经营方式 承包方的责任 承包方的责任 1 对承包方的资料进行合理使用 保护资产安全 2 全面 完成承包指标 3 合法经营 发包方的责任 发包方的责任 1 保证承包人的经营自主权 2 保证承包方在完成承包合 同规定的上缴任务以后的自主分配权 3 对承包方提供各种有效服务 租赁经营 租赁经营 再不改变财产所有权的前提下 资产所有者将其资产出租给承 租者使用 并定期收取租金的一种经营方式 租赁经营的特点 租赁经营的特点 1 合同的目标不同 2 当事人之间的关系不同 3 经营 的自主权不同 股份制经营方式的优点 股份制经营方式的优点 1 可以加快资金的筹集 增加融资渠道 缓解资金短缺的矛盾 2 有利于促 进生产要素的合理流动和横向经济的联合 3 有利于实现劳动者同生产资料的紧密结合 4 有利于建立自主经营 自负盈亏的新机制 使企业成为相对独立的商品 生产者和经营者 5 有利于政企分开和增强企业活力 完善企业经营机制 股份制经营的特点 股份制经营的特点 1 股份制经营以发行股票为基础 2 股份制经营以股份公司为核心的 3 股份制经营以股票交易为依托 农业经营风险 农业经营风险 由于不确定因素导致农业经营者蒙受风险损失或获得风险 报酬的可能性 经营风险的特征 经营风险的特征 1 客观性 2 不确定性 3 普遍性 4 局域性 农业经营风险的构成要素 农业经营风险的构成要素 风险因素 风险事件 风险损失 风险按成因风险按成因 自然风险 社会风险 包括政治 行为 农业体制 经济风 险和技术风险 风险按性质划分 风险按性质划分 纯粹风险和投机风险 风险按表现形式划分风险按表现形式划分 投资 生产 销售 人事 风险识别的方法 风险识别的方法 风险清单分析法 现场调查法 流程图法 事故树法 农业经营风险的估计 农业经营风险的估计 在对过去损失资料分析的基础上 运用概率论和数 理统计的方法对某一特定或几个风险事故发生的概率和损失程度做出估计 以 此为作为选择风险防范和处置措施的依据 农业经营风险的估计的原则 农业经营风险的估计的原则 系统性原则 谨慎性原则 相对性原则 定性估计和定量估计相结合原则 农业经营风险的估计理论基础农业经营风险的估计理论基础 大数法则 类推原理 概率推断原理 惯 性原理 农业经营风险处置的程序 农业经营风险处置的程序 1 确定风险处置目标 2 设计风险处置的方案 3 选择处置风险的最佳方案 4 风险处置方案的评价 农业经营风险处置的对策 农业经营风险处置的对策 一 风险避免 针对不同风险采取的工程或技术措施 增强应变性 提高经营预测和决策的科学性 减少盲目性 以预防经营风险 强化安全意识 严格技术操作规程 以及各种责任制度 以预防 生产风险 建立和健全信息服务体系 完善经济合同制度 沟通 购销渠道 以避免和减少销售风险 二 风险自留 现收现付 提取风险基金 借入资金 三 风险分散 向保险公司投保 实行股份制经营 通过各类合同来 实现风险转移 发展订单农业 签订免除责任协议 合同中的转 移责任条款 风险组合 农业剩余劳动力 农业剩余劳动力 在一定的生产力水平下 农业劳动力的供给大于农业生产经 营合理需求的那一部分劳动力 这部分劳动力投入农业生产经营的边际产量为 零或负数 农业劳动力 农业劳动力 能参加农业劳动的劳动力的数量和质量 土地资源的特征 土地资源的特征 1 土地资源供给的稀缺性 土地总量的有限性 2 土地利用 方式的相对分散性 土地位置的固定性 3 土地利用方向变更的困难性 4 土地 报酬递减的可能性 5 土地利用后果的社会性 土地承包经营的形式 土地承包经营的形式 两田制 投标承包 抵押承包 双向承包 土地质量评价指标 土地质量评价指标 1 单位土地面积总产值 总产量 土地利用总面积 2 单位土地面积总收入 总收入 土地利用总面积 3 单位土地面积产投比 总产值 物化劳动消耗 4 土地差及收入 全部纯收入 最低社会必要劳动纯收入 粗放经营 粗放经营 对土地资源的广度开发 在一定土地面积上 投入较少的生产资料 和劳动力 实行浅耕粗作 广种薄收的经营 集约经营 集约经营 对土地资源的深度开发 在一定土地面积上 投入 较多的生产资料 和劳动力 对土地精耕细作 科学种植的经营 土地集约型 技术 资金 固定资金周转的特点 固定资金周转的特点 1 循环周期长 2 一次性投资 分次收回 3 价值补偿和实物更新可以分离 固定资产计价标准固定资产计价标准 原始价值 折余价值 重置价值 固定资产折旧 固定资产折旧 固定资产在使用过程中因磨损而转移到产品成本中去的那部分 价值 固定资产折旧的计算方法 固定资产折旧的计算方法 平均年限法 工作量法 加速折旧法 流动资金的特点 流动资金的特点 流动性 并存性 波动性 增值性 流动资金评价标准指标 流动资金评价标准指标 1 流动资金周转次数 销售收入总额 流动资金平均占用额 周转次数越多 周 转越快 2 流动资金周转天数 360 天 一年周转次数 周转天数越少 周转越快 考核流动资金利用效果的指标 考核流动资金利用效果的指标 1 流动资金周转率 2 流动资金产值率 3 流动资金利润率 提高流动资金利润率的途径提高流动资金利润率的途径 1 合理确定企业生产结构 提高产品的数量和质量 增加收入 2 改进生产技术和组织管理 尽可能缩短生产周期 3 科学制定各种物资消耗定额 节约生产开支 减少在产品资金占用 4 改善生产资料供应和产品销售工作 缩短资金在流通领域的时间 5 加强贷款计划性 合理使用信贷资金 避免资金积压和增加不必要的利 息支出 6 及时办理结算 收回欠款 降低资金结算资金占用额等 影响物资定额消耗的因素 影响物资定额消耗的因素 企业员工素质 生产技术条件 自然环境条件 物资质量状况 企业管理水平 制定物资消耗定额的方法制定物资消耗定额的方法 经验估计法 统计分析法 技术计算法 物资利用经济效果考核指标 物资利用经济效果考核指标 p89p89 1 物资利用率 实际消耗的物资 实际采购的物资 100 2 物资周转速度 3 物资损耗率 4 主要原材料占用产量或产值率 经营预测 经营预测 人们利用已经掌握的信息和手段 预先推知和判断事物未来或未知 状况的结果 五要素 人 预测者 信息 预测依据 手段 预测方法 事物未来或未知 状况 预测对象 预先推知和判断 预测结果 经营预测的原则经营预测的原则 实事求是的原则 相关性原则 连贯性原则 经营预测的方法 经营预测的方法 P110P110 一 定性预测 个人判断预测法 集约意见法 特尔菲法 匿名 反馈 统计 性 二 定量预测法 1 时间预测法 移动平均法 指数平滑法 2 因果预测 回归分析 法 经营决策 经营决策 农业企业为实现一定的经营目标 在对企业的外部环境和内部环境 土地 劳动力 资金 技术状况等 进行综合分析的基础上 设计多个行动 方案和措施 然后运用科学方法在这些备选方案和措施中选择一个最优最满意 的方案的过程 经营决策的基本原则 经营决策的基本原则 可行性原则 科学性 经济性 时效性 灵活性 经营决策的程序 经营决策的程序 确定决策目标 拟定可行性方案 选择方案 执行方案与 反馈 经营决策的主要方法及原理 经营决策的主要方法及原理 一 确定性决策 盈亏平衡分析 线性规划法 二 不确定性决策 最大最小收益值法 最大平均收益值法 最小最大后悔值法 三 风险型决策 p127 影响农产品市场的因素 影响农产品市场的因素 1 农场品自身价格 2 其他相关商品的价格 商品之间的关系 互补商品 替代商品 无关商品 农产品 竞争关系 连带关系 3 农业劳动力情况 4 农产品生产要素的价格 5 农产品经营者对未来价格的预期 6 自然资源条件与农业科技水平 农产品供给定理 农产品供给定理 在其他条件不变的情况下 某种农产品的供给量与其价格呈 同方向变化即农产品供给量随其价格的上升而增加 随其价格的下降而减少 为什么农场品供给数量与价格之间所以呈同方向变化 为什么农场品供给数量与价格之间所以呈同方向变化 当农产品价格上升时 将带来新的生产者 即在原来价格水平不能盈利的生产 者变得可以盈利 从而变成实际的生产者 生产者人数增多 使生产和出售的 农产品数量增加 当农产品价格上升时 可使原来的生产者增加产量 提高农 产品的供给量 农产品需求 农产品需求 消费者在某一特定时期内 在某一价格水平上愿意而且能够购买 的商品量 影响农产品需求的因素 影响农产品需求的因素 1 消费者的收入水平 2 中间需求的变化 3 商品农产品本身的价格 4 相关商品的价格 5 消费者对农产品的未来价格预期 6 人口的数量与结构 7 消费者的偏好 8 文化习俗与地域差异 需求量与价格反方向变动因为替代效应和收入效应需求量与价格反方向变动因为替代效应和收入效应 替代效应 替代效应 农产品消费者在实际收入不变的情况下 某种农产品价格的变 化对需求量的影响 某种农产品价格上涨时 而效用相同的其他农产品的价格 未变 其他农产品价格相对下降时 就会用其他农产品来替代这种农产品 从 而减少这种农产品的需求量 由于某种农产品价格变动所引起的其他农产品价 格的相对变动 进而相对价格价格变动所引起的农产品需求量的变动 收入效应 收入效应 由商品的价格变动所引起的实际收入水品变动 进而由实际收 入水平变动所引起的商品需求量的变动 农产品消费者在货币收入不变的情况 下 由于农产品价格下降使消费者实际收入水平提高 从而改变了农产品的购 买量 达到更高的效用水平 影响农产品价格弹性的因素 影响农产品价格弹性的因素 农产品生产周期的长短 农产品生产规模 变化的难易度 农产品价格变动影响期的长短 随着农产品产量的增加 其成 本增加的程度 如何保障农产品长期供求平衡 如何保障农产品长期供求平衡 一要实行更严格的耕地保护制度 否则 18 亿亩耕地的红线就难保不被突 破 二要尽快明确重要农产品的核心产品和后备产区 加快研究相应的扶植政 策 三要加大对农业水利设施建设和改造中低产田的投入力度 以资金投入替 代自然资源 四要加快农业科技进步 在良种培育 适用技术推广 重大病虫害防治等 三个环节实现新突破 以科技进步促进农业发展 五要积极实施农业走出去战略 农产品市场的特性 农产品市场的特性 1 农产品市场是关系到国计民生最重要的市场 2 景观农产品市场是与旅游服务业先联系的新的农产品市场 3 初级农产品市场中生鲜农产品市场具有广阔的市场前景 农产品消费市场的特性 多样性 动态性 弹性 可诱导性 季节性 农产品消费市场的特性 多样性 动态性 弹性 可诱导性 季节性 农产品产业市场的特性 农产品产业市场的特性 购买者数量少 购买量大 地域性强 派生需 求 需求缺乏弹性 营销环境 营销环境 宏观环境 宏观环境 影响微观环境的一系列巨大的社会力量 微观环境 微观环境 与企业紧密联系 直接影响企业营销能力的各种参与者 农产品市场细分影响因素农产品市场细分影响因素 地理环境因素 人口统计因素 消费心里因素 购买行为因素 目标市场的选择模式有哪几种 目标市场的选择模式有哪几种 1 产品与市场组合模式 单一市场集中化 选择性专业化 产品专业化 市场专业化 2 营销组合与目标市场匹配模式 无差异化营销 差异化营销 集中营 销 个别农产品开发与品牌化策略 个别农产品开发与品牌化策略 规定产品属性 建立产品 确定包装与 标签 提供扶持产品的服务 品牌的特征品牌的特征 品牌是专有的 品牌是企业无形资源 品牌转化具有一定的 风险及不确定性 品牌的表象性 品牌的扩张性 品牌的划分 品牌的划分 根据品牌知名度的辐射区域 地区品牌 国内品牌 国际品牌 全球品牌 根据品牌产品生产经营的不同环节划分 制造商品牌 经营商品牌 根据品牌来源划分 自有品牌 外来品牌 嫁接品牌 根据品牌的生命周期长短划分 短期品牌 长期品牌 根据品牌内销 国内 和外销划分 内销品牌 外销品牌 根据品牌的行业划分 家电业 使用饮料业 日用化工业 商业 服务业 网络信息 汽车机械业等 根据品牌的原创性与衍生性划分 主 副品牌 母 子品牌 根据品牌的本体特征划分 个人 企业 城市 国家 国际等 农产品品牌建设 农产品品牌建设 1 农产品品牌建设的特性 带有明显地域特色 在产品销售前必须进行产 地形象的宣传 产品才会好卖 在农业领域 树立区域形象不仅可以支持 本地区产品顺利的进入市场 赢得消费 消除卖难 还可以促进涉农领域 的产业要素聚集 反过来又可以促进本地区资源的升值和产业化发展 2 持续务实的宣传 3 坚持一贯的诚信与品质 只有真正给予消费者和社会以诚信 公正的企 业 才能获得社会的尊重和消费者的喜爱 4 科学规划 引导农产品建设 搞好规划布局 分布分层推动 加强引导 扶持 5 全程监管 助推农产品品牌建设 加强标准化生产 加强全程质量监控 建立健全农产品质量安全检验检测体系 对品牌农产品进行跟踪监管 6 保护品牌 保障农产品品牌建设 7 配套服务 支持农产品品牌建设 农业产业结构 农业产业结构 一个国家或一个地区的整个农业经济是有由那些部门和项 目组成的 以及他们之间相互制约的经济联系和数量对比关系 量的规定性 农业各个产业之间的经济联系及数量对比关系 值的规定性 农业各产业之间相互联系的形式和特征 农业产业结构的基本特征农业产业结构的基本特征 客观性 整体性 层次性 运动性 农业产业结构形成与演进的基本原因 农业产业结构形成与演进的基本原因 1 自然条件的差异性 变动性农业产业结构形成与演进的自然物质基础 2 人类生存对农产品的多种需求是农业产业结构形成与演进的根本动因 3 生产力发展水平是农业产业结构形成与不断演进的主导因素 4 产业政策对农业产业结构形成的具有指导作用 现阶段我国农业产业结构存在的问题 现阶段我国农业产业结构存在的问题 1 生产结构单一 产品结构层次低 农产品的品种 品质不能满足人们 生活日益增长的需要 2 农产品加工程度不高 加工业滞后 农产品增值困难 3 缺乏科学的农业区域布局规划 地区发展重点不突出 结构雷同 4 政府对农业管理不规范 对农业产业结构调整造成负面影响 5 市场发育不健全和服务体系建设滞后 制约了农业产业的优化发展 农产品批发市场规模小 布局不合理 农产品期货市场发展缓慢 农业生产要素市场滞后于农业生产结构调整的需要 市场功能不齐全 交易规则不健全 市场管理落后 农业服务体系建设落后 农业产业结构调整的内容 农业产业结构调整的内容 一是一 二 三产业的调整 努力加大二 三产业的比重 二是调整大农业的比重 要大力发展畜牧 水产业 三是种植业内部发展优势产业和优质产品 1 优化农产品品种 品质 1 调整农产品品种结构 促进品种结构和品质结构优化 2 大力发展绿色农产品 加强质量安全 形成品牌 2 调整农业产业内部构成 3 合理进行区域产业布局 农业产业结构调整的基本要求 农业产业结构调整的基本要求 1 农业产业结构调整要同区域比较优势和区域特色结合起来 2 农业产业结构调整要与大力发展加工企业和组建农村合作经济组织结 合起来 3 农业产业结构调整要和地方龙头企业的农产品精深工结合起来 4 农业产业结构调整要和农业科技的普及与发展结合起来 农业布局农业布局 配置配置 农业各部门和各部门内部各种生产门类及其种类和数量 在地域空间上的分布和组合 农业布局的特点农业布局的特点 地域性 综合性 季节性 农业布局研究的内容农业布局研究的内容 农业生产条件评价 农业部门布局 条条布局 区 域农业总体布局 块块布局 农业布局的原则农业布局的原则 一是按自然 经济规律 因地制宜 发挥地区优势 二是有利于促进农业各部门的合理结合和共同发展 三是农业布局应与农产品加工工业布局相适应 四是考虑市场和交通条件 以利于促进商品农业发展 五是全面考虑国家 地方和农民生产与生活的需要 农业产业布局存在的问题农业产业布局存在的问题 1 区域化布局有待进一步优化 2 农业基础设施薄弱 3 农业社会服务相对滞后 4 产业化 组织化水平不高 5 扶持政策尚不完善 进一步推进农业区域布局的必要性进一步推进农业区域布局的必要性 1 推进农业区域布局是走中国特色农业现代化道路的战略选择 2 推进农业区域布局是优化资源配置 保障农产品基本供给的重大举措 3 推进农业区域布局是发挥比较优势 增强农产品竞争力的客观要求 4 推进农业区域布局是促进农民增收 夯实主产区新农村建设产业基础 的有效手段 推进农业区域布局的主要政策措施推进农业区域布局的主要政策措施 1 加强农业区域布局研究 2 加强科学技术研究与推广应用 提高优势农产品科技含量 3 完善农业设施装备 强化农产品生产的基础支撑 4 推行标准化生产 提升农产品质量安全水平 5 加快区