细胞中的元素和化合物 (人教版).ppt

第2章组成细胞的分子 第1节细胞中的元素和化合物 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 表 问题探讨 1 组成生物体的所有元素中 有没有哪一些元素是生物体所特有的 没有 这说明什么 生物界和非生物界具有统一性 2 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗 有 相差很大 这又说明什么 生物界和非生物界还具有差异性 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素 故元素含量与无机环境元素含量相差较大 3 生物所含元素都来自无机环境 为什么二者元素含量却大不相同 结论 1 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到 没有一种元素是生命特有的 2 但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性 生命起源于非生命物质 例题 1 科学家在研究生物体的化学成分时 发现组成生物体的元素在非生物界也存在 这一事实主要说明 A 生物界和非生物界没有区别B 生物界和非生物界具有统一性C 生物来源于非生物D 生物界和非生物界具有差异性 B 2 下列有关组成生物体化学元素的论述 正确的是 A 组成生物体和组成无机自然界的化学元素中 碳元素含量最多B 人 动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C 组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D 不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 C 玉米和人体的化学元素组成 质量分数 1 不同生物体内化学元素的种类 2 不同生物体内同种化学元素的含量 3 同一生物体内不同化学元素的含量不同 其中哪4种元素所占比例最大 C H O N 大体相同 相差很大 从上表中可得出 组成人体细胞的主要的元素占细胞鲜重和干重的 组成人体细胞的主要元素 占细胞鲜重的百分比 组成人体细胞的主要元素 占细胞干重的百分比 问题 1 在人体细胞中 干重时含量最多的元素是 最多的四种元素按多到少排列是 2 鲜重时含量最多的元素是 最多的四种元素按多到少排列是 3 组成生物体的化学元素的种类和含量一样吗 C O 种类大体相同 含量差异很大 C O N H O C H N 一 组成生物体的化学元素 常见的主要有20多种是生物体有选择的从无机自然界中获取的 按含量分类 大量元素 含量占生物体总重量万分之一以上的元素 主要有 C H 0 N P S K Ca Mg等 微量元素 生物体内含量很少的一些元素 主要有 Fe Mn Zn Cu B Mo等 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 最基本元素 组成细胞的最基本元素 组成细胞的基本元素 组成细胞的主要元素 按作用分 C CHON CHONPS C是构成生物大分子的基本骨架 一些化学元素的作用 N 组成蛋白质 核酸 叶绿素 ATP NADPH等物质的组成成分P 组成ATP 生物膜结构的成分K 感到肢体麻木Ca 骨骼 牙齿的组成成分 成年人缺Ca易患骨质疏松 人血液中缺钙容易患抽搐症Mg 叶绿素的重要组分Fe 血红蛋白 多种酶的重要组成成分 缺Fe会使人患贫血 Zn 缺使人发育受影响 导致发育不良 B 缺导致开花而不结果实 例题 1 组成玉米和人体的最基本元素 A HB OC ND C2 下列组成活细胞的基本元素中 含量由多到少的正确顺序是 A C H O NB C O H NC O C N HD O C H N D D 3 比较小麦和家兔体内的各种化学元素 A 种类和含量都相差很大B 种类相差很大 其中相同元素的含量都大体相同C 种类和含量都相差不大D 种类大体相同 其中相同元素的含量大都相差很大 D 组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢 以化合物的形式存在 无机化合物 水 85 90 无机盐 1 1 5 有机化合物 糖类 脂质 1 2 核酸 蛋白质 7 8 二 组成细胞的化合物 1 1 5 化合物占细胞鲜重的含量 1 一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 2 含量最多的有机化合物 3 占干重最多的化合物是 水 蛋白质 蛋白质 P17思考与讨论 1 有机化合物和无机化合物有什么区别 区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素 如 糖类是有机物 由C H O三种元素组成 水是无机物 由H O二种元素组成 2 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种 你能推测它们对生命的意义吗 细胞内最多的有机化合物 蛋白质 是组成生物体的重要物质 在生命活动中期重要作用 细胞内最多的无机化合物 水 是生命之源 离开水 生命活动就无法进行 3 并不是所有细胞中化合物的含量都一样 根据你的生活经验 说说哪些植物器官的细胞中富含糖类 脂质或蛋白质 叶肉细胞 果实细胞 种子的细胞等含量较多 例 谷类的果实种子含淀粉较多 甘蔗的茎 甜菜的根含蔗糖较多 花生 芝麻种子含脂质较多 大豆种子含蛋白质较多4 怎样从植物器官中提取这些化合物 设法使细胞破碎 再将这些物质提取出来 例题 1 生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中 含量最多的化合物是 A 蛋白质B 脂肪C 糖类D 水2 细胞干重中含量最多的化合物是 A 水B 蛋白质C 脂质D 无机盐3 东北虎主要分布于我国长白山 小兴安岭等地区华南虎主要分布于我国长江流域以南地区 根据你们学过的知识判断 东北虎为了与其生存环境相适应 与华南虎相比 下列哪种物质含量所占比例明显较高 A脂肪B糖原C蛋白质D核酸 D B A 三 实验 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验原理 化学试剂 有机化合物 特定的颜色 还原糖 可被氧化充当还原剂的糖 常见的有 葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖 半乳糖注 蔗糖 淀粉不是还原糖 1 还原糖 斐林试剂砖红色沉淀 使用方法 先混合再加入糖中 NaOH CuSO4 水浴加热 斐林试剂 甲液 0 1g mL的NaOH溶液乙液 0 05g mL的CuSO4溶液 可溶性还原糖与斐林试剂发生作用 可生成砖红色的Cu2O沉淀 CH2OH CHOH 4 CHO 2Cu OH 2 CH2OH CHOH 4 COOH Cu2O 2H2O 葡萄糖 浅蓝色 葡萄糖酸 砖红色 即 还原糖中的醛基 CHO 被Cu OH 2氧化 Cu OH 2被还原成砖红色的Cu2O沉淀 还原糖的鉴定原理 1 材料的选取 还原糖含量高 白色或近于白色 如苹果 梨 白萝卜 2 试剂 斐林试剂 现配现用 甲液 0 1g ml的NaOH溶液 乙液 0 05g ml的CuSO4溶液 3 步骤 样液制备 取材5g 加入石英砂和5ml水 取样液2ml于试管中 加入新配制的斐林试剂1ml 甲液和乙液等量混合均匀后再加入 水浴加热2min左右 观察颜色变化 浅蓝色 棕色 砖红色 浅蓝色 水浴加热前后的颜色变化 棕色 砖红色 2 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 双缩脲试剂 A液 0 1g mL的NaOH溶液B液 0 01g mL的CuSO4溶液 使用方法 先加A液于样液中 再加B液于样液中 蛋白质的鉴定原理 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 蛋白质分子中含有很多肽键 在碱性溶液 即A液可造成碱性环境 中能与双缩脲试剂中的Cu2 作用 产生紫色络合物 1 选材 鸡蛋清 必须稀释 2 试剂 双缩脲试剂A液 0 1g mL的NaOH溶液 B液 0 01g mL的CuSO4溶液 3 步骤 试管中加样液2mL 加双缩脲试剂A液1mL 造成碱性环境 摇匀 加双缩脲试剂B液4滴 摇匀 观察颜色变化 紫色 注 样液浓度不宜过高 以免实验后黏住试管壁 洗不干净 B液不能过量 多余的B液会与A液反应成蓝色 而掩盖生成的紫色 比较斐林试剂和双缩脲试剂 0 1g mL的NaOH溶液 0 1g mL的NaOH溶液 0 01g mL的CuSO4溶液 0 05g mL的CuSO4溶液 还原性糖 蛋白质 甲液和乙液等量混合均匀后再加入 先加双缩脲试剂A液1mL 摇匀 再加双缩脲试剂B液4滴 50 65 水浴加热 砖红色沉淀 紫色络合物 不需加热 摇匀即可 还原糖中的醛基被Cu OH 2氧化 Cu OH 2被还原成Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2 反应生成络合物 3 脂肪 苏丹 橘黄色脂肪 苏丹 红色 1 材料的选取 含脂肪量越高的组织越好 如花生的子叶 2 步骤 取材 取一粒浸泡过的花生种子 去掉种皮 制作徒手切片 切片越薄越好 将最薄的花生切片放在载玻片中央 染色 滴2 3滴苏丹 染液在切片上 2 3min后吸去染液 滴体积分数50 的酒精洗去浮色 吸去多余的酒精 苏丹 易溶于酒精中 避免影响实验结果 制作装片 滴1 2滴清水于材料切片上 盖上盖玻片 镜检鉴定 光学显微镜对光 低倍镜寻找着色圆形小颗粒 高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒 4 用试管取2mL待测组织样液 向试管内滴加1 2滴碘液 观察颜色变化 淀粉 碘 蓝色 加1 2滴碘液 生物组织中几种有机物的检测方法比较 碘液蓝色 例题 1 可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂 A 斐林试剂B 双缩脲试剂C 苏丹 染液D 苏丹 染液2 下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是 A 淀粉B 果糖C 蔗糖D 纤维素3 下列哪个实验用到显微镜 A 可溶性还原糖的鉴定B 蛋白质的鉴定C 脂肪的鉴定D 淀粉的鉴定 A C B 4 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时 溶液颜色的变化过程为 A 无色一砖红色 沉淀 B 浅蓝色一砖红色 沉淀 C 浅蓝色一蓝色一砖红色 沉淀 D 浅蓝色一棕色一砖红色 沉淀 5 下列物质中 能被苏丹IV染液染成红色的是 A 马铃薯块茎B 浸软的蓖麻种子C 蛋清液D 苹果 D B 6 在鉴定可溶性还原糖的实验中 加入斐林试剂时必须要