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剁剁椒蒸椒蒸带鱼带鱼的做法如下 的做法如下 功效 功效 益智补脑 健脾开胃 原料 原料 冰鲜带鱼约 500g 葱 3 4 段 姜 3 4 片 葱 1 段 剁椒适量 调调料 料 胡椒粉一小撮 味精 50ml 盐 1 2g 主菜主菜 剁椒蒸带鱼 步步骤骤与做法 与做法 1 带鱼洗净后切大段 加入腌鱼料腌制 20 分钟左右 将大葱段切丝后用温水浸泡十分 钟后捞出沥干备用 将腌好的带鱼码放至盘中 表面铺剁椒 2 将带鱼放入蒸锅 大火烧开后蒸 8 分钟左右 蒸好的带鱼出锅后撒上葱丝和白胡椒粉 另起一锅热少量油 油热后浇在葱丝上 制作完成 3 小贴士 1 带鱼蒸制食用对于原材料的新鲜度要求较高 最好选用鱼身洁白轻按有弹 性的冰鲜带鱼 2 带鱼清洗时挂掉白色外鳞和肚子内侧的黑膜 可以降低鱼肉的腥气 3 味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的鱼肉口感鲜嫩 如果没有可以用白葡萄酒替代 4 葱丝切好后用温水浸泡一下捞出沥干 既可以卷曲漂亮 还可以增加葱香味 4 今儿个送上一道带鱼的别样吃法 剁椒蒸带鱼 带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相 结合效果十分的不错 个人认为此菜制作简单 造型优美 下饭不说 关键是吃着吐刺儿 方便 5 带鱼鱼身特长 约 70 厘米 呈带状 其肉厚刺少 营养丰富 在中国的黄海 东海 渤海一直到南海都有分布 数量甚多 且和大 小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 6 带鱼为高脂鱼类 含蛋白质 脂肪 维生素 B1 B2 和烟酸 钙 磷 铁 碘等成分 鳞
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