食堂调查报告范文4篇

食堂调查报告范文食堂调查报告范文 4 4 篇篇 目录目录 食堂调查报告范文 学校食堂问卷调查报告 学校食堂安全监管工作情况调查报告 关于全县中小学校食堂的调查报告 我校有 500 余名学生 为了解我校学生食堂整体情况 进 一步提高食堂的工作水平 改善学生的生活质量和创造和谐的 就餐环境 现将我校食堂情况调查如下 一 一 调查对象调查对象 全体师生 二 二 调查背景调查背景 学校现有在校学生 500 余人 到食堂就餐 人次每天在 300 余人次以上 因此 学生食堂的存在和发展状 况不仅仅是关系到学生的生活问题 而且在更大程度上关系到 学生的身体健康和学习状况 然而 据调查得知 学生群体和 食堂之间存在着很多的不和谐因素 如果任由这些因素蔓延和 发展 势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康 三三 调查内容 调查内容 一 饭菜质量方面 1 对于菜品价格 60 的学生认为能够承受 30 的学生 认为价格偏高 其中 10 的学生认为菜较清淡 2 食堂的菜品单一 没有荤菜 而且在同一周内经常出 现菜品重复的现象 3 菜品口味单一 时而偏谈或时而偏咸 用油少 没有特色 菜 色不好看 二 食堂总体服务方面 在对食堂各方面的服务状况的调查中 80 的学生对服务 工作表示认可和接受 20 的学生认为不满意 究其不满意的 原因 表现为 服务人员微笑少 表情僵硬 语言冷漠 缺少热 情 耐心差 打菜量少 还有存在经常打饭没有饭的问题 大多数 同学希望立刻通过正常渠道解决 但 78 的同学都不知道该向谁 反映 因此希望食堂从这些工作入手 更好的为同学服务 为此 学校设立了意见箱来保证有分歧 有意见得到彻底及时的解决 工作人员的服务态度方面 在 300 余份调查问卷中 有 60 的 同学认为满意或比较满意 这说明大数工作人员的素质都还是不 错 但有些美中不足 多数人还有待提高 学校食堂工作人员是食 物把关的最后一道关口 也许也是最重要的一道关口 而出问 题的往往是这一道关口 应进一步提高食堂工作人员的业务素 质 师生的饮食安全和满意度才是最重要的 以上表明 提高 食堂服务的整体素质 有利于提升食堂在同学心目中的印象分 和满意度 三 食堂卫生方面 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示 30 的学生认为 食堂卫生状况有待于进一步改进 50 的学生认为一般 10 的 学生认为满意 10 的学生认为很差 其中问题有 1 食堂卫生管理有代规范 责任心欠加 清洗力度不足 2 有时用餐间异味较浓 3 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服 戴口罩 工作服有时较脏 4 食堂室地板较滑 部分地方存有积水 周围环境卫生较 差 四 食堂饭卡方面 在被调查的学生中 对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡 收费不合理 四 总结 四 总结 此次调查问卷于 20 年 月 日开始 涉及我校全体住宿 学生和全体教师 我们通过讨论 制定建议稿 发放 收回 统计和总结了一套问卷 而且最后在大家的鼎力合作下 形成 了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告 我 们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平 建 立健全食堂的监督和反馈机制 最终得到大家的肯定 其次 应该归功于我们全体师生的高度配合 同时也应该 谢谢广大师生的广泛参与和支持 是您们的合作成就了我们的 工作 但是 我们在这次调查分析过程中 也有很多问题和不足 我们的调查问卷下发 370 份 可收回的却只有 270 份 还不足 以全面地反映全体师生的意见 这也是将来我们在做类似的工 作时应该吸取的教训 同时我们的内心也很沉重 看着大家在 接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑 我们感觉到作为一个调查 者 我们的责任很重 尤其是我们深切地担忧我们学生是否能 够真实地表达自己的意愿 我们的调查是否能够给我们食堂服 务的改善带来参考和帮助 我们的食堂问卷调查是否还是一种形 式和表面工作 当然 在调查的过程中 我们发现了很多问题 也学到了很多东西 也深刻的体会到我们肩上担子的沉重 五 食堂整改建议 五 食堂整改建议 1 饭菜质量基本满意 但同学们希望多增加些品种 特别 是早晚要增加蛋类 注意营养搭配 2 饭菜价格适中 适当增 加分量 3 卫生工作要继续加强 尤其是饭菜中偶而发现异物 如头发之类不该出现在饭碗里的东西 极大地影响了同学们的 就餐情绪 也将损害食堂的卫生形象 希望食堂对此要有高度 的重视 4 服务质量尚可 但有待进一步提高 师生作为消费 者 理应享受到上帝式的服务 个别工作人员的服务态度有时 令人不甚满意 为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工 作卡 方便对其监督 总之 问题与优势同在 发现问题才能解决问题 被调查 者对食堂的总体评价是基本满意的 但仍存在着一些问题 因 此 学校食堂应该进一步提高服务质量 惟有如此 才能解决 学生和食堂之间的种种矛盾 让全体师生的生活更加舒适 更 加安全 令总务的工作开展得更顺利 这也是我们此次调查的 目的所在 学校食堂问卷调查报告学校食堂问卷调查报告 食堂调查报告范文 2 我校学生会权益部于 20 年 月 日在校园里开展了一次 关于学校食堂问题的调查活动 本次活动调查的主要目的是为 了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法 本次调查主 要是通过随机填写问卷调查的方式完成的 并通过调查事实分 析 写成调查报告如下 一 调查背景一 调查背景 古人云 民以食为天 在当今的大学里 学校食堂是在校 大学生一日三餐就餐的地方 是每个同学必到的场所 食堂的 好坏影响着大学生的生活 学习以及健康状况 食堂既是学校 硬件设施之一 又是学校管理的重要组成部分 为了给老师和 同学营造一个和谐的就餐环境 使老师和同学能够得到更好的 饮食服务 在校学生会的指导下 校学生会权益部集中开展了 一场关于学校食堂问题的调查活动 二 调查目的二 调查目的 为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法 希望 能通过此次活动 发现问题 为学校进一步加强和改善食堂监 管工作提供依据 三 调查单位三 调查单位及问卷制作单位 校学生会权益部 四 调查对象四 调查对象 学院在校大学生 五 调查方式五 调查方式 本次调查主要是通过随机填写问卷调查 采用走访宿舍和 食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形式 问卷内容主要是 从食堂卫生 饭菜价格 餐具 工作人员的态度及卫生等方面 存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计调查 六 调查时间六 调查时间 20 年 月 日 七 调查内容七 调查内容 问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满意程度及看 法 问卷共向学生提出 13 个问题 问卷见附件 八 调查结果及分析八 调查结果及分析 1 本次调查共发放问卷 200 份 有效回收 161 份 回收率 80 5 其中女生 101 名 男生 94 名 5 名未填写 2 调查对象 大一至大四在校大学生 九 数据分析九 数据分析 1 对我校食堂的满意程度 我校同学对我校食堂基本满意 从调查问卷中得出的结论 来看 有 4 4 的同学对各食堂非常满意 有 24 5 的同学对各 食堂感到满意 有 32 的同学对各食堂感到较满意 有 17 6 的同学对各食堂感到不满意 有 14 6 的同学对各食堂觉得很 差 有 2 5 的同学觉得各食堂非常差 数据表明 同学们对于 各食堂满意度一般 各食堂仍需在各方面进行改进 2 对我校食堂卫生的满意程度 我校学生对我校各食堂卫生较满意 从调查问卷中得出的 结论来看 有 1 9 的同学对各食堂卫生非常满意 有 9 3 的同 学对各食堂卫生感到满意 有 46 的同学对各食堂的卫生感到 较满意 有 42 8 的同学对各食堂的卫生感到不满意 从数据 上看 学校应加强各食堂卫生 以保证老师和同学们的饮食健 康 例如 有 18 9 的同学经常发现就餐的饭菜里有虫子之类 的东西 有 59 8 的同学偶尔发现就餐的饭菜里有虫子之类的 东西 这严重的影响了老师和同学们的饮食健康 3 在刷卡时 有 35 5 的同学有经常或偶尔被多刷钱的现 象 而同学们在遭到侵权时通常有 19 3 的同学选择了忍气吞 声 但有 18 6 的同学会找食堂老板 有 42 2 的同学向权益部 的工作人寻求帮助 那么 是什么使一部分同学选择了忍气吞 声 有 31 1 的同学认为是举报困难 有 27 3 的同学认为程序 复杂 有 31 7 的同学认为是在浪费时间和精力 由此可以看 出 同学们在维权方面缺乏一些意识 学校应当相对的采取措 施加强对食堂方面的管理 提高同学们的维权意识 十 调查 体会 通过本次问卷调查及调查分析 我们认为学校食堂还行 但卫生 饭菜 菜价 态度 秩序等方面仍存在问题 针对这 些问题 我们给出一下几点建议 1 食堂工作人员要严格遵守卫生标准 进一步提高食堂饭 菜的卫生和质量 在打饭期间没有带一次性手套或者不洗手的 不恩能够接触饭菜 打饭期间禁止挠头发等行为 2 对于食堂饭菜的建议如下 第一 食堂的选料要好 无变质食品 不使用劣质调料 第二 尽量保持菜价稳定 让利学生 每天将原料市场价 格和菜品价格公布上墙 让同学们对照 菜色可分高中低三档 保证低价菜的供应量 让同学有更多选择的余地 第三 米 菜一定要清洗干净 保持就餐环境的整洁干净 保持优质的服务态度 彻底打扫卫生死角 第四 丰富菜色种类 努力让不同口味的同学有不同的选 择 第五 饭菜保温及食品安全方面 天气开始变凉 必须做 好饭菜的保温工作 保证后来的同学也吃得上热饭 不出售隔 夜的饭菜 做好碗筷的消毒防蝇工作 第六 加强工作人员服务态度培训 3 大学生要提高自身修养 养成良好的卫生习惯 大学生应该养成自觉排队的习惯 这不但体现一个大学生 的素质 也是一种基本的社会礼仪 建议权益部增派人手在食 堂督促和提示一两周学生排队打饭 学校食堂也可以粘贴 请自 觉排队 等样的提示语 这样食堂的打饭秩序就能有所改善 4 学校要加强监管 建议学校对食堂进行定时或不定时的检查 抽查 设立投 诉信箱 狠抓食堂卫生 饭菜质量 5 培养学生良好的饮食习惯 提高学生的饮食素质 很多学生有不吃早餐或者节食减肥的情况 为了学生有更 健康的身体 学校要加强健康饮食的宣传 提高学生的饮食素 质 学校食堂安全监管工作情况调查报告学校食堂安全监管工作情况调查报告 食堂调查报告范文 3 学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全监管的重点 也是 餐饮服务食品安全保障工作的关键 其特点是就餐群体稳定 人员特殊 覆盖面广涉及社会各阶层 特别是农村义务教育学 生营养改善计划实施以来 随着就餐人数剧增 学校食堂安全 设备设施条件差 学校食堂食品安全隐患 更为突出 近年来 随着国家教育投入的增加 以及党和 政府对食品安全工作的重视 经食品安全监管部门强力监管 全县学校食堂食品安全总体趋好 但由于学校食堂的硬件投入 不足 从业人员食品安全意识淡薄 执行各项食品安全管理制 度和学校管理等方面还存在共性与个性问题 抓好学校食堂食 品安全工作仍任重道远 一 全县学校食堂食品安全现状一 全县学校食堂食品安全现状 我县位于安徽省北部 地处皖 苏 鲁 豫四省七县交界 处 陇海铁路 310 国道贯穿全境 黄河故道横卧其间 正在 建设的济祁高速 郑徐高铁穿境而过 大京九 京沪铁路 连 霍高速 105 206 国道擦肩而过 全县辖 13 个镇 3 个园区 总面积 1193 平方公里 总人口 95 万 目前 全县有各级各类 学校 151 所 其中 完全中学 3 所 职教中心 1 所 初级中学 37 所 普通小学 60 所 幼儿园 50 所 在校生 45120 人 二 学校食品安全监管工作与成效二 学校食品安全监管工作与成效 一 领导重视 健全监管体制 我县高度重视食品安全工作 建立健全了食品安全的相关 制度 明确了各职能部门工作职责 组织制订了食品安全监管 工作的相关实施方案 各相关部门相继成立了以主要领导为组 长 分管领导为副组长的领导小组 制定完善了一系列规章制 度 建立了以校长为第一责任人食品安全责任体系 层层签定 食品安全责任书 经营者签定食品安全承诺书 实施责任事故 追究制 使全县学校食堂食品安全工作逐步走向规范化 科学 化的轨道 二 广泛宣传 提高食品安全意识 为了增强师生的食品安全意识 相关职能部门采取拉横幅 贴标语 办宣传栏 印发手册 电视网络 法制进校园等形式 开展宣传教育活动 营造良好的舆论氛围 食品安全监管职能 部门还同县教育等部门联合办班 既培训食品安全从业人员和 管理者 也培训学校分管安全的领导 提高了培训深度和广度 三 加大投入 改善学校食堂基础设施设备条件 近年来 各级财政在教育方面投入逐步加大 教育部门在 学校后勤设施方面投入也不断增加 学校食堂标准化规范化建设 正稳步推进 在此基础上 我县以量化分级管理为核心 结合 营养餐工程的实施 要求校校必须达标 个个要有改进 所有 镇级学校食堂都不同程度的加大了投入 一些镇级学校食堂改 造后面貌一新 添置了消毒柜和密封式保洁柜等设备 从业人 员持证上岗率达 100 以上的目标 四 依法监管 提升学校食堂食品安全保障水平 为了加强对学校食品安全的监督管理 在县政府的统一领 导下 各职能部门各司其职 各负其责 县食品药品监管局等 部门坚持以日常监管为主 专项整治为辅 严格学校食堂执法 检查 仅 xx 年以来 县食品药品监管局总共出动执法人员 1060 人次 执法车辆 381 台次 分别 151 所学校的食堂进行了 全面的食品安全监督检查 共发出 监督意见书 80 份 各学 校已按要求作了整改落实并如期上交了整改报告 各学校相续 完善了后勤岗位责任制度 食品安全管理制度 食品采购制度 购物登记台帐制度 食品安全监督信息公示制度等各项规章制 度 加大了对传染病高发期 特别是 两考 期间重点时段的食 品 原料购进台帐 食品留样等重点工作监管督促力度 提升 了学校食堂食品安全保障水平 三 当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题三 当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题 近年来 县政府与有关职能部门在加强全县中小学校 幼儿 园 的食品安全监督管理方面做了大量工作 取得了一定成绩 但还存在一些问题和不足 主要表现在以下几个方面 一 学校食堂基础设备设施条件差 当前 投入不足难以适 应学校建设需要 大量中小学特别是农村学校食堂硬件条件差 只有少数学校食堂配有更衣室 粗加工间 厨房 库房 配餐 间等条件 绝大多数学校食堂仅有厨房和库房 大多数学校食 堂基础设备设施条件较差 设备十分落后陈旧 且布局不合理 全县 90 的学校食堂没有按照食堂标准化设计 布局设置未经 相关职能部门审查 造成食堂功能配套不完善 不合理 二 学校管理机制不健全 部分学校没有食品安全管理机构 没有配备专门的安全管理人员 没有制定食品安全工作制度或 者落实不到位 安全隐患增大 三 学校食堂管理工作不到位 部分农村中小学校食堂食品 安全管理水平低 食堂环境差 采购食品及原料把关不严 没 有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度 购销台账不 完善 食堂生熟容器及用具无明显标志 不能做到分类存放 从业人员管理不到位 部分人员岗前未进行健康体检 食品留 样不规范 个别学校未落实留样工作制度 要么份量不足 要 么时间不够 或者没有做到密闭专柜存入和专人管理 制度流 于形式 四 食堂从业人员素质差 一是人员专业性偏弱 整体素质 不强 二是管理水平低 对餐饮服务从业人员要求不严格 从 业人员操作随意 安全操作意识差 责任心不强 安全管理制度 不健全 有的操作间管理混乱 废弃物乱堆乱放 不能及时清 理 影响环境卫生 不按规定处置餐厨废弃物 业主或者管理人 员进货索证索票意识不强 缺乏必要的安全意识 在日常监管 中发现 多数单位未索要畜禽检验检疫合格证明 食品原料商 品台账记录不全 不利于相关责任追究和食品质量的有效保障 三是从业人员卫生意识淡薄 几乎所有餐饮从业人员没有严格 执行 帽 罩 服装 手套 管理要求 操作时穿着随意 个人 卫生管理较差 五 营养餐改善实施计划存在安全隐患 全县营养餐改善实 行两种模式 一是学校有食堂 则直接免费向住校生或者是走 读生提供价值 3 元中午加餐 二是学校没有食堂 则统一采取 牛奶 面包 的加餐 一些农村学校由于交通不便 加上未能及 时改造和新建食堂 不具备食堂供餐的条件 流通环节和保管 期限较长 存在很大的安全漏洞 六 监管部门能力受到各种因素限制 由于学校食堂食品安 全监管部门较多 层级相对复杂 而人员 经费 设备不足 以及乡镇监管机构的缺失 都极大的制约了监管作用的发挥 一是食品药品监管执法人员严重缺少 虽然机改职能划转时从 卫生部门划转人员 1 人 县统一录入 6 人 但监管人员仍严重 不足 二是经费投入不足 各方面基础条件差 专项执法经费 检测经费没有纳入预算 尤其是抽样检测费用严重不足 难以 适应当前食品安全工作实际需要 三是装备不足影响工作开展 全局仅一辆执法用车 四 措施和建议四 措施和建议 一 突出领导重视是前提 领导重视可以实现经费 设备的 保障 机构的组建 责任的落实 并通过协调与组织解决全局 性问题 为此 县级和镇要建立健全机构 明确食安办 教育 食品药品监管等职能部门 镇和学校的职责 层层签订责任书 形成上下联动 齐抓共管的局面 二 夯实经费保障是基础 在执法监管方面 应当从政策层 面保障食品药品监管部门的必要的经费 设备 使之能够满足 基本的工作需要 应当从政策层面 对相关部门的工作 执法 和检测检验经费给予规定 明确相应的递增机制 提供经费保 障 在学校软硬件改造和升级方面 如学校食堂的改造和建设 配套设施的购置 编制的保障和人员素质的提升等 都需要足 额经费的保障 安排和落实学校后勤编制 组建和完善膳食服 务中心 引进和培养专业营养师和厨师 都要求上级财政和地 方政府必须加大投入 足额保障 三 落实工作责任是关键 在地方政府负总责这一原则下 教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作 明确 学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人 加大对学校食堂 硬件设施设备建设的投入 建立完善 科学的学校食堂食品安 全管理制度和各项考核 奖惩办法 强化学校食堂管理 食品 药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管 强化对学校食堂 食品安全量化分级管理 确保广大师生的饮食安全 政府要充 发挥抓手作用 充分发挥目标考核 责任追究等制度的促进作 用 及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和有关乡镇的目标 考核体系中 实行 一票否决 从而确保工作责任的落实到位 四 强化理顺体制是重点 一是要彻底改变现有学校食堂的 运作模式 全面取消部分学校对外承包的操作模式 将学校食 堂纳入学校后勤中心 由学校直接管理 具体运作 其工作人 员在后勤编制中重新调配 经费由财政统一解决 二是要着力 解决镇以下无监管体制问题 除各级政府要高度重视食品安全 监管工作 切实纳入干部目标责任制考评内容外 应在镇一级 成立食品安全监管站 所 等机构 同时建议在县 镇设立专职学 校食品安全监管员 纳入人事 财政管理 在此基础上完善专职 食品安全监管体制 实行一网多用 明确职责 权利 义务 主要保证信息畅通 三是在县级重新设置专门的食品药品检验 检测机构 或者整合既有的检验检测机构 为行政监督提供技 术支撑 提升监管效率 四是要切实增强监管部门监管力量 应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制 还应根据工作 需要 以及工作任务的增长 给予一定的编制倾斜 充实监管 力量强化管理能力 五 抓好部门联动是保障 要做好学校食堂食品安全监管工 作 仅靠一个部门单兵突进无以为继 必须借助各方力量整体 联动形成合力 联合开展执法检查 将专项检查和日常监管结 合起来 实现部门监督 目标评审 监察问责 行政执法和业 务指导的全方位结合 使各项整改措施做实做透 各种预期目 标做好做细 以此促进学校食堂软硬件条件上档升级 六 完善长效机制是根本 1 着力构建以职能部门监管为支撑的长效监管机制和管理 措施 具体包括工作会议 专项检查 自查报告 黑名单 开 放日 信息上报 情况通报 应急处置 责任追究等各项制度 2 努力建立以学校自治管理为重点的安全责任制度和监督 网络 一要建立学校食堂食品安全校长负责制 通过教育主管 部门的监督考核 将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系 实行严格的食品安全一票否决制 二要建立健全学校食堂食品安 全岗位责任制与卫生管理制度 学校分管领导 食堂负责人 采购员 验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规 程 同时要根据有关法律法规 制订一系列食品安全制度 如 学校食品安全管理制度 食堂文明服务制度 食堂 原辅料采购及索票索证制 学校食堂餐厨废弃物管理和处 置制度 学生集体用餐安全管理规定 等 三要结合实际 制订 学校群体食物中毒等突发事件应急处理预案 防患于 未然 四要全面推行学校食堂安全量化分级管理制度 按照量化 评分结果实行分级管理 在抓好分级管理的基础上 培育 诚信 食堂 和 安全学校 五要完善食品安全工作考核制度 学校要与 学校食品从业人员签订 食品安全工作管理目标责任书 制 订相应的考核要求与奖惩办法 3 加强宣传培训 提高整体素质 充分利用报刊 电视 广播 网站等媒体 宣传普及食品安全相关法律法规 提高师 生食品安全自我保护能力 适时组织学校食品安全管理员 食堂 承包人 食堂从业人员开展 食品安全法 等法律法规 食品 安全 食物中毒处理知识培训 不断增强责任意识和安全意识 4 建立完善学校食物中毒事件应急预案 相关部门和乡镇 应当建立完善学校食品安全事故应急预案 定期不定其开展应 急演练 未雨绸缪做好应对危机和重大事件的能力 5 要执行学校食堂规划布局审查制 在实施学校食堂改造 工程中 新建学校食堂的设计图必须按规定要求送食品药品监 督部门审核 在食品药品监督部门指导下建造 提高学校食堂 食品安全的硬件保障水平 关于全县中小学校食堂的调查报告关于全县中小学校食堂的调查报告 食堂调查报告范文 4 学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分 它的好坏 直接关系到学校的兴衰成败 而学生食堂又是学校后勤工作的 重中之重 它关系师生的身体健康 为了办好让 师生放心 家长满意 的食堂 5 月 9 日至 24 日 县学校后勤管理办公室 组织专班在全县 107 所寄宿制学校中抽取 51 所学校食堂进行调 查研究 现将调研情况报告如下 一 调查对象 一 调查对象 全县中小学学生食堂 二 调查方法 二 调查方法 抽样调查 实地调查 问卷调查 三 调查内容三 调查内容 一 学生食堂基础设施情况 1 标准化的项目食堂 34 个 占 67 正建 待建项目食堂 7 个 占 14 不符合标准的老食堂 10 个 占 19 2 配套餐桌椅的食堂 19 个 占 37 3 三防 设施齐全的食堂 15 个 占 29 4 设荤 素洗涤池的食堂 23 个 占 45 5 荤 素操作如分开的食堂 12 个 占 24 6 使用内扒灶的食堂 18 个 占 35 7 具备 五间 更衣间 粗加工间 操作间 销售间 储存 间 的食堂 34 个 占 67 8 具备冷藏设施的食堂 42 个 占 82 9 具备消毒柜的食堂 20 个 占 39 10 使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂 41 个 占 81 11 使用垃圾容器加盖的食堂 4 个 占 8 二 学生食堂基本管理情况 1 餐厅具有文化氛围的食堂 45 个 占 88 2 生 熟食储存分开的食堂 3 个 占 6 3 食品留样并记录的食堂 19 个 占 37 4 餐用具消毒并记录的食堂 19 个 占 37 5 管理制度上墙的食堂 49 个 占 96 6 饭菜价格上墙的食堂 25 个 占 49 7 每周菜谱上墙的食堂 20 个 占 39 8 五员制 上墙的食堂 31 个 占 61 9 形象监督栏上墙的食堂 26 个 占 51 10 卫生许可证上墙的食堂 51 个 占 100 11 从业人员作装上岗的食堂 41 个 占 80 12 进出货台帐登记规范的食堂 11 个 占 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