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养生 油盐酱醋养生 油盐酱醋 小夫妻过日子要会的小夫妻过日子要会的 6 6 个家常菜个家常菜 豉汁蒸排骨郑州无痛人流医院郑州无痛人流医院 猪小排 400 克 豆豉 1 又 1 2 大勺 姜 1 片 蒜头 3 瓣 小红 椒 1 个 香葱 1 棵 料酒 1 大勺 酱油 1 大勺 蚝油 1 大勺 盐 1 4 小勺 糖 1 2 小勺 胡椒粉少许 香油 1 小勺 淀粉 1 小勺 做法 1 猪小排用清水彻底洗去血水 沥干水分 2 葱 姜 蒜 红尖椒切碎备用 3 将切好的葱 姜 蒜 红椒和所有腌料 豆豉拌匀 4 把排骨放入腌制 1 个小时左右入味 5 腌好的排骨放入盘中 上蒸锅大火蒸 30 分 金钱蛋 3 个鸡蛋 3 个青杭椒 3 个红尖椒 适量油 适量盐 适量酱 油 做法 1 鸡蛋煮熟 在凉水里冰一会 2 刀上粘点水 将鸡蛋剥去壳切成片 3 表面撒少许生粉 4 锅内放比平时炒菜稍微多点的油 将鸡蛋推入大火煎炸 5 表面焦黄的时候将鸡蛋捞出 6 青红椒切段 7 锅内留底油 将青红椒大火翻炒半分钟 8 倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀 9 加入适量盐 几滴酱油 翻炒均匀即可 蒜蓉蒸丝瓜 丝瓜 1 条 蒜 4 瓣 小红辣椒 6 个 海鲜酱油 1 大勺 盐少许 做法 1 蒜末中加入少许细盐 搅拌均匀 2 丝瓜切段 码入盘中 3 撒上蒜蓉和小红辣椒末 4 表面浇一勺海鲜酱油 放入蒸箱的蒸盘中 用 100 度蒸汽蒸 8 分钟左右即可 小贴士 1 蒜蓉中加入少许细盐 可使蒸的时候更加提味 2 丝瓜也可不去皮 不过皮会稍硬 3 最好选择粗一些的丝瓜 切段不要太短 以免蒸后缩水 4 蒸制的时间不要过久 否则丝瓜会太软 难以直立成型 孜然土豆片蛋饼 1 个土豆 适量鸡蛋 适量盐 适量白胡椒粉 适量香肠 适 量孜然粉 适量胡萝卜 做法 1 平底锅烧热 倒入少许油 将土豆片 香肠片 胡萝卜片放 入锅内 2 煎好后 翻面 3 上面撒上孜然粉 4 撒白胡椒粉 5 撒上少许盐 或者是将盐加入蛋液中 6 将打散的蛋液倒入锅内 7 小火 加热待蛋液凝固 8 至四周微黄 轻轻翻面 9 略烧 30 秒钟 将盘子盖在锅上 倒扣 即可 家常清蒸鱼 600g 鲤鱼一尾 4g 盐 10ml 黄酒 2g 胡椒粉 20ml 蒸鱼豉油 20ml 玉米油 15g 姜片 1g 花椒 做法 1 准备材料 2 鲤鱼洗净 抽出鱼线 3 用盐 胡椒粉 黄酒腌制 20 分钟 4 鱼身开花刀 把姜片塞进刀口中 大葱洗净 切段 塞入鱼 腹中 装盘 5 蒸锅烧开 将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸 10 分钟 关 火 不开盖虚蒸 5 分钟 撒上葱丝及蒸鱼豉油 再虚
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