胆固醇高的事物

对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物 如猪肾 猪肝 鸡肝 虾皮 鲜蟹猪肾 猪肝 鸡肝 虾皮 鲜蟹 黄 鹌鹑蛋 猪头肉 松花蛋 咸鸭蛋 鸭蛋黄 鸡蛋黄 猪脑黄 鹌鹑蛋 猪头肉 松花蛋 咸鸭蛋 鸭蛋黄 鸡蛋黄 猪脑 这些动物类食物每 100 克中胆固醇含量都在 300mg 以上 特别是后三者每 100 克中胆固醇含量均超 1500mg 对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪 另外要少食甜食 因为进食大量糖 类 能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性 从而使脂肪合成增加 加重高脂血症 含高量胆固醇高量胆固醇的食物 括号内是每 100 克食物中含有的胆固醇毫克数 动物的脑子含量最高 如猪脑 3 100 毫克 牛脑 2 670 毫克 羊脑 2 099 毫克 其次是禽蛋黄 如咸鸭蛋黄 2 110 毫克 鸡蛋黄 1 705 毫克 鹌鹑蛋黄 1 674 毫克 松花蛋黄 1 132 毫克 禽蛋和动物的内脏 含量也较多 如鹅蛋 鸭蛋 松花蛋 鹌鹑蛋 鸡蛋 猪肝 猪肾 猪肺 鸡肝 鸭肝 虾皮 小虾米 蟹黄 蟹子 鱼子 墨鱼 乌贼 鱿鱼 蚬 蚶肉 黄油 凤尾鱼 含中等量胆固醇中等量胆固醇的食物有 猪心 猪舌 猪肥肉 猪肚 猪大肠 猪肉松 腊肠 肥牛肉 猪排骨 鸡肉 猪夹 心肉 鸭肉 红肠 花鲢 青鱼 河蟹 冰淇淋 含低量胆固醇低量胆固醇的食物有 瘦肉 兔肉 黄鱼 带鱼 去皮鸡肉 鲤鱼 鳝鱼丝 方火腿 白鱼 海蜇皮 牛奶 海参 豆类几乎不含有任何胆固醇豆类几乎不含有任何胆固醇 以下 8 类食物是最有效的食物 照着这些具体的做法去做 可在短期内即可看到具体 的效果 1 早餐吃一碗燕麦粥早餐吃一碗燕麦粥 每天早餐时只吃 1 碗燕麦粥 持续 8 星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低 10 好的胆固醇浓度上升 燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维 能在肠胃道 中阻止胆固醇及脂肪的吸收 因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果 2 中餐吃半碗豆类中餐吃半碗豆类 豆类都是又便宜 又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物 每天只要吃半碗豆类 可 以在 8 周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低 20 豆类食品含有多种降胆固醇的有 效成分 其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维 3 晚餐吃三瓣大蒜晚餐吃三瓣大蒜 每天只要吃 3 瓣大蒜 持续 8 周就能使血中坏胆固醇的浓度下降 10 大蒜不论是生 吃或熟吃 在降胆固醇的效果上都非常的好 大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏 中胆固醇的合成 而达到降胆固醇的功效 4 每天吃半个洋葱每天吃半个洋葱 洋葱是价廉物美的保健食品 每天只要吃半个生洋葱持续 8 星期 就能使血中的好胆 固醇浓度增加 20 并降低血中胆固醇及三酸甘油脂 吃洋葱以吃生的洋葱效果较好 若将洋葱煮得越久 洋葱上升好胆固醇的效果就越差 5 每天吃酪梨或苹果一个每天吃酪梨或苹果一个 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸 因此对人体非常有益处 由于苹果中含有丰 富的果胶 是以具有降胆固醇的功效 6 每周吃二次清蒸鲑鱼每周吃二次清蒸鲑鱼 鲑鱼中所含的亚米茄 3 型 Omega3 脂肪酸的量非常高 鲑鱼的吃法 如果用烤及 油炸的方式 容易因过高的温度而引起亚米茄 3 型脂肪酸的变质 所以最健康的吃法 是采用清蒸的方式 每周 2 次以鲑鱼 3 两清蒸吃下 经过 8 周的时间 可让体内的好 胆固醇上升 10 此外 吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂 效果也是非常的好 7 每星期喝一碗姜汤每星期喝一碗姜汤 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下 姜中的成分 生姜醇 及 姜烯酚 可以使高血脂病患血 中三酸甘油脂的浓度下降 27 而且使坏胆固醇的浓度下降了 33 8 以橄榄油做为食用油以橄榄油做为食用油 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外 也会上升好胆固醇的浓度 能对心血管系统产 生最佳的保护作用 选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳 有些厂商会以高温加 热的方式抽取橄榄油 高温加热过程易使油质变性致癌 具有降血脂作用的常见食品 1 大豆大豆 研究人员发现 每天吃 115 克豆类 血胆固醇可降低 20 特别是与动 脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显 2 茶叶茶叶 茶能降血脂 茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区 3 大蒜大蒜 大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白 对防止动脉硬化有利 4 茄子茄子 茄子在肠道内的分解产物 可与体内过多的胆固醇结合 使之排出体外 5 香菇及木耳香菇及木耳 能降低胆固醇和甘油三脂 据研究 其降胆固醇的作用比降血脂药物 的疗效更好 6 洋葱及海带洋葱及海带 洋葱可使动脉脂质沉着 减少 海带中的碘和镁 对防止动脉脂质沉 着也有一定作