教你如何挑选羊肉_第1页
教你如何挑选羊肉_第2页
教你如何挑选羊肉_第3页
教你如何挑选羊肉_第4页
教你如何挑选羊肉_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

在文章开始之前 小编先告诉你一些吃羊肉的相关事宜 禁忌 涮羊肉别喝茶吃羊肉最忌什么吃羊肉时千万不要与醋同食 适应 羊肉配豆腐不上火炖羊肉冬季最养人 日常生活中我们吃的多是绵羊肉 比如炒菜 涮羊肉等等 可最近有很多人询问 饭店里 有些用山羊肉做的菜 比如 炖黑山羊肉 清炖山羊肉 等 到底和绵羊肉有什么区别 从口感上说 绵羊肉比山羊肉更好吃 这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫 4 一甲基辛酸的 脂肪酸 这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味 不过 从营养成分来说 山羊肉并不低于绵羊肉 相比之下 绵羊肉比山羊肉脂肪含量更 高 这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因 山羊肉的一个重要特点就是胆固醇 含量比绵羊肉低 因此 可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用 特别适合高血脂患者 和老人食用 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别 就是中医上认为 山羊肉是凉性的 而绵羊肉是热 性的 因此 后者具有补养的作用 适合产妇 病人食用 前者则病人最好少吃 普通人 吃了以后也要忌口 最好不要再吃凉性的食物和瓜果等 买肉时 绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法 一是看肌肉 绵羊肉黏手 山羊肉发散 不黏手 二是看肉上的毛形 绵羊肉毛卷曲 山羊肉硬直 三是看肌肉纤维 绵羊肉纤维细短 山羊肉纤维粗长 四是看肋骨 绵羊的肋骨窄而短 山羊的则宽而长 从吃法上说 山羊肉更适合清炖和烤羊肉串 近年来 由于山羊肉的胆固醇 脂肪含量低 还用它开发出了很多保健食品 http m cjzlojig org 真钱牌
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论