泡菜中亚硝酸含量的测定与分析_第1页
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实验报告题目 泡菜中亚硝酸含量的测定与分析 备选方案 所在院系 生命科学学学院 专业班级 2012 级生科 1 班 姓 名 董英达 学 号 2012506034 任课教师 冯 丽 1 实验原理 在波长 219 0nm 处 硝酸根离子与亚硝酸根离子的摩尔吸光系数相等 样品中 某些有机物在该波长处也有吸收 为了消除干扰 可取两份样品 其中一份加 入氨基磺酸破坏水样中的亚硝酸根离子 作为空白对照 在 219 0nm 测定另一 份水样的吸光度 从而计算出水样中亚硝酸盐的含量 2 测定方法 2 1 样品的制作 样品的制备 称取样品 5 00g 绞碎 加 35 ml 水和 20 g L 氢氧化钠 6 ml 混匀 调样品 pH 值为 8 0 将其转移至 100 ml 容量瓶中 加 0 42 mol L 硫 酸锌溶液 5 ml 摇匀 产生白色沉淀 于 60 水浴中加热 10 min 取出冷却至 室温 加水至刻度 混匀 静置 0 5 h 过滤 弃去初滤液 20 ml 收集其余滤 液备用 2 2 标准曲线的绘制 准确吸取 O 5mL 1 mL 1 5mL 2mL 2 5mL 3mL 亚硝酸钠标准溶液 分别注入一组 25mL 比色管中 用试剂水稀释至刻度 摇匀 以试剂水作空白对照 在 219 0nm 处 用 1 cm 石英比色皿测定其吸光 度 并以吸光度为纵坐标 亚硝酸根含量 mg 为横坐标绘制标准曲线 2 3 样品中亚硝酸的测定 准确吸取两份各 10mL 经慢速定量滤纸过滤的样品 分别注入 25mL 比色 管中 一份样品加入 1mL 1 氨基磺酸溶液 用试剂水稀释至刻度 摇匀 A 样 另一份水样用试剂水稀释至刻度 摇匀 B 样 以上述 A 样为空白对比液 在 219 0nm 处 用 1 cm 石英比色皿测定 B 样的吸光度 从标准曲线上查出相应的亚硝酸根离子含量 mg 水样中亚硝酸盐含量 mg L 可用下式求出 3 分组情况 董英达 宁帅然 4 实验药品清单 20 g L 氢氧化钠 0 42 mol L 硫酸锌溶液 1 氨基磺酸溶液 5 玻璃仪器 及其他特殊仪器清单 1cm 石英比色皿 100 ml 容量瓶 慢速定量滤纸 1 mL
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