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文档简介

酸豆角炒猪肚的做法酸豆角炒猪肚的做法 夏天胃口不好 吃饭老想清淡不油腻的菜肴 而我用自己去年腌制的酸豆角与猪肚配合正好 是一道开胃不油腻的下饭菜 大家不访也试试做来吃吧 非常下饭哦 难度 切墩 初级 时间 10 30 分钟 主料主料 新鲜猪肚 600g 生姜片 八角 红葱头 酸豆角炒猪肚的做法步骤酸豆角炒猪肚的做法步骤 1 猪肚 我买的是猪肚头 最厚那头 易洗 用面粉 花生油不断搓洗 至少搓 3 遍 2 猪肚洗干净后 用花生油腌 10 分钟 这样的猪肚炒出来味更香 没有异腥 味 3 备好姜 葱 八角 4 锅热先炒辣椒 5 后下酸豆角翻炒 关火 下白糖腌一下 由干隔年豆角比较酸 故要多加些 糖中和一下 豆角装盘待用 6 热油锅炒香姜片 葱头 八角 然后将猪肚入锅快炒 在翻时加料酒 慢火 加生抽 糖 翻动几下关小火 将酸豆角倒下锅与猪肚翻炒 最后勾芡即出锅 7 出锅装盘后的酸豆角猪肚很诱人哦 8 酸豆角炒猪肚 小贴士小贴士 猪肚快装盘时淋上几滴香麻油更美味 009911
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