鸡蛋布丁 塔皮 豆渣饼 牛奶冻港式甜点双皮奶水果冰沙自制冰激凌 做法

准备 纯牛奶 200ml QQ 糖 11 粒 数量多少决定果冻的软硬程度 葡萄干少许 可 不放 将牛奶和 QQ 糖一起放在锅中 然后边烧边用勺子搅拌 直到 QQ 糖化开后 将液体倒入 容器 内 撒入少许葡萄干 冷却后放入冷藏室 因为我是晚上做的 早上从冰箱里取出后 一切就 OK 了 真得粉不错哦 奶味十足 果冻又嫩嫩的 好好吃的 有机会的话 大家都可以试一下 而且最主要的是 一点也不花时间 做起来很方便 香香的牛奶冻 材料准备 1 牛奶 2 一包棉花糖 袋装 各大超市均有销售 3 水果 种类不限 看个人喜爱 制作方法 1 将牛奶倒入锅内加热 2 再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3 待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4 将水果切成丁状后 适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中 再放入冰箱内冷冻 3 个小时 最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻 5 3 个小时后 从冰箱取出后冰淇 淋奶酪就做好啦 这道冰淇淋奶酪的特点是 1 制作方法简单 2 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样 晶莹剔透 吃到嘴里的感觉也很象果冻 略微带点 甜味 滑溜溜的 非常可口 也可以在牛奶中加入巧克力 做成巧克力幕斯哦 港式甜点双皮奶 准备 500ml 牛奶 就那种纸盒装的光明牛奶就行了 不能太淡 鸡蛋两到三只 白糖若 干 视口味而定 个人建议多加糖 开做 先把牛奶分成两到三小碗 加糖搅拌 要是两碗会剩一些牛奶 可以留着做卡布其 诺时打奶泡 把小碗放微波炉里热两分钟 冷却 拿一个大碗 剥下蛋清 加糖搅拌 注 意 蛋清一定要打散打匀 剥蛋清也有技巧 蛋壳敲一个缝 让蛋清慢慢漏到碗里 冷却 好的牛奶轻挑奶皮 把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里 牛奶倒完 奶皮就沉在碗底 千万不要把奶皮弄破 把蛋清和牛奶搅拌在一起 打匀 再倒入有奶皮的小碗里 奶皮会慢 慢的浮起来 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟 最好是碗上包一层保鲜膜 蒸好的 奶冷却 又结一层奶皮 是为双皮奶 双皮奶口感细腻润滑 冬天可以趁热吃 夏天放冰 箱里冰一会儿口味更佳 如果还意犹未尽的话 再在双皮奶上撒一层葡萄干 红豆沙 甜 桂花等等 还有人把水果 比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶 总之 看个人口味自己 创意啦 多彩水果冰沙 材料 大西米 哈密瓜 带橙红的黄色 西瓜 红色 猕猴桃 黄绿带黑点 火龙果 粉红 白色黑点 菠萝 金黄色 等 制作 1 大西米经水烧煮发开 冷却 放入糖水中 入冰箱待用 2 所有水果切丁 浸在糖水中 放入冰箱待用 3 用玻璃水果深盆一个 大西米 水果丁去水沥干 放入盆中 大西米放盆底 上面堆水 果 成金字塔状 上面再盖一层碎冰 淋上巧克力酱 草莓酱 如果觉得口味淡 可适量 浇糖油 家里碎冰的做法 将冰块裹上干净毛巾 用刀拍碎 尽可能拍成细粒状 提示 水果可以根据情况自由配合 但不宜用梨子与苹果 因为梨子与苹果切丁后 时间 长了会起 锈斑 颜色不好看 自制冰激凌 1 苹果冰激凌 材料 苹果 500g 白糖 150g 新鲜牛奶 2 瓶 工艺 将苹果洗净 去皮挖核 切成薄片 搅成浆状 放入白糖及 1000 克开水 加入煮 沸的牛奶 搅拌均匀 倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成 特点 果香味浓 滋味可口 2 香蕉冰激凌 材料 香蕉 750g 柠檬 1 只 或柠檬汁一小碗 奶油 450g 白糖 450g 工艺 将柠檬 1 只洗净切开 挤汁待用 白糖加 1500 克水 煮沸过滤 香蕉去皮捣成泥 浆 加入糖水调匀 再调入柠檬汁 待冷却后拌入奶油 注入模具 置于冰箱冻结即成 特点 清香可口 别具风味 助消化 清火和通便 3 西瓜冰激凌 材料 西瓜瓤 1500g 鸡蛋 2 只 白糖 400g 工艺 将西瓜瓤打碎后取出瓜子 再加白糖 鸡蛋和 1000 克白开水搅匀 然后高温加热 灭菌 冷却后放入冰箱中 凝结后即成 特点 香甜可口 色彩绚丽 原料 番茄 较大 1 个 酸奶 2 杯 果仁适量 杏仁 腰果 核桃等都行 做法 1 将番茄顶部用刀划一个十字 放入滚水中将表皮烫开 撕去表皮以后切成大块 2 将去皮的番茄块放入搅拌机中 搅拌成番茄泥 3 在波米欧立水杯中倒入少量酸奶 4 再倒入一些番茄泥 再倒入一些酸奶 最后撒些碎果仁在表面即可 材料 牛奶 400 克 香草精 1 2 匙 没有的话问题不大 就是香味上差点 砂糖 80 克 鸡蛋 4 个 焦糖材料 砂糖 100 克 水 40 克 做法 先说焦糖做法 1 在锅里只倒入砂糖加热 变色以后用木制平板勺翻起搅拌 全部变色后停止翻炒 2 继续加热 当焦糖胀起来 气泡变小 关火 3 立即加入温水 使用木勺 沿锅边缘注入水 直接倒入会溅起来啊 4 再开火加热 融化后再煮 直到将焦糖滴入到水里 焦糖不会和水混合就算好了 可以拿杯 水试验 鸡蛋布丁做法 1 在模碗里薄薄涂上一层黄油 若用勺子舀着吃 不涂也可以 将适量焦糖放入碗底 2 牛奶中放入香草精和 1 3 砂糖加热 锅边缘起泡时 不要烧开 由火上取下 3 鸡蛋打散 与剩余砂糖一起打出泡沫 此时预热烤箱 4 将牛奶倒入打好的鸡蛋中 注意搅拌不要起泡沫 5 充分搅拌后过滤 6 缓缓注入模具中 烤盘中注水 放入烤箱中 150 160 度烤 30 分钟 塔皮 原料 黄油 80 克 低筋面粉 75 克 高筋面粉 75 克 蛋黄 1 只 白糖 10 克 盐 2 克 做法 1 黄油切小料 室温软化 2 加白糖 用打蛋器打发 3 分次加入蛋黄液 打匀后 加盐 4 筛入粉类 5 用手拌合在一起成团 6 放入冰箱冷藏 30 分钟以上 7 松驰好的 面团擀开比派盘稍微大一些的圆 8 用擀面杖去除多余的边料 在底部叉洞 9 底部涂上一 层蛋黄液 170 度烤约 10 分钟至酥脆 胚芽奶油蛋奶 原料 胚芽 50 克 鸡蛋 2 只 白糖 30 克 黄油 40 克 白兰地樱桃果酱适量 做法 1 黄油室温软化 加白糖打发 2 融入 1 4 胚芽 再分次加入蛋液 3 蛋液全部拌 匀后再加入剩下的胚芽拌匀 4 加入 2 小匙果酱拌匀 组合 1 将胚芽奶油蛋奶在凉却的塔底挤一层 2 将樱桃颗粒码入 再将蛋奶填满整个塔 3 放入烤箱 180 度烤约 30 分钟 4 装饰樱桃 淋樱桃汁 原料 蓝莓 100 克 全麦饼干 我用的是乐之麦麸饼干 1 包 酸奶 做法 1 将饼干装进食品袋中 用擀面杖碾碎 2 将洗净的蓝莓放入搅拌 机中搅拌成果泥 3 在玻璃杯中放入饼干碎 4 倒入适量酸奶 5 倒入适量蓝莓果泥 6 再放入适量饼干碎 7 再倒入适量酸奶 如果杯子的高度够 可以多做几层 最后放上蓝莓做装饰 蓝莓 营养丰富 特别是对护眼有特殊功效 很适合用眼过度的人群 原料 纯牛奶 600g 奶油 100g 浓缩柠檬汁 40g 盐 4g 热水煮过的白纱布 做法 1 牛奶和奶油混合均匀 放入微波炉高火 5 分钟 其间可以停下搅拌一次 2 感觉烫手但没沸腾就可以了 倒入 40g 浓缩柠檬汁搅拌 3 出现絮状沉淀后 加入 4g 盐拌匀 倒入白纱布过滤 4 扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分 大概需要半个小时 5 最后攥干多余水分 就做成了新鲜的乳酪 6 抹在面包上 搭配酥式点心非常好吃 豆浆材料 黑豆 50 克 核桃仁 20 克 芝麻 10 克 水 水和豆子的比例参照豆浆机说明书 豆渣饼材料 豆渣 糯米粉 糖 油 做法 1 豆浆材料 黑豆 核桃仁 芝麻 2 提前 6 小时将黑豆洗净泡软 3 将材料放入豆浆机中 按指示放入适量清水 做成豆浆 4 将豆浆过滤 豆渣滤净水待用 5 在豆渣中加入适量糯米粉和糖 一边加一边用筷子搅拌 直到豆渣能揉成面团 大约需要 10 0 克糯米粉 6 将和好的豆渣粉团揉成大小合适的团 做成饼 煎锅烧热 放入适量油 放入豆渣饼煎成两 面金黄即可 吃的时候可以搭配炼乳 果酱等 小贴士 豆浆可咸可甜 如果不喜欢加糖 可以加入紫菜 虾皮等做成咸豆浆 豆渣饼如果不喜欢甜口味 的 可以加入鸡蛋 面粉 葱花做成咸的 材料 小南瓜 1 个 净重约 600 克 牛奶 280 克 淡奶油 20 克 如果没有淡 奶油 不要也行 那么就用牛奶 300 克 糖适量 做法 1 南瓜削去表皮 2 将南