不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响

不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响 卵孢长根菇 Oudemansiella raphanipes 属长根菇属袁亦称卵孢小奥德蘑袁商品名黑皮鸡枞遥该 菌属木腐生类型袁中温偏高型高档珍稀食用菌袁由野生菌驯化而来 遥在我国的吉林尧江苏尧浙江尧福建尧广西尧湖南等地均有分布袁 是近几年驯化栽培成功的一种极具经济价值的大型真菌 1 遥该菌子 实体较大袁菌盖菌柄均嫩脆爽口袁蛋白质尧氨基酸尧维生素尧微量 元素含量丰富 2 袁并且其子实体和发酵液中所含的长根菇素 小奥 德蘑酮Oudenone 有降低血压的作用袁其中多糖成分对肿瘤有显著的 抑制作灾燥造援39熏晕燥援52019年5月悦匀陨晕耘杂耘允韵哉砸晕 粤蕴韵云栽砸韵孕陨悦粤蕴粤郧砸陨悦哉蕴栽哉砸耘第39卷第5期Ma y援2019不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响淤连燕萍 袁滨柯丽娜张志鸿 吴尚钦赖碧梅 福建省漳州市农业科学研究所 福建漳州363005 摘要采用不同的覆土材料袁开展卵孢长根菇覆土栽 培试验袁筛选出适合卵孢长根菇栽培的覆土材料遥利用红壤土尧田 园土尧泥炭土尧蜂窝煤渣土尧河泥土尧河沙和珍珠岩作覆土材料袁 设置16种不同的覆土处理袁分析不同覆土处理对卵孢长根菇采收总 产量及营养成分的影响遥16种覆土处理均能出菇袁其中处理11 红壤 土与煤渣体积比1 1 产量最高袁单包产可达303 81g袁但蛋白质和 氨基酸含量均较低曰处理1 红壤土 产量较高袁且蛋白质和氨基酸含 量均较高袁子实体中汞尧铅尧砷尧镉4种重金属含量均符合绿色食品 要求遥从产量上考虑袁处理11产量最高曰综合考虑袁处理1产量较高 且品质较好袁可在生产上推广应用遥关键词覆土材料曰卵孢长根菇 曰产量曰营养成分S 3A Doi院10 1xx j issn 1009 2196 2019 05 018Effects ofDifferent Soil covering Materialson Yieldand NutritionalComponentsof MushroomOudemansiella raphanipesLIANYanping YUANBin KELina ZHANGZhihong WUShangqin LAIBimei Zhangzhou Instituteof AgriculturalScience袁Zhangzhou Fujian363005 Abstract Inorder toscreen suitablecasing soilfor thecultivation of Oudemansiella raphanipes differentsoil covering materialswere usedfor cultivationof O raphanipes Red loam pastoral soil peat soil honeyb cindersoil river clay river sandand perlitewere usedas soil covering materials Sixteendifferent soil covering treatmentswere arrangedto analyzetheir effectson thetotal yieldand nutrientponentsofO raphanipes harvested All the16soil covering treatmentscould producemushrooms ofwhich11had thehighest yieldwith asingle packageyield of303 81g but thecontent ofproteins andaminoacids wasrelatively low The yieldof treatment1was higher and thecontent ofprotein andaminoacid was higher The contentsof mercury lead arsenic andcadmium infruiting bodiesmet therequirementsof greenfood The treatment11was thehighest butthe treatment1washigherin yieldandquality the latterof whichcould bepopularized andapplied inproduction Keywords soil covering materials Oudemansiella raphanipes yield nutrient position 基金项目院农业部重点项目国家食用菌产业技术体系建 设专项 No CARS 20 遥院2019 04 08曰部E mail院rdnk 163 曰院白净曰排版院白净遥 连燕萍 1991 袁女袁 硕士袁研究实习员袁主要从事大型真菌品种选育尧栽培技术研究袁E mail院lypdaling 163 遥 通讯作者院张志鸿 1975 袁男袁硕士 袁高级农艺师袁主要从事大型真菌品种选育尧栽培技术研究袁E mail fjphzzh 163 遥85 2019年5月第39卷第5期热带农业科学表1不同覆土材料覆土处理覆土 材料1红壤土2菜园土3泥炭土4河泥土5红壤土 珍珠岩3 1袁体积比 袁下同遥6红壤土 珍珠岩2 17红壤土 珍珠岩1 18红壤土 煤渣 3 19红壤土 田园土 泥炭土1 1 110红壤土 煤渣2 111红壤 土 煤渣1 112红壤土 泥炭土3 113红壤土 泥炭土2 114红壤 土 泥炭土1 115红壤土 河沙3 116红壤土 河沙2 1用 3 袁还 可起到抗生素的作用袁抑制霉菌类生长袁有较高的药用价值 4 袁是 一种值得开发利用的珍贵食用菌资源遥卵孢长根菇是一个覆土有利 于出菇的食用菌袁但一直限于产量较低袁出菇时间较长而影响大面 积推广遥目前对长根菇的研究主要集中在栽培技术尧生物学特性和 深层发酵方面 5 遥昆明植物所的纪大干等 6 尧浙江的应国华 7 和 胡昭庚 8 先后对长根菇的形态和驯化栽培作了初步尝试和简要描述 遥李建宗 9 10 对长根菇的生物学特性进行了研究遥但不同覆土材料的筛选实验 还未见报道遥本文研究不同覆土材料对卵孢长根菇产量尧营养成分 及重金属含量的影响袁以期为进一步研究和开发利用该菌提供参考 遥1材料与方法1 1材料菌株山鸡枞袁由漳州市农业科学研究所保藏 遥1 2方法1 2 1试验设计试验设计16个覆土材料袁每个处理72包袁3 次重复 区组 遥各处理如表1所示袁其中河沙尧红壤土由当地菇农提 供曰菜园土取自漳州农科所蔬菜园地耕作层以下30cm处的田土曰河 泥土取自漳州农科所后河流曰煤渣取自家用煤焚烧后的煤渣曰泥炭 土和珍珠岩购自当地市场遥覆土材料均敲碎过筛袁暴晒2 3d袁加入 1 5 生石灰灭菌袁将土堆成堆袁用薄膜覆盖一周袁覆土时将消毒过 的土充分换气遥1 2 2出菇管理菌丝长满袋袁采用不脱袋出菇法院解 开袋口袁在料面上覆3cm厚的土粒袁将菌袋竖直排放在室内栽培架上 袁覆土后一次性浇透水袁土壤调水以野手能压扁但不粘手冶为标准 袁使菌棒吸水充足袁菌丝恢复活力袁为出菇做准备遥长根菇出菇管 理关键在于温度尧湿度和通气的控制袁根据自然气候条件协调好三 者之间的关系遥 温度院低温时应适当关闭门窗曰高温时应及时掀 膜或开门尧窗通风降温袁使菌袋所控制空间的温度15 28 袁昼夜 温差4 10 为宜遥 湿度院保持覆土始终处于湿润状态袁覆土略显 干燥时需及时喷水袁空气相对湿度控制在85 90 遥 光照院喜黑 暗至弱光袁三分阳七分阴袁以1500 2000lx光照为宜遥 通风院长 根菇属好气性真菌袁出菇阶段要保持场地空气清新袁CO2浓度不超过 0 03 3500 5000mg kg 袁每天通气3次袁每次30min左右遥适时采 收院开伞七八成袁菌盖略平展时为采收适期遥采完第1潮菇袁及时清 理表面覆土及菇体残留物袁而后喷水尧进行温差刺激管理袁等待采 收第2潮菇遥1 2 3项目测定统计各处理的产量袁收集样品晒干遥委 托福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所对试验卵孢长 根菇的主要营养成分尧氨基酸含量尧重金属含量进行测定袁具体测 定方法见以下标准遥GB T5009 124 xx食品安全国家标准食品中氨基酸的测定曰GB T5009 6 xx食品安全国家标准食品中脂肪的测定曰GB T5009 7 xx食品安全国家标准食品中还原糖的测定曰GB T5009 5 xx食品安全国家标准食品中蛋白质的测定曰GB T5009 8 xx食品安全国家标准食品中果糖尧葡萄糖尧蔗糖尧麦芽糖尧乳糖的 测定曰GB T5009 10 xx植物类食品中粗纤维的测定曰GB T5009 4 xx食品安全国家标准食品中灰分的测定曰GB T5009 12 xx食品安全国家标准食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法 曰GB T5009 17 xx食品安全国家标准食品中总汞及有86 连燕萍等不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响表3不同 覆土材料卵孢长根菇子实体的主要营养成分含量单位院g hg样品蛋 白质含量粗脂肪含量蔗糖含量还原糖含量粗纤维含量粗灰分含量126 81 90 142 57 76 9227 12 20 173 97 47 8327 71 90 173 26 374 25 92 20 163 37 16 7525 620 12 97 87 4624 72 20 1838 66 972 7 31 90 13 57 56 98262 20 122 687 5927 12 30 145 77 77 6102 4 41 90 12 47 17 31123 52 20 164 57 87 51225 62 20 142 88 1 7 31325 220 1337 57 21425 21 80 163 586 41525 81 70 184 17 86 41626 62 20 162 487 1机汞的测定 原子荧光光谱分析法 曰GB T5009 11 xx食品安全国家标准食品中总砷及无机砷测定 原子荧光光谱分析法 曰GB T5009 15 xx食品中镉的测定遥1 2 4统计分析试验数据采用Excel7 0和DPS v3 01软件进行统计分析袁采用Duncan s新复极差测验法进行差异显 著性检验遥2结果与分析2 1不同覆土材料对卵孢长根菇子实体产量 及生物学效率的影响从表2可以看出袁不同覆土配方的卵孢长根菇产 量尧生物学效率具有一定的差异遥各处理的产量和生物学效率为处 理11 处理10 处理15 处理16 处理1 处理12 处理4 处理5 处理13 处理6 处理7 处理8 处理2 处理14 处理9 处理3遥 处理11 红壤土 煤渣 1 1袁体积比袁下同遥 的产量显著大于其 他处理袁单包产量达303 81g袁生物学效率达60 67 袁随着煤渣添加 比例的降低袁卵孢长根菇产量与生物学效率显著降低袁即处理11 处理10 处理8遥处理15 红壤土 河沙3 1 产量与生物学效率显著 低于处理11和处理10袁且随着河沙添加比例的增加袁产量显著下降 遥处理1 红壤土 的产量与处理16尧12的产量差异不显著袁与处理2 尧3尧4产量差异极显著袁但处理2尧3尧4的产量较低遥处理3与处理9 产量偏低且差异不显著遥在红壤土中添加珍珠岩的为处理5尧6和7袁 随着珍珠岩添加比例的增加袁产量逐渐下降遥在红壤土中添加泥炭 土的处理12尧13和14袁随着泥炭土添加比例的增加袁产量显著下降 遥结果表明袁在红壤土中添加煤渣对卵孢长根菇产量提高效果最明 显袁添加量越多则产量越高袁当红壤土 煤渣为1 1时袁产量是所 有处理中最高曰在红壤土中添加河沙产量次之袁且添加量越多产量 越低曰在红壤土中添加泥炭土的量越多袁产量越低袁在红壤土中添 加珍珠岩的量越多产量越低遥2 2不同覆土材料卵孢长根菇子实体的 营养成分比较卵孢长根菇的蛋白质尧氨基酸等含量丰富 2 遥由表3 可知袁不同覆土材料卵孢长根菇子实体蛋白质含量在23 5 27 7g h g遥从高到低依次是处理3 27 7 处理7 27 3 处理9 27 1 处 理2 27 1 处理1 26 8 处理16 26 6 处理8 26 处理4表2不同覆土材料对卵孢长根菇子实体产量的影响样品 序号单包产量 g生物学效率 1 159 41 5 3 DEde31 882 107 57 9 03 Gi21 513 84 03 3 35 Hj16 814 147 4 82 Ef29 45 128 24 3 92 Fg25 656 112 72 5 28 FGhi22 567 111 54 8 91 Ghi22 318 107 82 7 62 Gi21 569 88 04 6 66 Hj17 6110 213 94 9 0 2 Bb42 7911 303 81 10 35 Aa60 7612 152 23 6 53 DEef30 451 3 122 38 4 48 FGgh24 4814 90 49 6 00 Hj18 115 186 86 6 0 3 Cc37 3716 164 41 4 41 Dd32 88注 表中数据为野平均值 误差 冶曰数据后不同大写字母表示在0 1水平下差异显著袁小写字母表示 在0 05水平下差异显著遥87 2019年5月第39卷第5期热带农业科学说明院TAA袁游离氨基酸总量曰 EAA袁必需氨基酸 和半必需氨基酸 总量曰NEAA袁非必需氨基酸总 量遥 25 9 处理15 25 8 处理12 25 6 处理5 25 6 处理13 25 2 处理14 25 2 处理6 24 7 处理10 24 4 处理11 23 5 袁蛋白质含量最高与最低之间相差4 2g hg遥粗脂肪含量范围在1 7 2 3g hg遥各处理的蔗糖含量相差不大袁在0 1 0 18g hg遥还原 糖含量在2 4 5 7g hg袁其中处理9还原糖含量最高袁为5 7g hg袁 处理11次之袁达4 5g hg遥真菌多糖是一种非特异性细胞免疫增强剂 袁能够显著提高网状内皮系统吞噬细胞的功能袁从而使癌细胞的生 长受到抑制袁具有防癌抑癌的作用 11 袁且已有研究表明袁长根菇 的多糖成分对肿瘤有显著的抑制作用 3 遥粗纤维含量在6 3 8 6g hg袁粗纤维含量高袁口感会偏差些遥粗灰分含量在6 4 7 6g hg遥 由此可见袁不同覆土材料处理卵孢长根菇子实体蛋白尧脂肪尧灰分 尧多糖含量有一定的差别遥蛋白质尧粗纤维尧多糖等物质对可提高 人体非特异性免疫功能袁具很高的药用价值和食用价值袁不同覆土 材料的子实体营养成分不同袁其药用与食用价值也不同遥2 3不同覆 土材料卵孢长根菇子实体的氨基酸含量比较由表4可知袁卵孢长根菇 子实体的水解氨基酸种类齐全尧不同覆土材料子实体的氨基酸含量 有一定的差别袁必需氨基酸和半必需氨基酸总量 EAA 含量在6 72 8 58遥按照FAO WHO提出的理想蛋白质条件袁组成蛋白质的必需氨基 酸 总氨基酸比值表4不同覆土材料卵孢长根菇子实体的主要氨基酸 含量单位院g hg氨基酸成分氨基酸含量12345678910111213141516As p2 071 972 131 8321 892 161 972 061 781 692 021 711 891 821 958Thr 10 961 030 850 960 91 020 980 990 840 810 970 80 90 880 94Ser10 961 040 890 970 921 040 991 010 860 8410 830 9 30 910 95Glu3 864 064 273 883 764 024 424 164 363 53 723 84 3 564 274 114 15Gly0 90 860 920 80 880 820 930 890 90 780 7 50 890 740 830 830 87Ala1 21 181 261 11 251 191 281 261 251 121 061 241 061 161 171 2Cys0 150 140 160 160 210 210 140 10 130 150 10 140 10 110 090 1Val 1 010 961 040 891 020 951 051 021 050 930 841 010 810 940 930 98Met 2 472 352 262 38 2 512 562 372 132 11 412 222 341 942 482 172 21Ile 0 730 70 760 640 740 680 750 730 740 730 590 740 580 660 650 69Leu 1 31 221 331 131 261 171 341 281 31 141 031 31 031 161 141 23Tyr0 580 570 610 50 590 550 620 540 570 460 460 60 460 55 0 490 5Phe 0 830 80 850 740 790 740 840 790 830 720 650 80 650 740 720 78Lys 1 141 111 231 011 081 051 210 961 20 950 941 130 941 041 051 08His 0 360 340 370 320 340 320 380 36 0 370 290 290 340 280 320 310 33Arg 1 041 011 080 9410 911 081 041 050 820 841 020 850 960 920 97Pro0 810 760 820 680 770 70 890 960 850 720 670 820 660 750 760 82EAA8 488 18 5 7 648 368 058 587 898 216 727 088 296 757 927 547 91TAA20 4 519 9521 1618 7420 1319 5821 5220 1620 7617 217 520 21719 6 918 9519 75EAA TAA41 47 40 6 40 17 40 77 41 53 41 11 39 87 39 14 39 55 39 07 40 46 41 03 39 71 40 22 39 79 40 05 NEAA1 1 9711 8512 6611 111 7711 5312 9412 2712 5510 4810 4211 911 0 2511 7711 4111 84EAA NEAA70 84 68 35 67 14 68 83 71 03 69 82 66 31 64 3 65 42 64 12 67 95 69 61 65 85 67 29 66 08 66 81 支 芳比值2 162 12 142 152 192 172 152 282 212 372 222 1 82 182 142 252 2788 连燕萍等不同覆土材料对卵孢长根菇产量及营养成分的影响应达到 氨基酸总量的40 左右曰必需氨基酸 非必需氨基酸比值应在60 以上 12 遥对不同覆土材料的样品分别进行氨基酸组成及含量分析袁发 现所有样品的氨基酸总量介于17 21 52g hg遥16个样品的必需氨基 酸 总氨基酸比值在39 07 41 53 袁大部分处理样品的的必需氨基 酸 总氨基酸比值大于FAO WHO提出的理想蛋白质衡量值 40 袁必 需氨基酸 非必需氨基酸比值在64 12 71 03 袁都符合理想蛋白质 标准 60 袁说明所有样品含有的蛋白质是一种优良的蛋白营养遥 所有处理子实体的谷氨酸含量均是最高的遥据日本报道袁谷氨酸能 治疗功能性子宫出血袁并能治疗消化道溃疡 13 遥组成蛋白质的氨 基酸中有3种支链氨基酸袁为缬氨酸尧亮氨酸和异亮氨酸曰有2种芳 香族氨基酸袁即苯丙氨酸和酪氨酸袁2项之比即为支 芳值 14 遥Fis cher 15 认为袁肝病尧脑病尧癌症等主要是血液中支链氨基酸与芳 香族氨基酸比值失调而引起的袁当肝受损伤时为1 0 1 5袁高支低 芳氨基酸及混合物具有保肝作用遥根据表3尧4所示袁不同覆土材料 子实体的支 芳比值在2 1 2 37袁这表明袁所有处理的子实体均具 有高支链氨基酸含量和低芳香族氨基酸含量特点袁对人体肝脏具有 一定的保护作用遥2 4不同覆土材料卵孢长根菇子实体重金属含量比 较重金属是生物难以降解的物质袁过量的重金属进入人体将会造成 不可估测的伤害遥因此袁卫生部对食品中重金属含量有严格的标准 遥其中袁干食用菌中重金属含量Pb 2 0mg kg袁Cd 1 0mg kg袁As 1 0mg kg袁Hg 0 2mg kg遥从表5可得袁16种不同覆土材料栽培卵 孢长根菇的子实体重金属含量均存在一定差异袁其含量范围分别为 院Pb 0 043 0 32mg kg 尧Cd 0 046 0 075mg kg 尧As 0 14 0 9 4mg kg 和Hg 0 01 0 33mg kg 袁其中处理11和处理12的汞含量均 低于0 01遥参照上述标准袁实验中的16个处理均未超标袁符合绿色 食品要要要食用菌的卫生指标 NY T749 xx 袁表明所有处理均符合绿色食品卫生指标袁安全可靠遥3讨论与 结论卵孢长根菇栽培一般需要对其进行覆土袁不覆土在菌袋边缘也 可长出子实体袁但出菇量少且不整齐袁出菇期拉长 16 袁覆土对子 实体的生长发育有着明显的影响遥覆土是对菌丝无营养状态的饥饿 刺激袁良好的覆土材料能够维持菌丝生长及子实体发育所需的环境 条件袁合适的pH和微生物种群特性能够刺激子实体萌发 17 19 曰同时袁良好的覆土材料还能改善菌床的物理结构袁对子实体生 长产生机械刺激袁对原基形成起着积极的作用遥本实验的所有覆土 处理均能满足卵孢长根菇原基和子实体形成的需求袁均能出菇袁但 不同的覆土材料所含有无机物和有机物成分不同袁子实体所吸收的 营养成分含量不同袁重金属含量也不同遥处理1产量较高袁单包产量 达159 41g袁同时具有高蛋白袁高氨基酸含量尧重金属含量较低的特 点袁蛋白含量26 8g hg袁总氨基酸20 45g hg遥红壤土取自地下1m处 袁不容易污染杂菌袁覆土后出菇率高袁尽管孔隙度较小袁透气性和 保水性不是特别好袁但管理时注意覆土层含水量袁还是可以比较好 满足出菇条件遥处理2菜园土产量较低袁单包产量107 56g hg袁总氨 基酸含量也较低袁为19 95g hg袁这可能是由于菜园土板结较严重袁 很容易干硬袁透气性较差袁且极易污染杂菌遥处理3泥炭土表5不同 覆土材料卵孢长根菇子实体的重金属含量单位院mg kg样品序号铅含 量 Pb 镉含量 Cd 汞含量 Hg 砷含量 As 10 10 0730 0130 2320 32 0 0570 20 1730 10 0750 0190 2340 160 0560 010 1450 110 0750 0320 9460 0570 0530 0260 2570 10 0680 0220 1680 160 0580 0 220 2490 0640 0620 0330 21100 140 0620 0260 46110 160 046 0 010 28120 30 074 0 010 3130 140 0610 010 25140 0430 0680 010 23150 0610 0560 10 26160 10 0640 0190 3789 2019年5月第39卷第5期热带农业科学覆土后产量偏低袁单包产量84 03g hg袁但子实体的蛋白含量在所有处理中是最高的袁达27 7g hg 袁总氨基酸含量达21 16g hg遥泥炭土土质疏松柔软袁透气性好袁吸 水性和持水性强袁在双孢蘑菇覆土上的应用效果很好 20 遥本实验 所用泥炭土是本地花卉市场销售的成品袁经过一定处理袁理化性质 与原东北泥炭土还是有区别的袁因此在本研究中添加泥炭土的处理 没有表现出类似双孢蘑菇的优势遥处理4河泥土产量147g hg袁总蛋 白25 9g hg袁总氨基酸含量较低袁为18 74g hg遥河泥土杂质含量较 多袁颗粒细小袁透气性差袁易板结袁容易污染杂菌遥处理5尧6和7是 红壤土与珍珠岩混合袁随着珍珠岩添加比例的增加袁产量逐渐下降 袁但下降不明显袁整体产量偏低袁珍珠岩质地轻袁可以增加覆土层 的透气性袁但珍珠岩属于酸性玻璃质袁持水性相对差些袁处理5和处 理6的氨基酸与蛋白质含量较低袁处理7的氨基酸含量最高21 52g hg 袁蛋白含量也较高袁达27 3g hg遥处理8尧10和11是红壤土与煤渣混 合袁随着煤渣添加比例的增加袁产量越高袁处理11达到最高303 81g hg袁煤渣土结构疏松袁可增加覆土层的孔隙度袁保证覆土层的透气 性袁有利菌丝的生长和子实体形成袁添加煤渣后子实体的蛋白含量 尧总氨基酸尧必需氨基酸含量均比较低袁总糖和粗纤维含量均较高 袁其中处理11蛋白质含量23 5g hg袁总氨基酸含量17 5g hg遥在红 壤土中添加泥炭土的处理12尧13和14袁随着泥炭土添加比例的增加 袁产量显著下降袁这可能与本次所使用泥炭土并非原始泥炭土有关 遥添加泥炭土能够增加整个覆土层的透气性袁改善土壤的物理性质 和团粒结构袁这3个处理中只有处理12的产量相对较高袁氨基酸与蛋 白质含量较高袁处理13和处理14的产量偏低袁氨基酸与蛋白质等其 他含量均比较低遥处理15和处理16是红壤土添加河沙袁河沙添加比 例增加袁产量显著下降遥河沙是能够增强土壤的孔隙度袁增加透气 性袁加上红壤土的保水性袁使得这两个处理的产量均较高袁不足的 是氨基酸与蛋白质的含量比较低袁在所有处理中排名靠后遥目前袁 一些必须覆土栽培和通过覆土来增加产量尧品质的食用菌品种袁其 覆土材料均产地耕作层下的土壤袁覆土已经成为我国栽培食用菌重 金属污染的主要潜在威胁遥应严格控制覆土材料的重金属含量袁以 确保食用菌产品的质量袁促进食用菌产业的发展 21 遥实验所有处 理重金属 汞尧砷尧铅尧镉 含量低于绿色食品要食用菌的卫生指标 NY T749 xx 袁是安全可靠的遥考虑卵孢长根菇子实体产量袁以处理11红壤土 煤渣体积比1 1产量最高袁且总糖含量较高袁但处理11需要添加 煤渣袁成本较高袁操作较为复杂遥综合考虑产量与营养品质袁处理1 红壤土产量较高袁总氨基酸尧蛋白质都较高袁脂肪含量较低袁粗纤 维适中袁粗灰分含量较少袁重金属含量较低袁且红壤土的成本低袁 易获取袁易处理袁操作简单袁可节省人工成本袁可选择红壤土为覆 土材料遥单纯红壤土透气性相对差一些袁这可能与卵孢长根菇属于 木腐菌相关袁与其他草腐菌相比袁卵孢长根菇可能对覆土材料的透 气性要求不是那么严格袁并且本实验是在不脱袋条件下覆土袁相较 于床栽来讲可能会有不同的表现袁后续可以针对床栽实验做进一步 研究遥参考文献 1 张亚娇袁郭彬彬袁朱坚 14个长根菇菌株栽培比 较试验 J 食用菌袁xx袁37 1 院16 17 2 高斌 长根小奥德蘑驯化栽培研究 J 中国食用菌袁2000袁19 2 院5 8 3 卯晓岚 中国食用菌百科 M 北京院农业出版社袁1993院124 4 刘雪琼袁陆引娟袁张军袁等 利用生态林地栽培长根菇 J 食用菌 袁xx袁36 1 院48 49 5 王守现袁刘宇袁耿小丽袁等 长根菇交配系统研究 J 安徽农 业科学袁xx袁37 26 院1254