生活方式与慢性疾病.ppt

生活方式与慢性疾病 慢性非传染性疾病 慢性非传染性疾病 noninfectiouschronicdiseaseNCD 指长期的 3月 不能自愈的 几乎不能被治愈的疾病 发病率 致残率 死亡率高和医疗费用昂贵的 并有明确预防措施的疾病 主要 心脑血管疾病 恶性肿瘤 糖尿病 慢性阻塞性肺部疾病 精神心理性疾病等一组疾病 五大类 慢性非感染性疾病 oraldisease 五大类 心脑血管疾病高血压 血脂异常 冠心病 脑卒中等营养代谢性疾病肥胖 糖尿病 痛风 缺铁性贫血 骨质疏松等恶性肿瘤 癌 胃癌 肺癌 肝癌 食管癌等精神类疾病精神 心理障碍 过劳症 强迫 焦虑 抑郁症 更年期综合症其他慢性阻塞性肺部疾病 口腔疾病 龋齿 牙周病等 慢性病的危险因素 遗传因素 与遗传基因变异有关环境因素 年龄 体重超重与肥胖 长期过量饮食 运动量不足 营养失衡 吸烟与饮酒 病毒感染 自身免疫 化学毒物接触等因素 精神因素 精神紧张 情绪激动及各种应激状态 慢性非传染性疾病的发病原因 是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病慢病的发生与吸烟 酗酒 不合理膳食 缺乏体力活动 精神因素等有关慢病具有病程长 病因复杂 迁延性 无自愈和极少治愈 健康损害和社会危害严重等特点 疾病死亡谱 1 心血管疾病2 脑卒中3 肺癌4 下呼吸道感染5 慢性肺部疾病 6 肠癌7 老年痴呆8 糖尿病9 乳癌10 胃癌 这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会 经济和环境变化 尤其是人口快速老龄化和一些健康风险因素 这些因素包括男性吸烟率高 摄入高脂 高盐的快餐食品和含糖软饮料增多以及城市体力活动减少导致肥胖率攀升等 随着人类文明的进步 生活方式发生了巨大的变化 关于 癌 男性中23 的癌症和女性中15 6 的癌症由吸烟引起 体重增加太多比饮酒更易导致女性罹患乳癌 9 2 的癌症由饮食结构不当引发 包括水果蔬菜食用太少 盐和红肉吃得太多 纤维摄入太少 英国癌症期刊 2011年 英国流行病学家经研究发现 在超过40 的情况下 改变生活方式能够防止出现癌症 女性中40 左右的癌症 男性中45 的癌症可以通过更健康的生活方式来预防 包括少喝酒 少吸烟 减肥等 WHO专家委员会指出 三分之一的癌症是可以预防的 病因80 与不良的生活方式和行为有关 三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的 三分之一的癌症经过积极治疗是可以减轻病人痛苦 综上所述 生活方式在慢性病的致病中占的比重较高 在解决慢性病问题上还没有特效的疗法 生活方式 生活方式 Lifestyle 是指人们的衣 食 住 行 劳动工作 休息娱乐 社会交往 待人接物等物质生活和精神生活的价值观 道德观 审美观 以及与这些方式相关的方面 可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下 各个民族 阶级和社会群体的生活模式 行为生活方式的分类 分类 1 动机的错位2 人格缺陷3 生存压力 社会压力 4 健康信念的缺失 无知者无畏 5 类本能6 从众心理 同伴压力 7 生活失慎8 学习模仿9 错误生活观念10 习惯成自然11 内心冲突12 自然环境 不良生活方式影响健康的途径 生产职业紧张工作方式 脑力劳动 体力劳动 坐 立 特殊姿势工作 工作适应不良 生活 衣 饰品 食 病从口入 物质成瘾 住 装修 行 不系安全带 玩 赌博成瘾 网络成瘾 美 美容 美发 性 取向 动 运动 睡 质与量 养 道德修养 养生之道 吃动物脂肪过多 吸烟 缺乏体力活动 摄入热量过多 不注意保暧 骤冷骤热吸烟 食物中糖过多 摄入热量过多 酗酒吸烟 食物中纤维缺少 性行为不良饮酒过量 不使用座位安全带摄入热量过多 食物中糖过多不良性行为 吸毒 主要死因与生活方式行为的关系 生活方式和行为与癌症的关系 处于低危险状态 健康 疾病 进入疾病危险状态 发生早期改变 出现临床症状 不同的预后 疾病 应该从这里开始未雨绸缪 到此处已经为时过晚 高血压 55 脑瘁中 冠心病 75 糖尿病 50 肿瘤减少 1 3平均寿命 10年以上 合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡 健康的四大基石 中岛宏博士 许多人不是死于疾病 而是死于无知 很多病是可以不让它发生 可以避免死亡 如何吃 如何动 吃什么 民以食为天 健康管理 杂志 2013年第2期 各种风味和饮食习惯 要合理调整食物结构 每天喝一杯牛奶 荤素搭配 多吃新鲜蔬菜 水果 鱼 豆类及其制品 食物要天然 高纤维且营养丰富 多吃天然食物 少吃加工食物和调味品 健康第一大基石 合理膳食 油脂类25克 0 5两 奶类及奶制品100克 2两 畜禽肉类 50 100克 1 2两 鱼虾类 50克 1两 蛋类 25 50克 0 5 1两 蔬菜类 400 500克 8两 1斤 水果类 100 200克 2 4两 谷类 300 500克 6两 1斤 中国居民平衡膳食宝塔 10个拳头 理论 肉类奶 豆制品蛋五谷杂粮蔬菜水果 100g 能量 早餐30 中餐40 午后点心5 10 晚餐25 左右 中国居民膳食指南主要内容 2011版 1 食物多样 谷类为主2 多吃新鲜蔬菜 水果和薯类3 常吃奶类 豆类及其制品4 常吃适量鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油5 食量与体力活动要平衡 保持适宜体重6 吃清淡少盐的膳食 6g 日 人 7 如饮酒要限量8 吃清洁卫生 不变质的食品 合理烹调 注意避开有害食品 油炸食品 反季食品 腌制食品 BMI正常值 18 24BMI 24超重 28肥胖腰围 男 2 6尺女 2 4尺肥胖 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 一 指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙 可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象 提倡终身喝奶 牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶 原料100 为鲜牛奶 其蛋白质含量不低于2 9 有的厂家会在其中加钙或维生素 也属于牛奶 酸奶是将鲜奶发酵而成 配料表内增加了乳酸菌和糖两项 其蛋白质含量也应在2 9 以上 豆浆中虽然胆固醇较低 对预防老年心血管疾病起到一定作用 但其蛋白质 维生素A 维生素B2 钙以及锌 硒等微量元素含量亦低于牛奶 所以不建议用其代替牛奶中的营养来源 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 二 指每日摄入碳水化合物250 350克相当于主食5 7两 可依个人胖瘦情况而增减 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 三 指每日进食三到四份高蛋白食物每份指 瘦肉1两 或大鸡蛋1个 或豆腐2两 或鸡鸭2两 或鱼虾2两 以鱼类 豆类蛋白较好 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 四 指四句话 有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱 精细粮搭配 棒子面 老玉米 红薯这些粗细精搭配营养最合适 三 四 五顿指每天吃的餐数 七八分指吃饭一定要吃七八分饱 低热量膳 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 五 指每日500克蔬菜和水果预防癌症的最好办法 就是常吃新鲜蔬菜和水果 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 红 指一天一个西红柿 也可以喝点红葡萄酒 一天一个西红柿前列腺癌减少45 熟的西红柿更好 因为西红柿是脂溶性的 再就是说如果健康人 每天可饮红葡萄酒50 100毫升 有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀 预防动脉粥样硬化 但是酒千万不要喝太多 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 黄 指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A 对儿童及成人均有重要的提高免疫力作用 可减少感染 肿瘤发病 胡萝卜 红薯 老玉米 南瓜等 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 绿 指绿茶及深绿色蔬菜 饮料里茶最好 茶叶当今绿茶最好 在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克 食用纤维14 8克 钾332毫克 铜1 57毫克 锌4 24微克 镁247毫克 胡萝卜素2 5毫克 VP15 2毫克 VB10 3毫克 绿茶具有广泛而良好的保健作用 有明显地抗肿瘤 抗感染作用 减少老龄化 越喝越年轻 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 根据蔬菜所含营养成分的高低 将它们分为甲 乙 丙 丁4类 甲类蔬菜 营养价值较高 小白菜 菠菜 韭菜等 乙类蔬菜 仅次于甲类 所有新鲜豆类和豆芽 胡萝卜 大白菜 包心菜等 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 丙类蔬菜 含维生素类较少 但含热量高 洋芋 山药 芋头 南瓜等 丁类蔬菜 含少量维生素C 冬瓜 竹笋 茄子等 不宜吃反季菜 蔬菜类 春季宜吃春笋 短茄子 菠菜 香椿 芹菜 花椰菜 豌豆等 夏季宜吃丝瓜 冬瓜 茭白 黄瓜 南瓜 豇豆 番茄等 秋季宜吃菱角 莲藕 栗子 冬瓜 四季豆 白菜 扁豆 冬季宜吃卷心菜 胡萝卜 萝卜 青菜等 水果类 春季宜吃青枣 枇杷 樱桃等 夏季宜吃莲雾 桃 李 西瓜 菠萝 火龙果 猕猴桃 香蕉等 秋季宜吃柚子 梨 柿子 苹果 山楂等 冬季宜吃橙 柚子 青枣 甘蔗 短 等 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 黑 指黑木耳 功能为益气养身 润肺补脑 断谷治痔 和血养荣 它含蛋白质 脂肪 糖类和钙 磷 铁等物质和胡萝卜素 烟酸 维生素B1 B2磷脂 甾醇等多种营养素 还含有对人体有益的植物胶质 它不但是一种天然的滋补剂 而且有排除人体肠道中的毛发 减少血液凝块 防止高血压 动脉粥样硬化和冠心病的作用 当我们在吃饼干 面包时 在我们醉心于蛋糕时 我们就要面对奶油的诱惑 你可知道这些奶油都是人工制造而成 被称之为 人造奶油 又称之为植物奶油 人造奶油中含有大量的反式脂肪酸 可以增加大量的低密度脂类 也叫坏胆固醇 的含量 从而降低高密度脂类的密度 会增加食用者患心血管疾病 糖尿病等风险 注意 这不是广告 膨化食物是垃圾食物中的其中一种 就食品本身来说 它的营养是不全面的 它具有四个高的特点 高糖 高脂肪 高热量 然后还有很高的味精含量在膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中 膨化食品通常它的含铅量比较高 铅特别容易蓄积在体内 造成长期的 慢性的危害 铅所造成的危害主要是一些神经系统的行为 方便面 方便面是经过油炸后干燥密封包装而成 尽管现在很多方便面都号称不是油炸的 但多少都会含有食用油 因此 放置的时间一长 方便面之中的油脂就会被空气氧化分解 生成有毒的醛类过氧化物 方便面里的食品添加剂分别起着增色 漂白 调节胃口 防止氧化 延长保存期等多种作用 油脂 为了延长保存期 大多数品种的方便面都用油炸过 油脂经过氧化后变成氧化脂质 它积存于血管或其他器官中 形成老化现象 加速人的老化速度 引起动脉硬化 易导致脑溢血 心脏病 肾脏病等疾病 食盐 一包方便面含盐约6克 而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜 所以方便面含盐量明显偏高 经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压 且损害肾脏 磷酸盐 磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道 但是 人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收 利用 容易引起骨折 牙齿脱落和骨骼变形 防氧化剂 方便面从制成到消费者 短时为一两个月 长时竟达一两年 其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存 受环境影响 已经在慢慢变质 食后对人体有一定的害处 有些食品尽可能不要吃 第一名 膨化及油炸食品 最好别吃膨化及油炸食品就是个典型 它们多用棕榈油来炸 饱和脂肪酸含量较高 为了让它脆 明矾可能超标 为了让它好看 色素可能过量 为了让它香 盐分和香精可能太多 第二名 熟肉制品 别买太艳的 回家要加热肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉 可能含有亚硝酸盐 不要买颜色过于粉红鲜亮的肉 正常的熟肉应该是暗红色的 另外 肉的口感不能太嫩 能拉出肉丝来才是好的 中国营养学会理事 山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说 熟肉买回来蒸10 15分钟再吃 才能保证卫生 第三名 酱腌菜 别去小摊买 酱腌菜 酸菜等食品 如果管理规范 是可以避免致癌物的产生的 建议 不买小摊小贩的酱腌菜 购买包装正规 有QS标注的就能保证安全 但是酱腌菜盐多 营养也较差 还是少吃为好 第四名 乳制品 多买纯牛奶 纯酸奶 建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶 花样奶会加入增稠剂 香精等添加剂 营养不如纯奶高 第五名 鲜肉 要买冷藏的 好肉不渗水 肉馅易成团 鲜肉的危害来自两方面 一类是瘦肉精等药物污染 一类是致病菌等微生物污染买肉尽量在超市购买有品牌的肉 这样更有保障买肉的时候 一定要注意辨别 首先 鲜肉切开不应该有任何的渗水现象 其次 用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手 最后 切碎的肉馅应该很黏很容易起团 第六名 罐头 买罐盖微凹的 罐头能够长期保存而不变质 得益于密封的容器和严格的杀菌 与防腐剂毫无关系 选购罐头时 首先要注意观察包装是否完整 是否有泄漏 罐盖 瓶盖是否生锈 擦伤 是否商标浸油 其次不买 胖听 的 罐盖 瓶盖微凹的为佳 最后注意商标要完整 第七名 速冻食品 买冰柜底层的 如果是合理储存在规定温度下的 新鲜度也很有保证 购买速冻食品的时候 首先注意不要买散装的 其次要买冰柜最底部的 那里温度最稳定 再次 不要买已经结冰或者结霜的产品 这种是融化之后再冻上的 被微生物感染的机会就更大一些 挑选鱼 肉类速冻食品时 如果肉的颜色发黄 说明脂肪已经变质了 肉表面应该呈淡红色 发黑 发红的也不要买 第八名 食用植物油 多选压榨油 在超市里买的品牌瓶装油 就不会出现所谓地沟油的问题 而油脂中查出可能有致癌物 这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的 买油的时候 最好买压榨植物油 比精炼植物油要好 油不要烧太热 吃油不要过量 自家的厨房才是控制食用植物油安全的最关键环节 第九名 方便面 尽量少吃无论从哪个方面说 方便面都是应该尽量少吃的食物 它的维生素太少 热量又比较高 传统的油炸方便面又含有很多的油 附带油料包中的油也有氧化危险 建议油料包只放一半 第十名 蔬菜 吃时令菜建议大家多去超市买菜 买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜 这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范 安全性更有保障 另外 多吃时令菜 不但农药残留少一些 营养也更丰富 对身体更加有益 医学之父希波克拉底 阳光 空气 水和运动 是生命和健康的源泉 世界卫生组织的一项研究指出 缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一 每年导致全球200万以上人死亡 健康第二大基石 适量运动 最佳抗高血压运动 散步 自行车 游泳 最佳抗衰老运动 跑步 尤其是健身跑 最佳减肥运动 滑雪 游泳 壮年可进行拳击 举重 健康第二大基石 适量运动 最佳健美方式 平衡性锻炼 站立时全身尽量保持一条线 忌侧身 弯腰 躬背等最佳健脑运动 增氧运动 如跳绳等最佳防近视运动 乒乓球 预防颈椎病 多打羽毛球 健康第二大基石 适量运动 世界上最好的运动是走路 走路是使动脉硬化变软化的一个最有效的办法 经过步行运动 对血压 对胆固醇 对体重都很好 中老年人注意 不要过度爬山 登楼梯 健康第二大基石 适量运动 除了步行 还有项运动就是打太极拳 太极拳最大的用途是改善神经系统 打拳的要坚持三 五 十年之久 最重要的是平衡功能改善 健康第二大基石 适量运动 34届校运动会闭幕式太极拳表演 长期伏案工作的人 驾驶员 要学会利用间隙 抬头 举手臂 望远 适度抬脚 弯腰 让颈椎 腰椎 肌肉适当休息 让血液适度加快流动 健康第二大基石 适量运动 要求 学生 每天体育活动 每次1小时普通 每周5次活动 每次50分钟以上