花甲螺做法大全(清晰配图)

花甲螺做法大全 清晰配图 炒花甲炒花甲 材料材料 花甲 生辣椒 多 葱花 姜 蒜子 白酒 料酒 白糖 盐 做法做法 1 花甲洗干净 把花甲用热水烫过 再用清水泡 去腥味 淋干水备用 2 炒花甲 先放油 姜 辣椒 蒜子 再把淋干水的花甲倒入锅内炒 放少许白酒 料酒 白糖 盐 起锅的时候放耗油 可放少许酱油调色 然后放葱花 起锅 花甲煲鸡花甲煲鸡 材料材料 鸡半只 花甲 沙姜 葱 果酒 生抽 糖 做法做法 1 鸡半只 洗净剁小块 2 沙姜洗净 拍碎 3 花甲洗净 4 葱洗净 切段 5 果酒 生抽 糖 6 鸡块加糖和生抽腌制 20 分钟 热油锅煸沙姜 下鸡块 7 鸡块变色后淋一圈果酒 盖盖焖 5 分钟 再淋一圈果酒 继续焖 5 分钟 放入花甲 焖 至开壳 最后洒葱段 花甲苦瓜汤花甲苦瓜汤 材料材料 材料 花甲 350g 苦瓜 250g 佐料 蒜头 5 6 瓣 姜丝 少许盐 少许鸡精 少许辣椒 做法做法 1 苦瓜切条 花甲洗净 起锅爆香整个的蒜头瓣 姜丝 辣椒 当蒜头爆有点黑了下花甲 爆炒 开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮 5 分钟 2 差不多时 熄火再加上鸡精跟少许的盐 小诀窍小诀窍 尽量不要加太多的盐 因为花甲本身就很咸了 我本人饮食比较清淡 对身体好 嘻嘻 几乎不加盐 韭菜辣炒花甲韭菜辣炒花甲 材料材料 花甲 红椒 韭菜 盐 做法做法 1 热油爆姜丝和红椒 下花甲翻炒 2 加入少量的水 盖上锅盖焖一会 花甲的壳全开了 3 倒入韭菜继续翻炒 起锅前调入食盐即可 花甲冬瓜汤花甲冬瓜汤 材料材料 新鲜花甲 500 克 冬瓜 500 克 葱 2 根 香菜 1 棵 姜数片 清水 4 5 碗 料酒 盐 做法做法 1 花甲买回家后 放进盛了清水的的盘子里养着 煮的时候再清洗几遍 把壳上的粘液 泥巴洗干净 最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水 回 来就用 那个水养花甲 可以养久一点 让花甲把泥吐得更干净 2 冬瓜去皮切成江薄皮 葱 香菜切粒 3 往锅里注入 4 5 碗清水 放几片姜 水烧开后 把洗干净的花甲放进锅里 倒点油 等 水再次烧开后 花甲也开始张口了 这时倒点料酒和盐 把一半葱花 香菜粒洒进锅 里 马上把花甲捞起 4 把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里 继续煮沸 冬瓜快熟时 把花甲倒进同煮 这时尝 下 味 如果味道不够 可再加点盐 把剩下的葱花 香菜粒放进锅里 即可把汤盛起 小诀窍小诀窍 冬瓜可以清热解毒 利水消肿 是夏天很好的解暑食品 配上肥美的花甲 此汤不仅鲜甜 还可以解暑消脂 香炒花甲香炒花甲 材料材料 花甲 500g 香菜少许 食用油 生姜 辣椒 蒜 花椒 醋 做法做法 1 花甲洗净备用 生姜 蒜切末 辣椒切段备用 2 锅内烧开水 将花甲倒入至壳张开 捞起冷水冲净白色泡沫和沙子 3 锅内倒油烧开 姜 蒜 辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒 放少许花椒 4 最后放适量盐 醋 香菜翻炒几下点微量水即可出锅 麻辣和味花甲麻辣和味花甲 材料材料 麻与辣是两种不同的味型 麻味主要来自花椒 而辣味则来自辣椒 新鲜花椒和干制花椒 在口感上亦有所区别 产自不同地区的辣椒其辣度和风味亦各异 所谓的和味 就是要把 材料的特点有机地结合 而取花甲与麻辣味道配合 令本身富含蛋白质和钙的花甲与富含 维生素的辣椒相得益彰 材料 花甲 400 克 鸡汤 250 毫升 泡椒 50 克 红辣椒 50 克 黑胡椒 5 克 干花椒 5 克 蒜头 15 克 葱段 10 克 盐 胡椒粉 辣椒油 菜油 麻油各 适量 做法做法 推荐 美食家 庄臣 金不换炒花甲金不换炒花甲 金不换作为一种中药材而有 金不换 之称 可见其在中药和日常生活中所具有的伟大社 会价值和医药价值 简直只中药保健和健康食物的奇葩 金不换的主要功效 1 金不换具 有良好的止血功效 显著的造血功能 2 金不换能加强和改善冠脉微循环 扩张血管的作 用 3 金不换有较强的镇痛作用 具有抗疲劳 提高学习和记忆能力的作用 4 金不换 抗炎症作用 5 金不换具有免疫调节剂的作用 能使过高或过低的免疫反应恢复到正常 但不干扰机体正常的免疫反应 6 金不换抗肿瘤作用 7 金不换抗衰老 抗氧化作用 8 金不换降低血脂及胆固醇作用 9 金不换保护肝脏 材料材料 花甲 葱 金不换辣酱 油 蒜头 双簧生抽 辣椒酱 做法做法 1 蒜头拍扁去衣 剁成蓉 葱切成段 花甲洗净捞起沥干水 2 爆香蒜蓉和辣椒 将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒 3 最后放双簧生抽和葱段 小诀窍小诀窍 个人喜欢先把花甲用热水烫开口 过冷河后再炒 这样 一来可以把花甲内的沙洗掉 二 来可以把死的挑出来 才不会影响整碟菜的效果 老干妈炒花甲王老干妈炒花甲王 花甲王 其实就是个大点的花甲 呵呵 花甲王的肉比普通的花甲要厚实得多 强力推荐 材料材料 花甲王 500g 普通花甲也可以 姜末 葱花 老干妈辣椒酱 油 盐 做法做法 1 烧开水 把花甲王放入水中 烫之开口 一开口即捞出 2 放油 爆香姜末 放入花甲王 加入适量老干妈辣椒酱和盐 翻炒片刻 撒入葱花即可 豉汁花甲豉汁花甲 很易做的家常水产类菜式 材料材料 主料 花甲半斤 辅料 红辣椒一个 香葱一小把 生姜三片 调料 食盐 鸡精 老干妈 做法做法 1 将花甲用水反复冲洗几次 将红辣椒 生姜切成丁 香葱洗净切成葱花备用 2 烧一锅水 水开后 将花甲倒入锅中 将花甲烫开 此过程大约为两分钟 如果能烫开 说明花甲是活的 只取张开的花甲 3 将烫开的花甲摆入盘中 4 在盘中的花甲上铺上老干妈 并放适量的老干妈的红油 然后将姜丁 红辣椒丁撒在花 甲上 最后撒上少许盐和鸡精 5 上笼蒸 大火蒸 10 分钟 花甲就蒸好啦 6 最后在花甲上撒上葱花 出笼 香喷喷的豉汁花甲就做好啦 小诀窍小诀窍 花甲一定要新鲜 挑选的时候 可以看下壳的颜色 鲜亮一点的新鲜一些 香爆花甲香爆花甲 材料材料 花甲 500 克 适量的葱花 辣椒 姜片 蒜头 做法做法 1 花甲洗净备用 2 锅内倒入适量的食油 开大火 锅热放入蒜头 辣椒 姜片煸炒 3 倒入花甲翻炒 加入适量的黄酒继续翻炒 4 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可 节瓜煮花甲节瓜煮花甲 2 位厨友加分 平均 4 5 1 分 2 分 3 分 4 分 5 分 翠绿的节瓜衬托着清鲜的蛤肉 在鸡汤的煨煮下 吸足了其中的精华而几乎变成了透明色 好似一块块无瑕的翡翠 散落在盘中 等待着全家人的品评 热量标注 此菜热量为 113 千卡 人 材料材料 节瓜 1 根 花甲 花蛤 500g 草菇 100g 海米 20g 老姜 1 块 10g 香葱 1 小把 20g 盐 1 茶匙 5g 鸡清汤 500ml 芝麻香油 1 茶匙 5ml 油 1 汤匙 15ml 做法做法 将海米用水冲洗干净 再放入适量沸水 水量以完全浸没过海米为准 浸泡约 20 分钟 使 海米完全泡发 节瓜洗净削去外皮 切成 3cm 见方的菱形块 老姜削去外皮 切成 1cm 大小的菱形片 香 葱洗净 切成 3cm 长的小段 草菇切去根部 对半剖开待用 将草菇放入沸水中汆煮约 2 分钟 去除其草腥味 随后捞出待用 把花甲放入沸水中 大火煮至花甲开口 接着快速捞出 将花甲肉从壳中分离出来 中火烧热锅中的油 待烧至五成热时 将手掌置于炒锅上方 能感到有热气升腾 将姜 片放入爆香 随后放入节瓜块翻炒片刻 约 5 分钟 接着在锅中放入草菇 泡发的海米 花甲肉 盐 浸泡海米后余下的水和鸡清汤 大火烧 沸后转小火慢慢煮制约 10 分钟 最后在锅中淋入香油 撒入香葱段即可 小诀窍小诀窍 花甲又名花蛤 外壳质地坚厚 贝壳前端边缘呈椭圆形 贝壳表面灰黄色或深褐色 并带 有褐色斑点 花纹较长 呈不规则形状 汆煮花甲时 如锅中有余下未开壳的花甲一定要挑出不要食用 此种花甲是死掉的 味道 已经不新鲜了 还可用其他贝壳类海鲜代替花蛤来制作这道菜肴 例如 文蛤 扇贝等 炒花甲肉炒花甲肉 材料材料 冻花甲肉 1 包 紫苏叶少许 姜片适量 蒜茸适量 葱末适量 鸡粉适量 蚝油适量 海 鲜酱适量 柱侯酱适量 做法做法 1 花甲解冻洗净后焯水 紫苏叶洗净后剪碎 2 锅内放少量油 烧热后加入姜片 蒜茸 爆香后加入花甲肉翻炒 3 加入适量鸡粉 蚝油 海鲜酱 柱侯酱调味 4 加入紫苏叶炒匀 5 最后加入葱末炒匀即可 泰式冬荫功汤 上次家宴 吃完大家做的菜以后 特别想念 打算回家也做来试试 首先 做了 小夏的的寿司 然后做了小生的猪颈肉 这次继续做小夏的冬荫功 这次 特别在 Q 上问清楚了方法 做出来的感觉特别不错 在这里特别鸣谢小生送给我的香茅和柠檬 叶 没有这两样东西 这汤就不会出彩 就像普通的汤一样 泰式冬荫功汤 酸 酸辣辣的感觉 尤其适合这个季节喝 材料 香茅 姜 花甲 虾 柠檬汁 番茄 辣椒 柠檬叶 做法做法 1 用香茅 柠檬叶 虾 姜炒香 半熟就好了 然后放水下去开始熬 大约煮个 十分钟以后 换到褒里煮 2 这个时候把番茄切块 柠檬炸汁出来 放到褒里 煮大约 20 分钟 3 最后 把花甲放入 煮熟 关火 这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤 地中海海鲜沙拉地中海海鲜沙拉 手机拍的 可能不太清晰 上传主要是想请各位厨友帮忙如何能让这个菜品看上去更美化一 点 谢谢 材料材料 鲜虾 文蛤 花