椰汁芒果西米冻_第1页
椰汁芒果西米冻_第2页
椰汁芒果西米冻_第3页
椰汁芒果西米冻_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

椰汁芒果西米冻椰汁芒果西米冻 材料 材料 西米 30 克 椰汁 1 罐 糯米粉 30 克 或鱼胶粉 粽叶 3 片 做法 做法 1 煮西米 先将高压锅内放入约 1 升水煮沸 倒入西米 扣上锅盖 电磁炉温 150 度 排气孔上气后盖上响阀 电磁炉温调到 120 度 待响阀上气后 20 分钟即可关火 2 煮好的西米倒入凉水中降温 或直接倒入冰水中 3 小奶锅内倒入 3 4 椰汁 电磁炉温 120 度 小火煮开 4 将剩余 1 4 椰汁倒入糯米粉 充分搅匀至无颗粒状的米浆 5 椰汁微开时 缓缓倒入调好的糯米浆 边倒边搅动 6 电磁炉保持 120 度小火力沸腾 5 分钟左右 继续搅动至粉浆完全成熟呈浓稠的奶 糊状即可关火 7 10 图为粽叶杯的折法 用上了双面粘胶来固定 折叠时底部要压紧 否则会漏 怕麻烦的话就直接装容器里就可以了 11 将煮好的椰奶糊冷却到室温后 加入煮好的西米 拌匀后装容器 洒上自己喜欢 的果粒或葡萄干 放冰箱里冷藏后即可食用 小贴士 小贴士 1 关于煮西米 以前在网上看到很多煮西米的方法 有用冷水泡 热水泡 煮开一 锅又换水冷再换热水继续煮之类的方法 比较麻烦不说 花的时间还相当的长 还得守着 一旁不停的搅动 所以想吃西米不简单 最可恶的是 忙了大半天 那西米还不能完全煮 透 总有些不成熟的小白点点 这次尝试了用高压锅来煮 效果非常的理想 功劳得归我 老妈 某天看到我存了好久的一袋西米 随口说了句 哦 西米呀 那得用高压锅煮咧 还有一点 我看到网上有用冷水泡的方法 我不清楚那些网友的西米都是什么品种 但据我的经验西米是绝对不能放冷水里泡的 西米是原自泰国的一种再加工产品 跟我们 的粉条 面条差不多 它不是长出来的 是用淀粉做出来的 它的主要成份是淀粉 所以 放到冷水里泡是会散掉的 西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好 2 椰汁西米冻的的口感取决于糯米粉的多少 喜欢稀一点的就少放点 想稠一点就 可以适量多加一点 3 用鱼胶粉 或吉利丁 来做就更简单了 只用将糯米粉换成鱼胶粉 用 1 4 的椰汁 泡开鱼胶粉 隔水融
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论