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韩国简易料理韩国简易料理 DIY 之之 46 泡菜荞麦面泡菜荞麦面 难易度 中 料理时间 30 分钟 份量 2 人份 热量 1 人基准 212Kcal 主材料 荞麦面 300g 小黄瓜 1 2 根 总角泡菜 或是白菜泡菜 1 2 碗 梨子 4 1 棵 紫苏叶 芝麻叶 2 张 高汤 2 杯 海苔 1 张 水煮蛋 1 颗 泡菜汁 2 杯 盐巴少许 副材料 调味料 辣椒粉 2 大匙 酱油 1 大匙 辣椒酱 1 2 大匙 醋 1 大匙 料酒 1 大匙砂糖 1 大匙 芥末 1 2 大匙 果糖 1 大匙 梨汁 1 大匙 蒜末 1 小匙芝麻 1 大匙 芝麻油 1 2 大匙 盐巴少许 甜醋水 砂糖 1 大匙 醋 1 又 1 2 匙 盐巴 1 2 小匙 01 水煮蛋 将水装到盖住鸡蛋的程度 放进一些盐巴 醋下去煮 水开始滚时 用勺子将鸡蛋翻滚 长达一分钟 在煮个 12 分钟之后 用冷水冲 并将蛋壳剥开 将鸡蛋切一半 02 准备材料 总角泡菜切片 梨子和紫苏叶切丝 海苔稍微烤一下切丝 黄瓜切丝 并放进甜醋水中 泡个 5 分钟之后 将水挤干 03 汤底 在高汤中加入泡菜汁 并充分搅拌后 放进冰箱中冷却 04 调味酱 将辣椒粉 酱油 辣椒酱 醋 料酒 砂糖 芥末 果糖 梨子汁 蒜末 芝麻 芝麻油 盐巴混在一起做成调味酱 05 煮面 煮面的时候 不要让面混在一起 并在煮面的水中加入盐巴 在将面放下去煮 在水滚之后 确定面是否熟了之后 将面放进冷水中冲 2 3 次 06 完成 将面装在碗中 在上面放上 泡菜
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