电饼铛的使用方法

精品文档 1欢迎下载 电饼铛的使用方法电饼铛的使用方法 1 第一次使用时 先用湿布将发热盘擦拭干净 上下发热盘擦上少量食用油 2 插上电源插头 打开电源开关 加热指示灯亮时 电饼铛开始预热过程完 成 产品才能进行正常工作 电饼烤制过程中间断加热 以维持恒定温度 因 此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系 3 产品工作过程中 严禁用手触摸发热盘及产品表面 以免烫伤 产品为悬 浮式设计 电饼铛高度因食物厚度而自动调节 4 放入将要烤制的食品后盖好盖 参照食物加工表时 也可凭经验掌握 一 般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟 食品加工表只供参考 它与电压 气温及食物的用料 软硬 大小等有关 可根据食品合理调整 使用完毕 断 电后稍等几分钟 用湿沫布擦拭即可 但长期存放时应使用清洁剂进行清洗 可以控制上盘是否加热 以决定单面烤还是双面烤 温度也可以调节 悬 浮式的还可以根据加工的食品厚度自动调节上面板的位置 但是上板压着饼 我总觉得烤出来的有点儿硬 也可以打开上面板 单面烤 电饼铛食谱电饼铛食谱 下面附上几个小菜谱 用电饼铛制作哦 一 电饼铛牌翡翠蛋饼一 电饼铛牌翡翠蛋饼 食材明细 土豆一个 黄瓜一根 鸡蛋三个 火腿 2 个 葱一根 普通面粉 少许盐 鸡 精 五香粉 做法 1 土豆黄瓜插丝 可剁碎一点 易熟 放在一起 2 鸡蛋打在容器中加清水搅拌 陆续加面粉进去 加盐 五香粉 3 火腿切碎丁 越小越好 葱切末 4 电饼铛预热 底盘多放油 放入葱花 翻炒出香味 放入火腿丁翻炒 接着放入土豆丝与黄瓜丝 加盐 五香粉翻炒至熟 5 将菜盛出三分之一 锅内留的摊开 并将蛋液淋入 合盖至上下盘灯灭 剩余食材做法相同 二 土豆饼二 土豆饼 1 土豆去皮擦丝 拌入面粉鸡蛋盐 调成面糊 2 预热电饼铛 舀入一勺面糊 3 合上盖子 等一等 4 开盖 两面金黄 切块 开吃 三 鸡蛋煎饼三 鸡蛋煎饼 材料 面粉 水 鸡蛋 香菜 香葱 沪式甜酱 甜面酱什么的都可 1 面 水 面团 2 面团切小块 擀成薄饼 精品文档 2欢迎下载 3 薄饼放进电饼铛 半分钟不到烙熟 将打好的蛋液到在面饼少 加葱和 香菜碎 4 饼快速掀起翻面 鸡蛋在下面烙熟 涂上一些甜酱 卷入买好的油条 每张用半根 5 电饼铛上面压下 四 玉米饼四 玉米饼 主料 玉米粉 自发粉 辅料 豆面 胡萝卜 白萝卜 葱丝 香菜 枸杞 百合 调料 盐 鸡精 蜂蜜 小苏打 烹制方法 1 将玉米粉 豆面 白面以 7 2 1 的比例掺好拌匀 加少许小苏打 盐 用水和开 放入葱末 香菜末 白萝卜丝 胡萝卜丝搅拌均匀 2 电饼铛中撒少许油 将拌好的面一块一块放入 煎至一面定型后 翻过 来刷一层油 加盖焖几分钟即成 3 坐水 待沸腾后放入百合 枸杞 煮熟后关火 汤稍凉后加入蜂蜜即成 百合枸杞汤 五 丹麦玉米饼五 丹麦玉米饼 原料 A 料 细玉米粉 1 杯 全麦面粉 1 杯 麦麸少许 白糖 2 勺 干酵母 1 小勺 泡打粉 1 小勺 B 料 鸡蛋 1 只 温水少许 C 料 葡萄干半杯 甜玉米粒 1 杯 做法 1 将 A 料拌匀 加入 B 料和成稠厚糊状 置于温暖处发酵 1 小时 2 轻轻拌入 C 料 继续发酵半小时 3 电饼铛或平底锅烧热擦油 用勺舀入面糊成圆饼状 小火烙至两面金黄 特点 外脆内软 香甜可口 六 家常肉饼的制作方法六 家常肉饼的制作方法 主料 面粉 辅料 肉馅 葱 姜 调料 盐 鸡精 胡椒粉 十三香 香油 酱油 料酒 花椒水 烹制方法 1 将面粉放入盆中 用温水和好后饧发一会备用 2 肉馅中加入盐 料酒 酱油 花椒水 十三香 胡椒粉 香油 葱姜末 搅拌均匀 3 将面擀成稍大的皮 放入肉馅铺好后 再放入一层葱花 顺着一个方向 折叠成四层 再擀平 放入电饼铛中烙熟即可 七 山药饼七 山药饼 做法 山药 500 克左右 也可以根据食用的人而定 一小碗面粉 如果吃甜味 的准备适量白糖 食盐 1 把山药洗干净去皮 用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状 精品文档 3欢迎下载 2 把面粉倒入山药泥中搅拌均匀 吃软的少放面粉 吃硬的多放面粉 以能搅 拌成糊状即可 吃甜的只用放入白糖即可 吃咸味的放入食盐 放不放调料可根 据本人的口味而定 3 把电饼铛预热后倒入食用油 把食用油在电饼铛里尽量放多一点 然后倒 入搅拌均匀的山药泥 盖好电饼铛盖子 4 时间根据山药的多少而定 中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时 用木 铲切成小块装盘即可 八 南瓜饼八 南瓜饼 做法 脆南瓜 南瓜还有脆 面两种 500 克左右 可因人而定 一小碗面粉 鸡蛋一枚 食盐 调料适量 喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量 1 把南瓜洗干净去皮 用擦子擦成细丝后 把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀 后 根据口味放入调味料 然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状 2 电饼铛预热后倒入食用油 电饼铛上盖用刷子刷上油 把南瓜死倒入电饼 铛里 用木铲摊匀后盖盖子 3 时间可根据南瓜死多少而定 大约 5 分钟后 把凝固后的南瓜饼翻身切成 小块 待两面煎至金黄色后装盘即可 九 家常月饼 九 家常月饼 用微火 大约烙 20 多分钟 翻动时 要轻轻翻 因为有酥 稍微重些会弄 掉皮的 这样 就作好了家常烙月饼 制作家常烙月饼 首先要准备馅料 要买来花生仁 芝麻仁 核桃仁 杏 仁 瓜子仁 五种料炒熟后去皮 压成碎丁 晾晾 加入蜂蜜 炒面 香油调 制而成 有的仁需要自己剥 比如核桃 瓜子等 核桃皮是最不好去的 小窍门 是把核桃仁放在开水中烫几分钟 用手捻 皮就剥下来了 然后再炒 烙月饼 其它点心也一样 酥的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起 形成一层层薄薄的皮 一种叫油皮 一种叫油酥 比例大约是 5 3 油皮作法 先把色拉油倒入面粉中抓匀 然后加温水 水和油加的差不多 揉成一个面团 多揉一会 这样面团会比较有弹性 用湿布蒙上放在一边醒 着 油酥呢 是只加入色拉油和面 同样揉匀 不过这个揉不成面团 近似面 团 也用湿布蒙上 醒着 大约 20 多分钟吧 然后揪出一块油皮擀成薄片 中间放上一堆儿油酥 包起来 翻个面 擀 成长条状 卷起来之后 再擀一次 这样擀 2 3 次以上 就可以把