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文档简介

1 / 3苏丹的用餐礼仪毫不夸张的说，苏丹人在整个非洲，甚至全球都称得上最热情、古朴的。如果您是苏丹人的客人，一进屋，你会首先能够喝上苏丹非常传统、来自天然的饮料 Abre 和Tabrihana，这些饮料不含添加剂，更没有酒精，微甜但绝不会伤害您的胃口和味蕾，在长途旅程后能够品尝到这样好喝的绿色饮品实在有口福!苏丹人就餐的餐桌常常不高，而且不用铺盖着什么革、玻璃什么的，干脆就白光镜面似地在那儿摆着，但坐椅可是极其奢华，为让客人坐着舒服，椅子上还会摆上用鸵鸟毛缀边的枕头。按照阿拉伯传统，在入餐前，要洗手。洗手要遵循当地人的传统，你要从一个精致的、擦得铮亮的阿拉伯式铜壶中倒出一些水，水要慢慢淋在手上，而手下则是同样精致的铜盆接着从手上淌下的水，之后主人会为每个人递上新毛巾擦拭干净。那套铜器叫做 Ebrig。当你坐在桌前时，一款大布一定能够遮住你的膝盖，这就是他们特有的餐布了。接着，主人招呼后厨，一个人会端着一个大铜盘走出来，铜盘里摆放着一人一客的靓汤，仆人连盆带汤一起摆放在桌子上，每人同时配发一把小勺。佐汤完毕，仆人会连盆带碗一起端走，接着又是同2 / 3样的铜盘端过来，这个时候铜盘里的是主菜，主菜通常一摆放 56 道菜，每道菜还被码放在漂亮的带有小珠珠的花布上。但这个时候，你会发现桌边居然没有刀叉，更没有筷子，就有一把小勺。你可能纳闷，那是你还不知道苏丹人用手抓饭吃了。如果你想入乡随俗，只能用右手抓饭，左手最好权当残废。另外，苏丹人吃面包也要一个手撕扯，之后粘着菜汁送入口中。主餐结束后，主人还会提供色拉，色拉是每人一份，用小勺吃的。当然之前还是要洗手的，自然程序是一样了。接着还要吃甜品，前面提到过，苏丹人爱吃的 Creme Caramela，值得注意是在苏丹就餐，除了开餐前，主人提供的饮品外，餐间一般不再主动提供饮料，但常常备有白水。大快朵颐和品尝色拉以及甜品后，不要着急，最后还有更精彩的也是苏丹最有特色的 Guhwah 咖啡，咖啡装在叫作 Jebena 的小壶中，咖啡制作过程不再赘述;除了特色咖啡外，那种带有丁香、桂皮等五味俱全的苏丹茶也是客人的最爱。在此期间，苏丹主人还会点燃一盆苏丹传统特色的檀香熏香，袅袅的烟雾瞬间把你包裹起来，大家就在这
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