酒店晋升个人总结范文

酒店晋升个人总结范文酒店晋升个人总结范文 酒店员工在晋升的时候一定要一篇总结报告 主要写一下 工作内容 取得的成绩 以及不足 最后提出合理化的建议或 者新的努力方向 下面是小编为您带来的酒店晋升个人总结范 文 欢迎阅读 酒店晋升个人总结范文篇酒店晋升个人总结范文篇 1 光阴似箭 在过去的一年里 在全体同事的共同努力下 在 公司领导的全面支持 关心下 本着一切以客户服务为宗旨 以 提高企业的知名度和最大利益化为宗旨 通过扎扎实实的努力 圆满地完成了 xx 年的工作 回顾 xx 在工作期间取得成绩的 同时 也发现工作之中的不足之处和问题 时光如梭 过去一年的工作转瞬间又将成为历史 展望 xx 新的一年 新的起点 新的开始 我会再接再励 积极进 取 努力打开工作的新局面 自 xx 年 5 月 10 日从川沙一店调 入周浦店 努力工作 扬长避短 现工作总结如下 一 成本管理 1 根据店内实际情况营业额结合公司方针 合理配置前厅 和厨房人员 节约人员成本 实现一人多岗 一岗多责 2 根据历史营业额进行分析 合理预估采购定单 保证菜 肴的新鲜 当天采购的蔬菜 豆制品 肉类 海鲜 努力争取 做到零库存 节约成本 3 加强和培养全体员工节约水 电 煤等安全意的意识 二 菜肴管理 1 每天晚上把回收的菜肴做记录 做合理充分的利用 2 菜肴的验收 菜肴的加工 制作 半成品 成品 促销 成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位 3 加强菜肴的培训 菜肴创新 菜肴的促销 菜肴的口味 做到同样的原材料做出多种的烹饪方法 4 上菜的量要适中 以保证菜肴的色香味俱全 根据店内的 实际客流量及时跟踪 在不同时间段出相应的菜肴 让顾客有 多种菜肴的选择机会 便于增加营业额 三 培训计划 1 每天早晨履行晨会 晨会时间培训礼貌用语及促销技巧 2 每周开管理组会议 总结门店经营情况 及培训结果和培 训的进展程度 及时地调整培训计划 便于更好的门店经营管理 3 周月不定时培训两次打菜的标准 打菜的速度 菜肴的 搭配 针对不同的客人促销不同的菜肴 合理地轻松应对高峰 期的人流量 4 周月培训一次主管值班管理 人事管理 物料仓库管理 做到台账与实际库存数量相符 5 每月主持一次员工大会 传达公司的会议精神 及时效的 和员工沟通增加员工与管理组的距离 四 店面管理 1 不定时的抽查 加强值班巡视及时处理问题 把问题消 灭在萌芽状态 2 设备的维护 对使用的工具轻拿轻放 不得野蛮操作 用后及时归位 机器的及时清洗与保养 保证正常运营 3 卫生管理 1 店面卫生 桌椅 玻璃 门窗 死角卫生及时清理保证 干净清洁 2 餐具整洁 用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的 现象 定期对餐具进行消毒处理 3 个人卫生 勤剪指甲 勤洗澡 勤换衣服 衣装整洁 不能出现有异味现象 4 服务 加强培训员工礼貌用语 促销用语 服务用语 5 人员管理 执行公司制度 遵守上下班时间 不得串岗 私自离岗 革命尚未成功 同志还需努力 我相信只有不断的学习 不断的发现 不断的改进 通过坚持不懈地努力 在未来的 xx 年 一定能在工作中取得更好的成绩 xx 年吉享客周浦店工作计划 第一 餐厅内部管理方面 1 参与制定合理的餐厅年度营业目标 并带领餐厅全体员 工积极完成经营指标 2 根据市场情况和不同时期的需要 与厨师长共同商讨并 制定餐饮促销计划 并在实施过程中收集客人反馈意见加以改 进 3 制定员工岗位职责和服务标准程序 督促 检查餐厅管 理人员和员工按服务标准对客服务 不断提高服务质量和工作 效率 4 抓好员工队伍建设 掌握员工思想动向 通过对员工进 行评估 考核 为优秀员工提供晋升和加薪机会 5 安排专人负责制定员工培训计划 并组织员工参与各项 培训活动 不断提高员工服务技能 技巧以及服务质量 提高 工作效率 6 至少每月召开一次餐厅全体员工大会 分析 通报餐厅 每月营运指标 收支情况 解决目前存在的问题 听取员工对餐 厅内部管理和对外销售的意见及建议 让员工广泛参与餐厅的 管理工作 7 与厨房密切配合 检查菜品出菜质量 并及时反馈客人 意见 改进菜品质量 满足客人需要 8 建立餐厅物资管理制度 加强餐厅食品安全 执行五专 原则 检查前厅及厨房的食品 原料成本是否过高 确保各项 成本的转进 转出得到体现 合理利用水 电 煤等资源 减 少浪费 降低费用 增加盈利 9 抓好餐厅卫生工作和安全工作 执行五专原则 为客人 提供舒适 优雅的用餐环境 第二 营销方面 1 利用外卖渠道广为宣传 增加餐厅在本区的知明度 并 锁定目标客户群 加大对目标客户群的宣传力度 2 建立常客联系档案 与客人建立良好的关系 以 抓住 老顾客 留住新顾客 为宗旨 并通过面谈 电话访问等形式征 求客人意见 处理客人投诉 销售餐厅产品 3 牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化 从餐厅的装修装饰风 格和高质量餐品出品 以及热情温馨的服务 最大程度的展现 中式快餐的文化主题和内涵 抓住了这一卖点 将使餐厅具有 无限的生命力 第三 经营战略 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段 周围主要以服 装店铺为主 已经有了比较好的餐饮氛围 人流量及客户群也 不是很大问题 除特殊天气外 周边相对成熟的餐饮没有多大 的竞争力 我们要发扬自己的特点 要集中力量 把中式快餐 吉享客的品牌做精做好 酒店晋升个人总结范文篇酒店晋升个人总结范文篇 2 20 xx 年即将成为历史 我们又将迎来崭新的一年 虽然过 去但不能忘记 在过去一年里 我们究竟做过那些具体有意的 工作 有哪些工作我们做的还不完善 我们又从那些事件中得到 启发等等 在这里谈不上总结 可以说是我自我检讨和自我批评 吧 xx 年 8 月份 我从一名中层提升到高层 可以说当时无形 的压力和有行的压力都很大 再加上自身工作经验不足 那一 刻我真的很迷茫 至从做上管理有五年 从没有这种心理压力 但是在所有领导的指导和帮助下 以及所有同事的配合和支持 下 使我重新找到工作方向 从当时的迷茫到熟练 最后到投 入进工作角色 担起这个重任 在这段路程上留下每一个脚印 都有大家的帮助 在这里我感谢公司领导对我的信任 给予我 这次锻炼的机会和发展的舞台 更加感谢这个优秀的团队对我 的帮助和支持 感谢大家 下面对自己不足之处给予总结 首先 从自我管理意识来讲 虽然现已转正营业副总 但 是自我管理意识和管理思维还没有达到这个水平 在处理每一 件事情上还不够成熟 在今后的工作上还要加强学习 二 自我急躁的性格 对自己开展每一项工作 都会带来 负面影响 失去管理者的风度 使每项工作落实的不够彻底 同时给自己下属不能够创造一个愉快 开心的工作环境 三 工作经验不足 欠缺 对领导所布置的工作 不能够 第一时间领悟 对每一件突发事件处理时 不能够及时拿出处 理意见 同时是此事件不能够第一时间给予处理完 在此方面 加强自身学习力度 定期总结工作经验 四 对下属员工生活关心不够 不能够定期定时找他们谈 话或者给予生活方面的帮助 有句古话 得民心者得天下 也 是 21 世纪人性化管理的起点 针对以上不足之处 在新的一年里用最快的时间完善自己 使自己成为一名成熟的管理者 正如我所说的 20 xx 年已经即将 过去 以往挫折和再多的失败 都会随着日历的更换而被我们 记入历史 历史可以让我们反思 但我们却不能永远活在历史 中 所以我们要做的就是通过历史来展望未来 我们的步子不 能停下来 落后就会挨打 在洗浴行业竞争如此激烈的今天 我们要记住以往失败的教训 不断创新 不断充实和完善自己 的管理水平 才能跟上公司发展的步伐 在汉拿山走在洗浴行 业最前端的企业中走在相对前端的位置 20 xx 年是洗浴竞争激烈的一年度 处在北京的汉拿山和处 在汉拿山的我为中心 以崭新的面貌来迎接新的挑战 以下是 我 20 xx 年的工作计划 我的目标没有最好 只有更好 一 注重团队建设 分工明确 目标一致 这也是每一个 企业所谈的一个话题 给大家分享一个故事 在雁群的飞行过 程中 会发现每只大雁在拍动翅膀的同时会本能的形成人字形 队列 同时位于队形后方的大雁会不断发出鸣叫声 如果发现 受伤的同伴 雁群会自发的出现两只大雁脱离队形 靠近这只 遇到困难的同伴 协助它降落在地面上 直至它能够重回群体 或是不幸死亡 领雁并非一只贯穿飞行始终 当领雁疲倦时 便会自动退到队伍之中 另一只大雁马上替补领头的位置 从上述大雁飞行过程中所循环的原则中 不难看出团队建 设中的几点要素 这也恰是企业团队建设中所缺少的核心精神 也是我们需要学习的案例 高效的团队离不开良好的团队建设 而为了创造更高的业绩 达成更高的目标也势必要求有一支高 效 团结 向上的团队 二 重视客户价值 做到人性化服务 要做到这点必须加 强新老员工的业务知识的培训 把基层员工的发展列为企业发 展的一部分 加强服务人员和基层管理干部的素质培训 向客 人提供一流的服务质量 具体做好以下三点 1 从思想教育入手 培养服务员要以主人翁的身份去工作 每个管理人员都要对自己下面的员工进行耐心 细致的思想教 育 2 扭转传统破旧的思想观念和意识 开展 微笑服务 和 人情化服务 这里重点谈一下 人情服务 管理者把 顾客是上 帝 作为企业的宗旨 因此各方面的服务都局限于规范化和标准 化 这种单一的服务方式有它的相对不足之处 因为在上帝面 前服务只能毕恭毕敬 不易接触和相互沟通 这样 一是不能 烘托客人的消费气氛和愉快心情 二是不容易了解 掌握客人的 生活习好和消费规律 三是不便培养企业的 回头客 或者不会加 入企业的会员 而 人情服务 是规范化和标准化的补充和延伸 它将客人当作企业的 挚朋亲友 在服务中 服务人员不仅能 了解掌握顾客的生活习好 且能及时了解顾客对企业各方面的 建议和要求 便于企业经营管理方面的调整和提高 从而使顾 客满意 并成为企业的忠诚客户 3 抓紧服务技能和培训 保证服务质量 顾客对服务的要 求一方面是热情周到 另一方面就是快速敏捷 热情周到具有 情感的 人情服务 而快速敏捷则正是服务技能的体现 4 培养员工的记忆力 加强对企业会员的认识和熟悉 达 到会员共享 三 培养管理干部管理意识和自身管理潜能的开发 定期 召开管理分享会 探讨不同管理的模式 取长补短 并加强基 层部长的管理意识 定期给予培训 工作上给予指导和鼓励 四 做好各部门月销售计划 定期给予检查和指导 五 做好各部门月节能计划 不定时的给予抽查 对发现 浪费的现象给予严肃处理 做的比较好的部门给予奖励 六 加强自身管理意识和工作责任心 不断提升自身管理 意识 协调和解决每日工作事项 争取做到日毕日清 总之 在未来的 20 xx 年里 在董事会和程总的正确指示和 领导下 在我们全体的共同努力下 汉拿山一定会始终屹立在 北京洗浴行业的最高峰 将跟随市场的变化而不断发展进步 而我也始终相信汉拿山这艘洗浴界的大航母在新的一年已经准 备扬帆起航 无惧任何挑战 去迎接美好的明天 同时我对咱们 这个团队有信心 请大家对我要有信心 酒店晋升个人总结范文篇酒店晋升个人总结范文篇 3 过去的一年 酒店在探索中前进 在开拓中进取 积累了 丰富的经验 取得了一定的成绩 主要是 抓住了一个中心 实 现了两个亮点 搞好了三项基本建设 一 搞好三项基本建设 一是基础设施建设 二是管理制度建设 三是员工队伍建 设 1 不断加强员工队伍建设 以人为本 善待员工 是我们酒店一贯遵循的优良传统 员工休假制度 婚假 产假制度 工资调整制度 年终奖励制 度及优秀员工外出考察学习制度等 无不体现了酒店对员工的 深切关怀 多数员工的平均工资额超过了酒店效益的 10 而 xx 市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的 5 左右 仅此 一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资 50 余万元 善待员工 不仅仅体现在员工工资的按劳取酬 多劳 多得 水涨船高等方面 更重要的是在 xx 大酒店这个大舞台上 员工们的才华得到了充分地展示 xx 大酒店已经成为广大员工 实现人生观 价值观的最佳场所 正如有些同事说 这里真正 是能够体现能者上 庸者让 劣者下 2 大力开展基础建设 在市场竞争激烈情况下 去年上半年顺利完成了三楼餐厅 旋转餐厅 员工食堂的扩建和改造 下半年又进行了二楼餐厅 客房的改建 连续施工 工程部同志在吴总监 孙经理的直接 领导下 服从分配 听从调度 也付出了艰辛的劳动 扩建三 楼办公室及主体楼暖气安装时 正值营销旺季 但前后在半月 时间即投入使用 又一次创造了深圳速度 目前 酒店基础设 施建设累计投资达 xxxx 万元 经过改造后的 xx 大酒店 成为集 餐饮 住宿 娱乐 购物 商务为一体的综合型大酒店 3 逐步完善管理制度建设 为了使酒店进一步走入规范化轨道 在薛总经理主持下 组建酒店管委会 解决了制度建设的根本问题 纠正了权力大 于制度的错误做法 制定了 公平 公正 公开 的 三公 酒店管 理制度 完善了人事制度 劳动用工内部机制和工资分配等方 面的几项重大改革 二 抓住了一个中心 去年 我们紧紧抓住营销这个中心 全体员工以营销为中 心开展各项工作 酒店员工人人都是营销员 宣传员 个个都 是服务员 尤其是我们营销部门 人人都有强烈的营销意识和 服务意识 做到了稳住老客源 不断开拓新客源 三 实现了两个亮点 实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点 200 年 全年客房入住率为 65 平均房价为 120 元 在 xx 市同行业中处于前列 客房部去年也基本上是月月完成任务 这些喜人成绩的取得 是客房部全体员工努力的结果 也与李 副总经理严格管理分不开的 他们管理制度明确 坚持天天早 班会 周周有周会 月月有总结 及时解决存在的问题 表扬 先进 明确下一步工作重点 提高服务质量 做到了个性化和 人性化服务 从而增加了客人入住回头率 200 年 餐厅上座率为 65 日均收入 0 92 万元 成绩也 非常喜人 特别是二楼餐厅 三楼餐厅重新装修和调整经营策 略后 餐厅收入突飞猛进 这些都利益于硬件设施的改进 菜 品质量的提高 在厨房的努力下 酒店菜品基本形成了自己的 特色 二楼以高档宴会 高档接待群体为主 三楼以喜宴为主 我们的姚厨师长带领王厨 张厨 孟厨 耿厨 赵厨等一批名 菜高手 几乎每周都推出新菜 吸引了不少美食家和顾客光临 本店 一年来 他们很少休息 却很少有怨言 他们始终坚守 在工作岗位上 不论工作时间多长 任务多重 从没有影响过 工作 正是因为有了这样一批好同志 才使 xx 大酒店餐饮有了 大批的回头客 餐厅服务人员笑迎顾客 善待来宾 提供及时 准确 周到的服务 同样受到了顾客的欢迎和表扬 一年来 通过大家的共同努力 各部门的工作也都有了很 大起色 1 我们的财务部在李总监的带领下 对酒店财务日清 周 理 月总结等 项项明了 笔笔清楚 年底又做了决算 在百 忙中赶着做出了 200 年酒店年度资金预算 2 工程部员工们始终做好自己的本职工作 默默在后台支 持着各部门的工作 确保了酒店各项设备的正常运转 3 采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下 完成了 酒店全年的采购任务 很不简单 4 公室和质检部在王主任的正确领导下 积极协调与外部 职能部门的关系 为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经 营环境 尽量为酒店减少每一笔开支 加强了内部各部门的协 调 对一些难点 疑点 热点问题及时介入 保证各部门的正 常工作 5 安全管理是酒店经营发展中的