如何发面蒸包子

美食知识 一 首先说说和面 酵母 我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉 有 5g 装的 使用 起来方便 酵母的量是相对的而不是绝对的 要根据发面环境的温度 和速度来决定 酸母使用之前先融于温水中 静置 5 分钟 环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些 正常的温度 下每 500 克面粉 5 克就足够了 水量 和面用水量的多少问题 其实这个完全可以分几次放入 最好用温水发酵比较快 馒头的面要和得硬一些 正常是 500 克面粉 250 克水左右 肉包子的面就稍微软一些 包入馅料后容易封口 面团刚开始揉光滑不太容易 可以将面团揉成型后盖上静 置 10 分钟 等水分和面粉充分融合后再重新揉 很轻松就会揉成光滑 的面团 二 接着聊聊发面 一次发酵 揉好的面团放入盆中 益上盆盖或保鲜膜 进行一次发酵 天气热的时候面团容易发酵 一般发酵至原来面团的 2 倍 大小 就可以了 整形 发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多 排出一些 将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好 这样揉出来的馒头生坯就越光滑 蒸出来后馒头表面也就 更光滑 有馅的包子同样如此 接着 就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了 二次发酵 在蒸之前 最好再进行二次发酵 生坯在蒸锅中静置约 20 分钟 30 分钟左右 建议不要忽略这一步 经过二次发酵的馒头或包子 蒸出来肯定会比缺少这一步 的好 天气热 蒸锅里装冷水 因为气温高容易发酵 天气冷 蒸锅里就装热水 更有助于二次发酵 三 最后谈谈蒸制 蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置 就可以 水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘 水 太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死 Domain More ss3gsw 蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就 可以了 全程用大火蒸 锅出蒸汽后开始计时 一般根据面食的大 小多少而蒸 15 20 分钟 蒸好后 等 2 3 分钟开盖 即可 想蒸出成功的包子 总结三点 1 和面 充份揉匀 我们需要一个光滑的面团 2 发面 一次和二次发酵必须充分到位 这点真的很重要 3 蒸制 面食下锅后需用大火蒸制 蒸制时间必须充分 时间长短 随面食的大小不同而具体裁定 关火后必须虚蒸三五分钟 不能马上开锅 蒸馒头步骤举例 1 先将酵母融于温水中 静置 5 分钟 2 盆中倒入面粉和白糖 酵母水 再一边添加水 一边 用筷子搅拌 等无干粉后 用手揉面 3 光滑的面团进行一次发酵 至 2 倍大小 约 1 小时左右 4 排出空气 分成小团面 再整出馒头形状 5 蒸锅中先添加水 然后 将生馒头坯放入 进行二次 发酵 约 20 分钟左右 6 开火 蒸 15 分钟 关火 待 3 分钟开盖即可 蒸肉包子步骤举例 1 先将酵母融于温水中 静置 5 分钟 2 盆中倒入面粉和白糖和盐 酵母水 再一边添加水 一边用筷子搅拌 等无干粉后 用手揉面 3 光滑的面团进行一次发酵 至 2 倍大小 约 1 小时左右 4 准备好肉馅 例 猪肉 前腿肉 7 分瘦 3 分肥 剁碎 调入生抽 盐 鸡粉和葱花 搅拌均匀 5 面团排出空气分成小团面 擀面杖擀成中间厚边缘簿 的面皮 将肉馅包入 6 蒸锅中先添加水 然后 将生包子坯放入 进行二次 发酵 约 20 分钟左右 7 开火 蒸 20 分钟 关火 待 3 分钟开盖即可 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了 希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助 让您的特色小吃店日日红 火 取得更多的财富 首先 特色小吃店要以顾客的眼光出发 以顾客的消费理 念为知道 顺应市场需求来选择相应的项目进行投资 必须把 自己当铸是替顾客采购商店 这样才能设法去了解顾客的需要 因此 了解顾客是开店的第一步 其次 要想取得更多的利润 加盟商必须以更好的服务 才能获得正常的利润 从正常的利润中 取出部份再投资到事 业中去 以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品 在经营中 要灵活 要贴心 多听取顾客的意见和建议 以便 更好的对开店策略做出相应的改变 让特色小吃店盈利更轻松 更方便 最后 在食品卫生上也要做足功夫 消费者在外面吃东西 最怕吃到不干净的食品 夏季更是如此 一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店 其生意往往会更好 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路 投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次 还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自