自家制作酸菜鱼汤

自家制作酸菜鱼汤 复制链接 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 电梯直达 1 楼 楼主 发表于 昨天 15 30 50 只看该作者 倒序浏览 酸菜鱼这道菜很受食客欢迎 在饭店里点击率不低 虽然好吃 但太油 太辣 家人吃后不习惯 LP 决定自己动手制作 清谈型的家常酸菜鱼汤 先介绍一下主要的食材准备 酸菜 2 包 邻居家送的 本来我是想吃喝粥时吃的下饭菜 昨晚用 来做鱼汤了 发图 可不是替生产厂家做广告宣传 DSC04305 JPGDSC04305 JPG 0 Bytes 下载次数 0 相关帖子相关帖子 食相依三红汤简易制作 楼梯踏板制作工艺技术专题 3 28 萨克斯工作原理 萨克斯管制作技术 萨克斯加工设计技术 体育场 多功能体育场 体育场馆座椅生产制作工艺 握力器制造方法 握力器工作原理 握力器生产制作工艺 u3d 和 vrp 平台虚拟现实应用与制作 北京轩盛宇图 宝宝小裙子制作 一座城池 制作完成 有望 9 月上映 雨生红球藻提取工艺方法 雨生红球藻制作工艺 雨生红球藻生产虾青素的方法 古琴设计工作原理 古琴加工工艺 古琴制作技术 收藏 1支持 0反对 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 2 楼 沙发 发表于 昨天 16 03 34 只看该作者 自家买的豆芽机发出来的绿豆芽 DSC04292 JPGDSC04292 JPG 0 Bytes 下载次数 0 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 3 楼 板凳 发表于 昨天 16 06 21 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 16 07 22 编辑 掐掉绿豆芽的根须 做汤底用 DSC04293 JPGDSC04293 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 4 楼 地板 发表于 昨天 16 10 41 只看该作者 LP 自己动手腌制的泡椒酸笋 用来解腻 去腥 有提鲜的作用 DSC04299 JPGDSC04299 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 5 发表于 昨天 16 14 33 只看该作者 河鲫鱼 4 条 用作熬汤之用 不放超市里卖的那种酸菜鱼调味包 纯粹靠鱼汤调鲜 DSC04296 JPGDSC04296 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 6 发表于 昨天 16 17 19 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 16 18 23 编辑 莴笋切成块状后 用盐腌制片刻 倒去多余的水分 DSC04295 JPGDSC04295 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 7 发表于 昨天 16 23 36 只看该作者 酸菜鱼的重头戏 鱼片 选用超市里卖的龙俐鱼 无骨无鱼刺 又是海鱼 不会吃了会卡喉咙 河鱼有点土腥 龙俐鱼就是水 分比较多 需用专用纸吸干水分 切成片 拌入料酒 淀粉上浆 DSC04297 JPGDSC04297 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 8 发表于 昨天 16 53 23 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 17 05 56 编辑 想把基本食材并在一起发图 可是 我不会 只好一张一张的发图 基本食材准备就绪 就等开烧 先把酸笋切片 跟酸菜一起下油锅煸炒后 盛起 DSC04302 JPGDSC04302 JPG 0 Bytes 下载次数 0 DSC04303 JPGDSC04303 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 9 发表于 昨天 19 06 39 只看该作者 锅内热油煎好河鲫鱼之后 将鲫鱼汤盛入煲内继续煮沸 DSC04301 JPGDSC04301 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 10 发表于 昨天 20 14 52 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 20 16 07 编辑 鱼汤煮浓以后 用漏勺将鲫鱼全部捞出 不留一根鱼刺在汤里 以免过后吃时 一不小心卡喉咙 鲫鱼另作它用 煲内就只剩 下洁白的鱼汤 此时 将煸好的酸笋 酸菜倒入汤内一起炖 DSC04306 JPGDSC04306 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 11 发表于 昨天 20 17 28 只看该作者 下鱼片于锅内 DSC04307 JPGDSC04307 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 12 发表于 昨天 20 22 17 只看该作者 绿豆芽洗净后 在沸水里焯一下捞出 滴干水分 将绿豆芽倒入煲内 用筷子把绿豆芽放到煲底煮 DSC04308 JPGDSC04308 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 注册时间 2013 8 27 发消息 13 发表于 昨天 20 24 06 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 20 28 18 编辑 再下莴笋 DSC04309 JPGDSC04309 JPG 0 Bytes 下载次数 0 DSC04310 JPGDSC04310 JPG 0 Bytes 下载次数 0 回复 转播 举报 14 发表于 昨天 20 25 22 只看该作者 好赞 momomomo 40 主题 5 好友 1531 积分 版主 居住地 上海市 金币 1744 最后登录 2013 12 1 注册时间 2012 5 18 发消息 回复 转播 举报 风推云走风推云走 37 主题 1 好友 840 积分 踊跃献申 Lv7 金币 865 最后登录 2013 12 2 15 发表于 昨天 20 35 41 只看该作者 本帖最后由 风推云走 于 2013 12 1 20 39 12 编辑 最后步骤 洒上葱花和香菜末 在