帝泊洱厂见习心得

关于天士力帝泊洱生物茶集团有限公司的见习报告关于天士力帝泊洱生物茶集团有限公司的见习报告 一 见习目的一 见习目的 1 了解工业流程 将学习的理论知识运用于实践当中 反过来检验书本上 理论的正确性 将自己的理论知识与实践融合 进一步巩固 深化已经学过的 理论知识 提高综合运用所学过的知识 并且培养自己发现问题 解决问题的 能力 2 更广泛的直接接触社会 了解社会需要 加深对社会的认识 增强对社 会的适应性 将自己融合到社会中去 培养自己的实践能力 为以后进一步走 向社会打下坚实的基础 3 了解帝泊洱公司部门的构成和职能 整个工作流程 从而确立自己在公 司里最擅的工作岗位 为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用 二 见习方式二 见习方式 集中见习 三 见习时间三 见习时间 2016 年 11 月 3 日 四 见习内容四 见习内容 1 见习单位简介 天士力集团是中国中药的领军企业 经过多年的发展 形成了以大健康产 业为主线 以制药业为中心 构建满足人的生命安全基本需求与生命健康发展 需求的两大产业板块 秉承 天人合一 提高生命质量 的企业理念和 创造 健康 人人共享 的企业愿望及实施 六个一 的企业工程 内含 1 家上市公 司和国内外的多家子公司 资产总额达到近百亿元的跨国高科技企业集团 2004 年 天士力控股集团被授予 全国首批工业旅游示范点 单位 它对人们 生命健康进行全程呵护 使人生达到 生得好 活得优 病得晚 走得安 帝泊洱是新成立的天士力集团的全资子公司 是天士力集团继医药营销集 团 国内 国际直销团队之后的第三大健康营销队伍 随着人们对健康需求的 不断提升 天士力提出发展大健康产业新思路 以十多年来将传统中药打造为 现代中药的先进思想 文化 科技 管理的结晶 注入到传统的普洱产业中 并联合国内外各大科研院所 在普洱因子功效研究与开发领域 取得了重大突 破 获得了众多成果 帝泊洱销售公司是在天士力大健康产业主线上孕育而生 应运而生的 它是中国目前唯一一款以单一纯茶叶为原料的保健食品 同时公 司也成为普洱市首家获得保健品批号的企业 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司是天士力集团控股的子公司 位于 帝泊洱大道一号茶谷 由天津天士力集团于 2008 年 10 月在云南省普洱市投资 设立 占地面积 2000 亩 分三期工程 现一期工程已完工 资产约 45 亿 于 2010 年开始 建设至 2013 年完工 天 士力集团与云南省普洱市共同开发共同研发打造的秉承健康理念的茶叶新品 隆重推出了饮品领域 全新品类 帝泊洱 即溶普洱茶珍 标志着具有里程碑 意义的普洱新茶时代的到来 茶珍在 190 个国家进行了注册 在 14 个国家出售 其中有寓意丰富的 一茶三水滴 大门 茶魄 中华茶情柱 等建 筑标志 帝泊洱集团 2008 年注册成立 于 2013 年初投产 截止目前 茶谷一期 投资已经达 12 亿元 整个茶谷目前分为四个区 分别是生活区 员工食堂 公 寓 篮球场等 综合办公区 文化区和生产区 帝泊洱生物茶谷总体规划计划分期进行建设 进行七个板块的建设 包 括 科研开发 仓储 初制发酵 分离萃取 分装物流 文化展示 以及 工业旅游 2 见习内容见习内容 帝泊洱茶珍 其成粉目的在于提供安全 便利 健康的茶 具有降低血糖 血脂 开胃 提高免疫等作用 制作工业流程主要有鲜叶加工 提取成分 包 装三个过程 2 1 鲜叶加工存在两条生产线 即红茶生茶生产线和青茶生产线 2 11 红茶生产 a 储青 鲜叶储青设备具有温湿度调控功能 可避免茶叶受损 降低其氧 化程度 b 清洗 用高压气流吹动水以达到去除茶叶表面杂质的目的 c 吹干 用低温热风均匀地吹去鲜茶叶表面附着的水 有效避免叶片枯萎 d 萎调 合理控制温度 湿度 使茶叶的活性物质发生化学变化 e 缓存 将杀青后的茶叶缓存 f 揉捻 杀青过后将茶叶充分揉捻 以达到揉破细胞利于冲泡和成形 g 解块 将茶块打散 避免结块升温红变 h 发酵 将解块的放入发酵机中 由微生物黑曲霉 米曲霉 棒曲霉 灰 绿曲霉 根霉 乳酸菌及酵母菌等发酵 发酵目的是使叶子中所含儿茶素氧化 叶色由绿色转变成铜红色 生成红茶特有的颜色 由于儿茶素氧化还会使叶子 中一部分物质进行化学作用 生成红茶特有的蜜糖香味 i 初烘 进一步破坏制青叶残余酶的活 性 弥补炒青的不足或不均匀 可以进一 步散发水分 浓缩茶汁 使之凝固于茶叶 表面 增加茶叶乌润绿色泽 使茶汤的味 道更加的浓郁 同时 制作青叶烘焙中叶 温升高 内含物质的分子结构松懈 叶子 柔软性 黏结性 可塑性增强 便于包揉 成条 j 远红外提香 应用远红外技术取代茶叶传统的电加热干燥提香方式 提高 了茶叶的品质 k 红茶产品 2 12 青茶生产 a 储青 鲜叶储青设备具有温湿度调控功能 可避免茶叶受损 降低其氧 化程度 b 清洗 用高压气流吹动水以达到去除茶叶表面杂质的目的 c 吹干 用低温热风均匀地吹去鲜茶叶表面附着的水 有效避免叶片枯萎 d 萎调 合理控制温度 湿度 使茶叶的活性物质发生化学变化 e 电磁杀青 以 先高后低 控温方式进行杀青 均匀破坏茶鲜叶酶活性 抑制多酚类化合物的酶促氧化 避免杀青不均匀产生红叶及烟糊味 同时具有 散发青气 发展茶香 蒸发水分 易于揉捻成条的功能 f 微波杀青 杀青的后阶段 梗叶水分蒸发差异凸显 梗中残存的青草气不 易去除 利用微波由内而外的加热方式 弥补电磁杀青的不足 达到 杀匀 杀透 的目的 g 缓存 将杀青后的茶叶缓存 h 揉捻 杀青过后将茶叶充分揉捻 以达到揉 破细胞利于冲泡和成形 i 解块 将茶块打散 避免结块升温红变 j 晒茶平台 把打散的差块放置于面向南方有两 万平方米透光率达到百分之九十五高透光晒茶平台 最大限度吸收太阳光 茶叶自动从楼顶流下 k 青茶产品 2 2 提取成分 这是茶珍制作的核心技术 其中包含 一百二十多项专利 a 提取 该过程模拟传统茶艺的投茶方式 只是投进提取装置后人就不在 管理 b 冲泡 有六个罐体 每个罐体中都装满茶叶 所以一份水可以冲泡六次 其产物有茶渣和液体 其中液体进入下一环节 而茶渣则用作有机肥 纸张 茶纤维点心等原料 c 浓缩 每条茶珍有 0 5 但可用 200 至 300 毫升水冲泡 故而要进行浓 缩 该过程用迪式离心机浓缩 该机器从意大利进口 d 分离 将上述浓缩后的茶珍进行再次分离 除去其中的杂质部分 保留 其精华 e 干燥 采用 24 米高干燥塔 用喷雾干燥的方式进行 即从上流入茶水 流经 170 摄氏的高温 从下流出茶粉 f 收粉 收粉过程中要将茶粉暴露在空气中 所以收粉室的洁净程度达到 10 万级 2 3 技术中心 a 理化实验室 样品前处理 pH 值 浊度 检测茶多酚 茶多糖等理化指 标 b 干燥室 用于样品的水分 总灰分指标的检测 c 微生物室 用于检测大肠菌群 菌落总数 霉菌 酵母 d 精密仪器室 测量咖啡碱 茶多酚 茶多糖 儿茶素 指纹图谱等其他 成分指标 2 4 包装 a 内包 用全自动迪式包装机进行内包 该机器由天士力集团自助研发 目前世界上只有日本及德国拥有 b 外包 高端产品 包装及其昂贵 只有商家下订单才做 采用半自动化 机器 2 5 仓库 仓库拥有 20000 个货位 全由一台电脑进行操控 并且与包装车间连接 实行全自动 五 见习心得五 见习心得 作为学生 我们基本上天天接受书本上的理论 没有实践 或者参观的机 会 所谓 读万卷书 行万里路 所以我觉得参观实习具有重大的意义 他提 供我们实践的机会 从中去发觉自己所学的与真正应用的是不相符的 是不是 在大学里学的知识出了校园就用不上 在这次实习让我们在平时课堂上的理论 知识有机的与实践活动联系到了一起 工作的环境往往和大学环境截然不同 大学生活是轻松的 舒适的 而一 旦走上工作岗位 那种氛围将不复存在 伴随着的将是紧张 忙碌 竞争 在 化工厂 有着严明纪律 精细操作 又怎么会像我们在学校里一样 可以在实 验室里出神 做实验的时候马马虎虎 如果我们不能正确看待自