服务员主要岗位职责范文

服务员主要岗位职责范文服务员主要岗位职责范文 服务员是给顾客提供店里各项服务的一类人 下面是小编 精心整理的服务员岗位职责范文 供大家学习和参阅 餐饮库管员岗位职责餐饮库管员岗位职责 餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责 餐饮库管员岗位职责 一 保证仓库清洁卫生 注意防火 防盗 防霉 防蛀 二 对贵重物品入柜上锁管理 领出和归还要办理手续 保证仓库物品摆放整齐 三 根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品 保证数量 四 顶级盘点 物品分类存放 五 仓库物管人员不准进入 不准吸烟 餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责 一 按时上班 衣冠整洁 端庄大方 彬彬有礼 面带微 笑 待人热情 二 熟知已经预订的单位名称 或个人姓名 服务要求 检 查准备情况是否符合客人的预订要求 保证客人入座前桌椅的 整齐 三 坚守服务岗位 热情 主动 礼貌地接待到来的客人 运用 先生 小姐您好 欢迎光临 等礼貌语言 微笑问候客人 主动替客人拉椅子 四 及时了解客人的心态需求 满足客人的需要 服务做 到 四快 眼快 口快 手快 脚快 及时清洁台面 撤换用 过的盘碟 烟盅 五 熟悉各厅房的设备设施和服务项目 能解答客人提出 的要求和问题 六 关注客人携带的衣物的安全 提醒客人自己妥善保管 好贵重物品 做好防盗工作 七 随时留意顾客的服务需求 及时满足顾客的需要 确 保服务到位 八 留意客人的不正常行为 能及时发现酒店设施备破损 坏的情况 并在客人消费后付账前向客人索赔 九 留意客人的姓名 协助领班建立健全客户食谱档案 在客人离店时感谢其光临 增加客人的亲切感和自豪感 十 随时听取顾客的意见和评价 代表酒店感谢客人的意 见和评价 注意接待中发现的问题 尽快协助解决 迅速把客 人的投诉直接报告领班 十一 根据厅房的宴会预订 及时完成换场工作 做好新 的预订单的准备工作 十二 做好工作日志 按交接程序 做好单据和物品的交 接工作 十三 根据领班的布置 领取准备服务必需的整洁卫生的 物品 十四 对各种设备故障及时报告领班 并填写维修单报销 维修 十五 接受业务培训计划 不断提高个人的服务技能 服 务技巧 提高综合素质 十六 完成领班 主管布置的其他工作 餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责 职务名称 服务员 直接上级 店务部长 1 岗位职责 1 1 接受部长分配的服务工作 向客人提供优质服务 1 2 负责开餐前的准备工作 1 3 爱护餐厅设施设备 并对其实施保养 清洁 1 4 搞好营业前后的卫生工作 保持餐厅环境整洁 确保餐 具 部件等清洁完好 1 5 保证各种用品 调料的清洁和充足 1 6 了解每餐客人预订和桌位安排情况 为客人提供周到的 服务 1 7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 为客 人细节服务 1 8 熟悉菜单上所有品种的名称 单价 掌握菜品 饮料知 识和服务操作技巧 1 9 热情接待每一位客人 1 10 接受客人点菜 点酒水 推销餐厅的特色菜品 根据 客人的口味 帮助客人选择 1 11 随时注意查看菜肴和酒水质量 杜绝把不合格的菜肴 和酒水提供给客人 1 12 将客人的要求传递给厨房 1 13 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良 好的关系 1 14 能迅速有效地处理各类突发事件 1 15 了解客人所携带的物品 餐后提醒客人记得带回 1 16 负责及时补充餐厅内的各种餐具 以备急用 1 17 主动征询客人对菜品 锅底质量和服务质量的意见和 建议 1 18 保持个人身体健康和清洁卫生 1 19 做好安全保卫 节电节水工作 检查门窗 水 电 气开关 空调开关 音响情况 1 20 发扬互助互爱精神 员工之间加强团结 沟通谅解 共同做好服务接待工作 1 21 了解和执行餐厅的规章制度 服务工作站流程精进表 流程名称 改善项目 动作细节 亲切互动用语 准备工作 10 00 11 00 1 例会 1 1 点名 1 2 查服仪 2 餐前准备 2 1 卫生清理 2 2 准备服务用具 2 3 准备服务用品 2 4 了解菜品 2 头发梳理整齐 工作服整洁 鞋面干净 化淡妆 2 擦拭桌椅 餐椅 家私柜 婴儿椅 墙体 玻璃 镜体 地面 餐具 2 整理干枝 装饰物 2 阳台更衣室 2 备齐开瓶器 笔 打火器 多用单 食品夹 托盘 下栏 盘 衣套 台布 一次性手套菜谱 橡皮筋 筷套 抹布 安利 水 垃圾袋 纸巾 打沫勺 汤碗 烟缸 双连碗 茶碟 茶 杯 骨碟 高脚杯 筷子 汤勺 2 调料 豆捞海鲜酱调料 茶 四沫 2 了解估清及急推菜品 2 了解新推菜品知识 餐饮库管员 服务员岗位职责餐饮库管员 服务员岗位职责 餐饮库管员岗位职责 一 保证仓库清洁卫生 注意防火 防盗 防霉 防蛀 二 对贵重物品入柜上锁管理 领出和归还要办理手续 保证仓库物品摆放整齐 三 根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品 保证数量 四 顶级盘点 物品分类存放 五 仓库物管人员不准进入 不准吸烟 餐饮服务员岗位职责 一 按时上班 衣冠整洁 端庄大方 彬彬有礼 面带微 笑 待人热情 二 熟知已经预订的单位名称 或个人姓名 服务要求 检 查准备情况是否符合客人的预订要求 保证客人入座前桌椅的 整齐 三 坚守服务岗位 热情 主动 礼貌地接待到来的客人 运用 先生 小姐您好 欢迎光临 等礼貌语言 微笑问候客人 主动替客人拉椅子 四 及时了解客人的心态需求 满足客人的需要 服务做 到 四快 眼快 口快 手快 脚快 及时清洁台面 撤换用 过的盘碟 烟盅 五 熟悉各厅房的设备设施和服务项目 能解答客人提出 的要求和问题 六 关注客人携带的衣物的安全 提醒客人自己妥善保管 好贵重物品 做好防盗工作 七 随时留意顾客的服务需求 及时满足顾客的需要 确 保服务到位 八 留意客人的不正常行为 能及时发现酒店设施备破损 坏的情况 并在客人消费后付账前向客人索赔 九 留意客人的姓名 协助领班建立健全客户食谱档案 在客人离店时感谢其光临 增加客人的亲切感和自豪感 十 随时听取顾客的意见和评价 代表酒店感谢客人的意 见和评价 注意接待中发现的问题 尽快协助解决 迅速把客 人的投诉直接报告领班 十一 根据厅房的宴会预订 及时完成换场工作 做好新 的预订单的准备工作 十二 做好工