独立学院旅游管理专业综合实习教学改革探索

独立学院旅游管理专业综合实习教学改革探索独立学院旅游管理专业综合实习教学改革探索 摘要 随着旅游管理行业的发展 对应用型人才的要求也不断 提高 综合实习是提高学生专业技能的重要途径之一 但目前独 立学院旅游管理专业在综合实践教学中存在诸多问题 导致学生 综合实践效果下降 影响到人才的培养质量 针对存在的问题 对独立学院旅游管理专业综合实习改革进行了探讨 提出了综合 实习新模式 关键词 旅游管理专业 综合实习 改革 独立学院 一 独立学院旅游管理专业综合实习存在的问题 一 实践教师严重缺乏 目前 独立学院的师资主要来源于三个方面 一是来源于母体 高校 这些教师一般具有高学历 高职称 但大多数注重高校理 论教学研究 对实践教学研究偏少 二是独立学院根据专业需求 自主招聘的专职教师 这些教师多数是刚毕业的硕士或博士研究 生 几乎没有企业工作经历 实践能力较差 与岗位需要有一定 距离 不能算是真正意义上的 双师型 教师 三是少量从行业 企业招聘的专业技术人员 这些兼职教师虽然具丰富的实践经验 和较强的实践能力 但因其高流动性较高 缺乏主人翁意识 因 此 独立学院实践教师缺乏 难以满足综合实习的需要 二 学生综合实习层面较低 目前 大多数旅游管理专业综合实习层面较低 大多数学生只 是简单的参与餐饮 导游和景区的一些低层次实践活动 无法涉 及旅游策划 规划和开发等高水平的实践内容 造成这种局面有 以下三个原因 第一 旅游企业不愿意接收短期实习的学生 因 为处于实习期的学生 刚刚熟悉工作环境 没有给企业创造任何 效益就离开了 这对企业来说是一个损失 第二 各独立学院缺 少稳定和长期的实践教学基地 校内所建立的实训室水平较低 仅仅能满足基本的实践教学需要 无法满足上水准的实践教学 第三 相当多的教师都是刚毕业的研究生 实践经验相对缺乏 基本上与产业界没有实质的联系 无法满足实践教学工作的要求 所以将高水准的实验教学内容融入到课程设置中是十分必要的 三 实习基地建设滞后 1 校内实习基地建设滞后 独立学院实训室的硬件建设相对滞 后 表现为独立学院董事不重视 不愿意投入经费 致使仪器设 备陈旧落后 更新速度慢 客观上降低了教学质量 实训室的软件建设相对滞后 主要表现为对实训室没有整体规 划 管理制度相对涣散 实训教师技术水平低等 这样的实训环 境和实践教师水平无疑是对培养应用型 技能型和职业型专业人 才的制约 2 校外实习基地不完善 许多独立学院经多方努力 积极加强 校企合作 构建了校外实训基地但仍处在初级阶段 尚未建立起 长期的 相对固定和结构合理的校外实习基地 四 学生在综合实习中常见的问题 1 角色转换不适应 从学校到工作岗位 从学生到员工 学生 角色难以及时转换 导致实习生始终以学生身份自居 总认为自 己的身份还是学生 这样在工作态度就会存在误差 给酒店的管 理工作带来了不必要的麻烦 也把在校期间养成的自 由散漫等 不良习惯带入到工作中去 2 吃苦耐劳精神不足 旅游管理专业实习 工作一般都比较辛 苦 尤其是酒店业 不仅工作时间长 而且薪水比其他行业低 有时还要面对无礼顾客的挑衅和挑剔 学生往往难以适应 甚至 因无法忍受辛苦的工作 私自脱离岗位甚至偷偷逃离酒店 3 缺乏基本的实践操作技能 许多独立学院为了节省资金 不 愿在校内实习基地投入过多的资金 导致校内实习基地设备陈旧 甚至出现空白 连基本的实践技能操作也无法进行 再加上很多 年轻教师实践经验缺乏 学生对实践技能课时缺乏积极性 往往 敷衍了事 因此 学生实际动手能力较差不能独当一面和承担相 应的工作 五 实践性教学的管理制度不健全 目前 许多独立学院对实践教学的教学要求 考核制度和管理 制度等方面还有许多不完善的地方 许多教学管理文件千篇一律 随意性大 操作性差 笼统含糊 考核方式简单 设计上存有诸 多漏洞 不能有效保障实践教学的开展 如综合实习要求 综合 实习管理实施细则等教学文件不够缺乏或不完备 内容缺乏科学 性指导性 导致综合实践教学在教学内容 项目确定 学时分配 和技能掌握程度等方面缺乏标准 随意性大 缺乏控制 二 独立学院综合实习改革探索 一 改革实训教师的任职标准和准入制度 师资水平是保证教学质量的基本条件 独立学院必须加大实训 建立一支结构合理 专业配套的高素质实践教师队伍 为此 应 安排专业教师到企业顶岗实践 积累实际工作经历 提高教师的 综合素质和实践教学能力 大量聘请行业企业的专业人才到学校 担任兼职教师 逐步加大兼职教师的比例 逐步形成综合实践课 程主要由具有相应高技能水平的兼职教师担任的机制 要增加专 业教师中具有企业工作经历的教师比例 研究制定独立学院实践 教师任职标准和准入制度 二 校企合作进行校内实训基地建设 旅游管理专业是实践教学环节较多的专业 许多的实训教学都 必须在校内的实训室进行 实训室是进行实训教学的场所 建设 标准合格的实训室是实训教学的前提 科学规范管理实训室是实 训教学的保证 独立学院应本着建设主体多元化的原则 多渠道 多形式筹措资金 要紧密联系行业企业 厂校合作 不断改善实 训 实习基地条件 要积极探索校内生产性实训基地建设的校企 组合新模式 由学校提供场地和管理 企业提供设备 技术和师 资支持 以企业为主组织实训 要充分利用现代信息技术 开发 虚拟酒店 虚拟工艺 虚拟旅行社 这样既可以为学生提供好的 实训环境 又可以为学校节省资金 三 建设固定的校外综合实训基地 校外实习基地是培养学生基本操作技能的重要场所 在实践教 学体系中具有举足轻重的作用 独立学院应加强校外实训基地的 建设力度 独立学院可以通过校企合作的方式建立一批相对稳定 涵盖旅行社 旅游饭店 旅游景区景点 旅游咨询 旅游运输业 等旅游产业所属主要支柱行业的校外实习基地 在互惠互利的基 础上来为旅游管理专业实习教学服务 四 立章建制 规范校外综合实习管理 为了保障和规范实践教学的正常进行 首先应制定规范的实践 教学管理条例 明确分工与责任 加强对实践教学过程的指导 管理和监督 在这个过程中要把握一个原则 抓住两个重点 所 谓把握一个原则 独立学院和母体大学息息相依 一方面要继承 母体学校长期形成的办学特色和文化积淀 这样在推广时教师容 易接受 另一方面毕竟二者办学体制不同 独立学院应努力克服 公办高校机制不活 缺乏效率的一些弊端 坚持走改革创新之路 建立适应自身特点的独立办学模式 所谓抓住两个重点 即在全 方位监控的条件下 重点抓好综合实训计划的制订 执行与综合 实训教学效果的评价 确保综合实训货真价实 而不是走过场 摆花架子 五 革新教学模式 一般情况下 综合实习安排在最后一学年 即在所有课程结束 后进行综合实践 我们也可以对这种传统的教学模式进行革新 即学生入学后 先到企业进行半年的训练 积累实践经验和感性 认识 以便为理论学习打下基础 然后回校学习两年半的书本知 识 最后一年再到企业实习 这种循环教育方式 称为 三明治 教育模式 具体说 学校不仅传授学生专业知识 还鼓励学生多 参与校外实习 在实习过程中充分运用在校所学的知识